#三联美食# 你无法想象一个没有肥肠粉的成都。
在成都，轻轻松松就能吃上一碗肥肠粉，这是老成都近一个世纪以来的慢生活日常。走街串巷，你总能找到一家粉店。然而对于我这个“新成都人”来说，每次看到面前那碗肥肠粉，心里始终保留着初次吃到它的那种满足与新鲜。
我的家乡在川东，小时候只有每逢到成都过暑假时，才有机会吃上肥肠粉。那时候我常常跟着小姨见识这个省会城市的种种稀奇，逛动物园、坐过山车、吃肯德基……当然，最让我忘不了的还是那碗粉。每次到成都，甚至还没到小姨家，她无论如何都会在路边找家小店带着我和姐姐一起吃粉。她一定也馋那口麻辣又弹牙的味道。
那时候的成都还不比今日繁华，市区范围尚未扩展到如此宽广。今天被写字楼占据的地方，其中不少曾是荒凉的马路、田地。路边往往有一些平房，经营着汽修、洗车、水泥沙石生意之类。我吃到的第一碗肥肠粉，就夹在这些店铺之中。
第一次吃到肥肠粉，大抵就是在那样人烟稀少的三环外。记忆中小姨把车一停，我和姐姐跟着下车，坐进逼仄的店里。小姨点餐的固定句式是：“来三碗粉儿，多辣，各加一份儿节子”。接下来可以听到老板手工捶打粉团的声音。很快，汤面红亮、铺着鲜绿芹菜碎和酥黄豆的肥肠粉就上桌。几块肥肠托着白净的节子，好不馋人。我的嘴里早就包满口水，尽管是炎热的夏天，我依然吸溜吸溜几口就嗦完一碗，连汤都要猛喝几口。
从那时候起，肥肠粉不仅是满足我味蕾的信号，也代表这样一种信念：在成都，就有好吃的肥肠粉。
成都肥肠粉，既可作主食，也可以在下午打个幺台。红白汤两种口味，红汤又比白汤卖得俏一些。一碗合格的红汤肥肠粉，苕粉顺滑弹牙、黄豆酥脆、肥肠鲜软入味。偶尔嚼到脆爽的芹菜粒和豆芽，立马就让嘴里的麻、辣、香味之上有了蔬菜的清鲜味。此外，汤面红白分明，要有一层红亮的辣椒油。辣椒油不能太厚，否则腻人；也不要太薄，否则味淡。
成都肥肠粉最大的特色是粉条的选择。同样是用肥肠作浇头，隔壁江油肥肠粉使用细米粉，江西鹰潭肥肠粉又用粗米粉，吃起来各有千秋。而成都肥肠粉，一定要用红薯粉，最好还是现场手打的鲜粉。手工苕粉，是成都肥肠粉柔韧口感的来源。
揉好的红薯粉装进漏瓢，经过人工手打后，瀑布般落入高汤中煮熟、煮至晶莹剔透。捞出后淋上一勺骨汤，放入现切大肠，调入辣椒油、盐、花椒面、葱花、蒜等佐料，撒上芹菜碎跟黄豆，就算一碗基本配置的肥肠粉了。
川渝人喜食动物内脏，能把下水做出花来。火锅必涮的毛肚、黄喉、鸭肠，吃的就是一个爽脆。蹄花面的猪皮Q弹、胶质软糯，猪肝面的猪肝鲜嫩入味，鸡杂面里的鸡胗和鸡肠一起给唇齿做套“马杀鸡”。川菜里肝腰合炒、夫妻肺片成就经典，冒脑花的软嫩口感更是收获一大票忠诚粉丝。
内脏凭借那独有的生物气味和丰富口感，成功打通川渝餐桌，肥肠是其中佼佼者。电视剧《唐肥肠传奇》，讲述的就是一个男子靠处理猪下水而走上企业家道路的故事。现在想来，故事已经忘记，那种垂涎三尺的印象还在，剧里的肥肠香辣诱人，功夫考究，我愿称之为《舌尖上的肥肠》。
食客眼中的肥肠，是典型的“甲之蜜糖，乙之砒霜”。猪大肠味道上头，喜欢的人就好这口，不喜欢的人老远闻到这股气味就要绕道而行。那股味道，既来自脂肪，又来自大肠曾经装过的消化物。对爱吃肥肠的人来说，猪大肠不能洗得太干净。清洗肥肠，要加面粉、盐、醋，不停冲洗，最后在肠衣上留下薄薄一层脂肪，这样洗出来的肥肠经过烹饪加工后才能保留肥肠味。
但是集美食智慧于一身的成都人，哪可能止步于猪大肠呢？于是就有了冒节子。据说冒节子的吃法最早出现在双流白家，现在的肥肠粉店也有遵循了这一吃法。
冒，就是汆煮。节子，是将洗净的猪小肠挽成结。比起猪大肠的重口味，冒节子显得小清新了一些。打过结的小肠，因锁住了更多汁水，于是口感与肥肠大为不同。咬一口弹牙柔软的肠衣，肠衣破开，紧接着，汁水如水气球一般在嘴里炸开，带来脂肪的肥美和骨汤的鲜。
红薯粉，肥肠，冒节子。一碗肥肠粉，并不起眼，像空气一样融进成都生活的日常。提起成都美食，我们很难注意到肥肠粉，但在成都生活，却怎么也离不开它。
白先勇先生谈及故乡时这样说道：“我到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”
我曾在上海工作时也试图吃了几家肥肠粉，尽管我能感觉到老板为了贴近成都味道作出的努力，但味觉始终告诉我：差点东西。具体差什么，又很难去描述。
回到成都后，我仍然会在周末的上午到菜市场口子边，找到那家几米见方的小粉店，找个凳子坐下，点碗红汤肥肠粉，加个冒节子。接下来要做的，就是四处打望，看居民提着新鲜肉菜来来回回，粉店门口的嬢嬢在炉子旁烙锅盔。背后的厨房里，汤锅里升起的白雾挡住师傅的身体，只听得拍打苕粉的声音。等到那碗粉端上桌，再给这碗色红味美的肥肠粉淋上一小圈醋，就可以大口嗦粉了。有时候要个牛肉锅魁，切成四块。两块蘸汤，绵软多汁。两块干吃，椒麻过瘾，酥脆化渣。
大学时曾花一下午时间，跟室友横穿成都市，只为一碗甘记肥肠粉和一个王记锅盔。公交地铁来回转，花了一个半小时搭车，我们又分别进入排队长龙之间，等锅盔，等肥肠粉。
现在的肥肠粉，品牌多，花头多。还有血旺肥肠粉、酸汤肠头粉，等等等等，不一而足。其实好吃的肥肠粉有很多，不信你下楼，尝尝家附近的那碗。
《来成都，一定要嗦碗肥肠粉》文 | 赵欢
在成都，轻轻松松就能吃上一碗肥肠粉，这是老成都近一个世纪以来的慢生活日常。走街串巷，你总能找到一家粉店。然而对于我这个“新成都人”来说，每次看到面前那碗肥肠粉，心里始终保留着初次吃到它的那种满足与新鲜。
我的家乡在川东，小时候只有每逢到成都过暑假时，才有机会吃上肥肠粉。那时候我常常跟着小姨见识这个省会城市的种种稀奇，逛动物园、坐过山车、吃肯德基……当然，最让我忘不了的还是那碗粉。每次到成都，甚至还没到小姨家，她无论如何都会在路边找家小店带着我和姐姐一起吃粉。她一定也馋那口麻辣又弹牙的味道。
那时候的成都还不比今日繁华，市区范围尚未扩展到如此宽广。今天被写字楼占据的地方，其中不少曾是荒凉的马路、田地。路边往往有一些平房，经营着汽修、洗车、水泥沙石生意之类。我吃到的第一碗肥肠粉，就夹在这些店铺之中。
第一次吃到肥肠粉，大抵就是在那样人烟稀少的三环外。记忆中小姨把车一停，我和姐姐跟着下车，坐进逼仄的店里。小姨点餐的固定句式是：“来三碗粉儿，多辣，各加一份儿节子”。接下来可以听到老板手工捶打粉团的声音。很快，汤面红亮、铺着鲜绿芹菜碎和酥黄豆的肥肠粉就上桌。几块肥肠托着白净的节子，好不馋人。我的嘴里早就包满口水，尽管是炎热的夏天，我依然吸溜吸溜几口就嗦完一碗，连汤都要猛喝几口。
从那时候起，肥肠粉不仅是满足我味蕾的信号，也代表这样一种信念：在成都，就有好吃的肥肠粉。
成都肥肠粉，既可作主食，也可以在下午打个幺台。红白汤两种口味，红汤又比白汤卖得俏一些。一碗合格的红汤肥肠粉，苕粉顺滑弹牙、黄豆酥脆、肥肠鲜软入味。偶尔嚼到脆爽的芹菜粒和豆芽，立马就让嘴里的麻、辣、香味之上有了蔬菜的清鲜味。此外，汤面红白分明，要有一层红亮的辣椒油。辣椒油不能太厚，否则腻人；也不要太薄，否则味淡。
成都肥肠粉最大的特色是粉条的选择。同样是用肥肠作浇头，隔壁江油肥肠粉使用细米粉，江西鹰潭肥肠粉又用粗米粉，吃起来各有千秋。而成都肥肠粉，一定要用红薯粉，最好还是现场手打的鲜粉。手工苕粉，是成都肥肠粉柔韧口感的来源。
揉好的红薯粉装进漏瓢，经过人工手打后，瀑布般落入高汤中煮熟、煮至晶莹剔透。捞出后淋上一勺骨汤，放入现切大肠，调入辣椒油、盐、花椒面、葱花、蒜等佐料，撒上芹菜碎跟黄豆，就算一碗基本配置的肥肠粉了。
川渝人喜食动物内脏，能把下水做出花来。火锅必涮的毛肚、黄喉、鸭肠，吃的就是一个爽脆。蹄花面的猪皮Q弹、胶质软糯，猪肝面的猪肝鲜嫩入味，鸡杂面里的鸡胗和鸡肠一起给唇齿做套“马杀鸡”。川菜里肝腰合炒、夫妻肺片成就经典，冒脑花的软嫩口感更是收获一大票忠诚粉丝。
内脏凭借那独有的生物气味和丰富口感，成功打通川渝餐桌，肥肠是其中佼佼者。电视剧《唐肥肠传奇》，讲述的就是一个男子靠处理猪下水而走上企业家道路的故事。现在想来，故事已经忘记，那种垂涎三尺的印象还在，剧里的肥肠香辣诱人，功夫考究，我愿称之为《舌尖上的肥肠》。
食客眼中的肥肠，是典型的“甲之蜜糖，乙之砒霜”。猪大肠味道上头，喜欢的人就好这口，不喜欢的人老远闻到这股气味就要绕道而行。那股味道，既来自脂肪，又来自大肠曾经装过的消化物。对爱吃肥肠的人来说，猪大肠不能洗得太干净。清洗肥肠，要加面粉、盐、醋，不停冲洗，最后在肠衣上留下薄薄一层脂肪，这样洗出来的肥肠经过烹饪加工后才能保留肥肠味。
但是集美食智慧于一身的成都人，哪可能止步于猪大肠呢？于是就有了冒节子。据说冒节子的吃法最早出现在双流白家，现在的肥肠粉店也有遵循了这一吃法。
冒，就是汆煮。节子，是将洗净的猪小肠挽成结。比起猪大肠的重口味，冒节子显得小清新了一些。打过结的小肠，因锁住了更多汁水，于是口感与肥肠大为不同。咬一口弹牙柔软的肠衣，肠衣破开，紧接着，汁水如水气球一般在嘴里炸开，带来脂肪的肥美和骨汤的鲜。
红薯粉，肥肠，冒节子。一碗肥肠粉，并不起眼，像空气一样融进成都生活的日常。提起成都美食，我们很难注意到肥肠粉，但在成都生活，却怎么也离不开它。
白先勇先生谈及故乡时这样说道：“我到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”
我曾在上海工作时也试图吃了几家肥肠粉，尽管我能感觉到老板为了贴近成都味道作出的努力，但味觉始终告诉我：差点东西。具体差什么，又很难去描述。
回到成都后，我仍然会在周末的上午到菜市场口子边，找到那家几米见方的小粉店，找个凳子坐下，点碗红汤肥肠粉，加个冒节子。接下来要做的，就是四处打望，看居民提着新鲜肉菜来来回回，粉店门口的嬢嬢在炉子旁烙锅盔。背后的厨房里，汤锅里升起的白雾挡住师傅的身体，只听得拍打苕粉的声音。等到那碗粉端上桌，再给这碗色红味美的肥肠粉淋上一小圈醋，就可以大口嗦粉了。有时候要个牛肉锅魁，切成四块。两块蘸汤，绵软多汁。两块干吃，椒麻过瘾，酥脆化渣。
大学时曾花一下午时间，跟室友横穿成都市，只为一碗甘记肥肠粉和一个王记锅盔。公交地铁来回转，花了一个半小时搭车，我们又分别进入排队长龙之间，等锅盔，等肥肠粉。
现在的肥肠粉，品牌多，花头多。还有血旺肥肠粉、酸汤肠头粉，等等等等，不一而足。其实好吃的肥肠粉有很多，不信你下楼，尝尝家附近的那碗。
《来成都，一定要嗦碗肥肠粉》文 | 赵欢
吃出仪式感的岩手“面”
岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。
在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：
为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。
面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！
一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。
点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！
第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。
点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。
点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。
第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。
点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。
第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。
点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！
点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里，和家人们一起吃着荞麦面，祈福来年一切平安喜乐。
各位看官们，看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀？别急，近期将会为大家带来系列美食活动，请持续关注我们的公众号信息，千万别错过哟！
岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。
在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：
为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。
面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！
一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。
点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！
第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。
点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。
点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。
第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。
点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。
第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。
点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！
点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里，和家人们一起吃着荞麦面，祈福来年一切平安喜乐。
各位看官们，看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀？别急，近期将会为大家带来系列美食活动，请持续关注我们的公众号信息，千万别错过哟！
婚姻是什么呢？
案板上一条大鱼吧。
第一个人走过来，拿走了鱼肉，炖的豆腐汤，又白又纯，一口鲜到胃，两口仙到天灵盖。
第二个人走过来，拿走了鱼肉，片成薄片，在那滚烫的酸菜锅里片片落下。
有人依法炮制，把鱼片丢进麻辣汤锅里。
鱼肉剔着剔着，就到了鱼骨。
后来，有人闻讯赶来，一看没啥可吃的，愤愤的骂着就走了。
也有一个人，盯着案板上的残鱼，毅然选择了鱼头。
一半剁椒蒸着吃，一半椒盐烤着吃。
好过瘾。
还能这样呢？
又有人走来，盯着鱼杂和鱼尾，满心欢喜。
辣炒鱼杂，醋溜鱼尾，端上了桌。
更多的人，已经冲向另一个案板，去晚的人，看见的是牛骨，然后，他们又浩浩荡荡的冲向下一个案板。
后来，有一个人，走到鱼的案板前，开心的拎起鱼骨，路过米面粮油店，他搞了一点白面，几颗鸡蛋，一桶油。那鱼骨啊，剁成喜欢的大小，挂上鸡蛋面糊，丢进滚烫的油锅里，滋滋，滋滋，炸到金黄，炸到酥透，炸到隔壁小孩馋哭。
一口下去，要是多一口啤酒。
一个夏天就碎在了嘴里。
婚姻如此啊，你遇见红烧，糖醋，清蒸，不稀罕，稀罕的是，在无望的黑暗里，过的满天繁星。
2
一个人偶尔会把日子过的糟糕，两个人可以互相监督。
从前一个人，拿泡面当晚餐，可是，两个人，就不再糊弄。就算泡面，两个人不仅添了鸡蛋蔬菜，也添了快乐。有个人跟你一起吃饭，那饭会格外香。
从前一个人，碗筷偷懒明天再刷，可是，两个人，就不再拖拉。一个人洗刷，一个人冲洗，聊着白天发生的小事儿，那一刻，也挺浪漫的。
从前一个人，扛下生活所有的难，可是，两个人，就不再掩藏委屈。他窝在沙发里，你窝在他怀里，从来不会轻易原谅生活的刁难，只是，那一刻，敢正面硬刚。
婚姻有没有一刻，一个人，窝在沙发里，就着委屈，喝一碗泡面，有。
但，这不是婚姻给的。
是自己对婚姻失去信心，那一刻，把心里的那个懒虫，又唤醒了，懒虫最喜欢吃的是鱼肉，大块大块的鱼肉。
可是，你知道的，婚姻不是走进一家餐厅，拿着菜单，要吃这个，要吃那个，吃完以后，满桌狼藉，拍屁股走人。
婚姻，更多的是，走进菜市场，你不懂酸菜鱼，是先放酸菜，还是先放鱼，你不懂，西红柿炒蛋，是放盐，还是糖。
你看着菜谱，一点一点学会搭配。
就算有一天，你很熟练，还是有可能会忘记在一道菜里放盐，被锅里溅起的油星烫到手背。
只是，那一刻，你不会慌。
这是婚姻给的。
有一个人在你身边，你会做的更好，你不再逃避，你拿起铲子的那一刻，你会对锅里的菜负责。
那个人是来蹭饭的吗？
你不喜欢收拾饭后脏乱的厨房，你不喜欢刷锅洗碗，那个人，是你的搭档，他站在厨房水池边的背影，让你有了下一次进入厨房的踏实。
看得见的是分工，看不见的是默契。
3
没有绝对糟糕的日子。
你说遇到了坎，生活怎么总是找你麻烦。
其实，生活想告诉你，这个地方你要思考，你要慎重，你别怕选择。
回头看，那些遗憾的，不甘心的时刻，是花了太多时间跟命运纠结，忘记了，选哪一种生活，都有它的意义，它的过法，拿到鱼肉就开心，拿到鱼骨就沮丧，这不是热爱生活的态度。
鱼肉也好，鱼骨也好，它里面有没有爱，大家都能尝出来。
没有人会拒绝被爱。
害怕两种生活交融，不过就是担心，握着的是鱼肉，对方握着的鱼骨，或者，你握着的是鱼骨，不敢奢望遇见鱼肉的生活。
可是，到头来，你发现，有的人天生就不吃鱼。
一种是没见过，他不知道鱼哪里好吃，一种是他吃过，过敏。
所以，爱怎么可能是，两个人握着拳头，去交换，然后买定离手，愿赌服输呢。
爱从来就是，摊开你的掌心，不必自卑把自己的鱼骨露出来，他摊开掌心，是一块糖。两人一愣，行不行？
行啊。
你说那块糖，好甜啊。
他说鱼骨做成项链，好酷啊。
你一定好奇，为什么要亮出自己的底牌呢，万一被伤害怎么办，亮出底牌的那一刻，你就知道，没有什么可以伤害到你，恰恰是，我们不敢亮出的那一张底牌，最终才是伤害自己的原因。
你握着你的王炸，他握着他的十三幺，都在憋大招，都想赢，可是，两个人根本不在一个牌局上。爱不是让两个人成为对手，爱是让两个人牵手。
作者：柒先生
案板上一条大鱼吧。
第一个人走过来，拿走了鱼肉，炖的豆腐汤，又白又纯，一口鲜到胃，两口仙到天灵盖。
第二个人走过来，拿走了鱼肉，片成薄片，在那滚烫的酸菜锅里片片落下。
有人依法炮制，把鱼片丢进麻辣汤锅里。
鱼肉剔着剔着，就到了鱼骨。
后来，有人闻讯赶来，一看没啥可吃的，愤愤的骂着就走了。
也有一个人，盯着案板上的残鱼，毅然选择了鱼头。
一半剁椒蒸着吃，一半椒盐烤着吃。
好过瘾。
还能这样呢？
又有人走来，盯着鱼杂和鱼尾，满心欢喜。
辣炒鱼杂，醋溜鱼尾，端上了桌。
更多的人，已经冲向另一个案板，去晚的人，看见的是牛骨，然后，他们又浩浩荡荡的冲向下一个案板。
后来，有一个人，走到鱼的案板前，开心的拎起鱼骨，路过米面粮油店，他搞了一点白面，几颗鸡蛋，一桶油。那鱼骨啊，剁成喜欢的大小，挂上鸡蛋面糊，丢进滚烫的油锅里，滋滋，滋滋，炸到金黄，炸到酥透，炸到隔壁小孩馋哭。
一口下去，要是多一口啤酒。
一个夏天就碎在了嘴里。
婚姻如此啊，你遇见红烧，糖醋，清蒸，不稀罕，稀罕的是，在无望的黑暗里，过的满天繁星。
2
一个人偶尔会把日子过的糟糕，两个人可以互相监督。
从前一个人，拿泡面当晚餐，可是，两个人，就不再糊弄。就算泡面，两个人不仅添了鸡蛋蔬菜，也添了快乐。有个人跟你一起吃饭，那饭会格外香。
从前一个人，碗筷偷懒明天再刷，可是，两个人，就不再拖拉。一个人洗刷，一个人冲洗，聊着白天发生的小事儿，那一刻，也挺浪漫的。
从前一个人，扛下生活所有的难，可是，两个人，就不再掩藏委屈。他窝在沙发里，你窝在他怀里，从来不会轻易原谅生活的刁难，只是，那一刻，敢正面硬刚。
婚姻有没有一刻，一个人，窝在沙发里，就着委屈，喝一碗泡面，有。
但，这不是婚姻给的。
是自己对婚姻失去信心，那一刻，把心里的那个懒虫，又唤醒了，懒虫最喜欢吃的是鱼肉，大块大块的鱼肉。
可是，你知道的，婚姻不是走进一家餐厅，拿着菜单，要吃这个，要吃那个，吃完以后，满桌狼藉，拍屁股走人。
婚姻，更多的是，走进菜市场，你不懂酸菜鱼，是先放酸菜，还是先放鱼，你不懂，西红柿炒蛋，是放盐，还是糖。
你看着菜谱，一点一点学会搭配。
就算有一天，你很熟练，还是有可能会忘记在一道菜里放盐，被锅里溅起的油星烫到手背。
只是，那一刻，你不会慌。
这是婚姻给的。
有一个人在你身边，你会做的更好，你不再逃避，你拿起铲子的那一刻，你会对锅里的菜负责。
那个人是来蹭饭的吗？
你不喜欢收拾饭后脏乱的厨房，你不喜欢刷锅洗碗，那个人，是你的搭档，他站在厨房水池边的背影，让你有了下一次进入厨房的踏实。
看得见的是分工，看不见的是默契。
3
没有绝对糟糕的日子。
你说遇到了坎，生活怎么总是找你麻烦。
其实，生活想告诉你，这个地方你要思考，你要慎重，你别怕选择。
回头看，那些遗憾的，不甘心的时刻，是花了太多时间跟命运纠结，忘记了，选哪一种生活，都有它的意义，它的过法，拿到鱼肉就开心，拿到鱼骨就沮丧，这不是热爱生活的态度。
鱼肉也好，鱼骨也好，它里面有没有爱，大家都能尝出来。
没有人会拒绝被爱。
害怕两种生活交融，不过就是担心，握着的是鱼肉，对方握着的鱼骨，或者，你握着的是鱼骨，不敢奢望遇见鱼肉的生活。
可是，到头来，你发现，有的人天生就不吃鱼。
一种是没见过，他不知道鱼哪里好吃，一种是他吃过，过敏。
所以，爱怎么可能是，两个人握着拳头，去交换，然后买定离手，愿赌服输呢。
爱从来就是，摊开你的掌心，不必自卑把自己的鱼骨露出来，他摊开掌心，是一块糖。两人一愣，行不行？
行啊。
你说那块糖，好甜啊。
他说鱼骨做成项链，好酷啊。
你一定好奇，为什么要亮出自己的底牌呢，万一被伤害怎么办，亮出底牌的那一刻，你就知道，没有什么可以伤害到你，恰恰是，我们不敢亮出的那一张底牌，最终才是伤害自己的原因。
你握着你的王炸，他握着他的十三幺，都在憋大招，都想赢，可是，两个人根本不在一个牌局上。爱不是让两个人成为对手，爱是让两个人牵手。
作者：柒先生
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