#素食养生斋# 凉拌素丁[鲜花]
食材：胡萝卜1根、芹菜1根、老豆腐100克、水萝卜1根、熟玉米粒30克、银耳一朵、香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油
做法：
1. 胡萝卜、芹菜、水萝卜洗净切丁；
2. 胡萝卜、芹菜、银耳入开水焯熟，捞出备用；
3. 老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放香料，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味；
4. 用姜末、盐、香油调成味汁；
5. 卤好的豆腐捞出切丁，同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳、水萝卜共置一容器，倒入味汁拌匀即可。
图文整理自素食菜谱大全

【健康菜色】黄酒煮豆腐
材料：
老豆腐2块（或白豆干6-8块），黄酒250克，葱花、酱油适量。

做法：
（1）热油起锅，放入老豆腐或白豆干香煎至两面金黄。
（2）向锅内加入黄酒，煮到黄酒基本吸收到豆腐中，最后加葱花和酱油调味即可。

专家点评：

黄酒，源于中国，广东客家娘酒、绍兴女儿红，便是其中的佼佼者，其有活血补益功效，常用于产后恢复食用。豆腐，口味清淡，富含优质蛋白且脂肪含量极低，是很好的肉类替代品。黄酒豆腐相配，搭配温中补虚的红糖，做一道香味浓郁的家常菜。整个膳食，富含营养，能活血化瘀，对于气滞血瘀引起的腰腿痛十分合适；同时也能补虚，能改善食欲欠佳、手足不温、怕风怕冷等症状。

小贴士：

酒精过敏者不宜。超重，血糖升高者不作推荐。

【健康菜色】黄酒煮豆腐
材料：
老豆腐2块（或白豆干6-8块），黄酒250克，葱花、酱油适量。

做法：
（1）热油起锅，放入老豆腐或白豆干香煎至两面金黄。
（2）向锅内加入黄酒，煮到黄酒基本吸收到豆腐中，最后加葱花和酱油调味即可。

专家点评：

黄酒，源于中国，广东客家娘酒、绍兴女儿红，便是其中的佼佼者，其有活血补益功效，常用于产后恢复食用。豆腐，口味清淡，富含优质蛋白且脂肪含量极低，是很好的肉类替代品。黄酒豆腐相配，搭配温中补虚的红糖，做一道香味浓郁的家常菜。整个膳食，富含营养，能活血化瘀，对于气滞血瘀引起的腰腿痛十分合适；同时也能补虚，能改善食欲欠佳、手足不温、怕风怕冷等症状。

小贴士：

酒精过敏者不宜。超重，血糖升高者不作推荐。