【中国食科技术学会第十八届年会启幕！伊利金领冠携手14位院士、专家重磅发布“六大趋势”】
4月7日，中国食品科学技术学会第十八届年会以线上形式成功召开。伊利携手中国食品科学技术学会共同举办“母乳与生命早期营养研究”分论坛，并携手多位院士、权威专家，共同启动“领航者计划”，重磅发布“母乳与生命早期营养研究六大趋势”。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政教授在分论坛上进行了致辞，论坛由南京医科大学汪之顼教授和伊利集团总裁助理云战友博士共同主持。分论坛上，伊利支持中国食品科学技术学会发布的母婴营养研究最新科研成果，获得与会人员高度认可。
14位院士、专家在线集结，见证伊利金领冠重磅科研成果
提升母婴健康水平是建设健康中国的重要内容，其中，关乎每一代宝宝健康成长的母乳与生命早期营养研究，对促进母婴健康具有特殊意义。依托连续20年对中国母婴营养的深入研究伊利助力学会重磅发布了“母乳与生命早期营养研究六大趋势”。
这“六大趋势”涵盖生命早期营养需求解析、母乳成分深度探索、母乳健康效应观测等基础研究领域，通过基础研究深入探索母乳的营养奥秘。此外，“六大趋势”还涉及功能基料创新创制、新基料检测技术及评价方法开发、生物活性成分高效保留等产业化应用领域。
“六大趋势”也与金领冠长期深耕中国母乳研究，持续推动生命早期营养科研纵深发展的目标一致。
院士、专家对“六大趋势”寄语：
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授表示，要“聚焦母乳研究，夯实婴配粉营养与健康科学基础”。
中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙教授表示，应“开展母乳与生命早期营养研究，以科技力量筑牢婴幼儿健康屏障”。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学任发政教授就母乳与生命早期营养研究的意义，指出“乳是生命早期最佳食物，应加强母乳营养科学研究”。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授表示，要加强母乳与生命早期营养研究，助推我国婴配奶粉产业高质量发展。
南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授表示，通过研究母乳，不仅能了解婴儿的营养，更能使我们知道如何去更好地喂养他们。
北京大学公共卫生学院张玉梅教授以“城市母婴人群营养状况研究”为主题进行分享，并且她还表示要“发掘母乳宝库，护佑子孙健康”。
整体而言，此次发布的“六大趋势”，是从基础科研出发，覆盖基料研发和生产环节，致力于从整体上推动阻碍我国婴配粉产业发展的核心问题的解决，可为婴幼儿配方食品的精准添加提供依据和指导，助力生命早期的精准营养干预，给中国宝宝更好的喂养。这不仅推动母乳与生命早期营养研究迈向新的高度，更对提升中国母婴营养研究、促进国民健康具有重要意义。
聚焦科研担当领航使命，以创新成果铸就“大国品质”
伊利是首个进行中国母乳研究的乳企，自2003年起至今已深入母婴营养研究20年，并建成中国首个企业母乳研究数据库。基于对千万母乳成分数据的分析研究，金领冠在中国母乳成分及婴配粉制造关键技术方面均取得了突破性的进展。截止目前，金领冠已收获包括“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及其制备方法”和“核苷酸组合物及其在食品中的应用”在内的5大核心配方专利*，更取得全球14个国家的专利授权**，这些专利成果也被成功应用在金领冠系列产品之中。金领冠“王牌系列”珍护奶粉更在中国专利配方基础上，创新打造“六维易吸收体系”，从营养吸收力、自护力以及认知力全方位守护中国宝宝。
近期，金领冠还获得国家知识产权局下发的“改善肠道微环境健康的母乳低聚糖及其应用***研究领域的关键专利突破，这项专利是国内乳企中第一个以母乳低聚糖健康功效为创新要点的发明专利，再次将中国母婴营养科研水平提升至新高度。
在聚焦科研的同时，金领冠还致力于构建高层次科研平台，集聚业内顶尖资源。2021年，金领冠正式发布“伊利母乳研究生态圈”，打造中国乳品行业 “产、学、研”一体化创新标杆，促进我国婴幼儿营养升级；此外，金领冠还与中国农业大学院士团队、中科院大连化学物理研究所建立战略合作、设立联合实验室，与北大、清华等权威科研机构合作开展研究项目。
科研创新是铸就“大国品质”的核心支撑，金领冠始终相信，唯有攥紧“核心技术”，发挥“专利力量”，才能给中国宝宝带来更贴合母爱的营养守护。未来，金领冠将继续以创新为产品赋能，不断研发更适合中国宝宝的专利配方产品，引领中国婴配粉行业创变升级！

｜Carol's Reciept｜春笋蚕豆腊肠焖饭
把一整个春天装金铸铁锅里
常言道：“食过春笋，才知春之味。”
等不及大连迟迟未来的春天，先用舌尖感受吧～
买了3根临安春笋，加上蚕豆和腊肠，简单的翻炒后，加入泡好的米，铸铁锅中火转小火10分钟，关火后再焖10分钟。
开盖的一瞬间满屋子的鲜嫩脆甜。
每一口都是专属于春天的味道。

当今时代，是一个巨变的时代，中国经济以及世界经济正在艰难的前行，我们从环绕四周的媒体声音中似乎感觉到：如今的日子不好过。
真的是这样吗？也许行行业业都有不同的答案，其中有一个行业，依然值得我们心怀乐观：一个关于吃的行业，他的名字叫做调味品。

一路向前的“食尚”需求
经济面临下行是真的吗？是真的。
那消费正在升级是真的么？也是真的。
无论世界如何变换，经济如何波动，百姓吃的越来越好，越来越讲究，这件事从来都没有倒退，下馆子吃好的，点外卖吃好的，在家做吃好的，不是吗？
不过有一个变化，80后、90后甚至00后年轻人很忙，想要在家做饭，有点难，不是费钱，是费工夫，更何况厨艺磨炼不足，怕自己做不好，只剩天天点外卖了吧。

下厨做好菜，调味来帮忙
提到调味品，我们想到酱油、盐、醋、鸡精……做饭离不开，但如果只有他们，把菜做好可能并不够，而且添加分量人人不同而不易掌握。所以随着技术的进步，消费的升级，调味品正在变得更加“智能”，行话叫做调味品的复合化，即味道配方已经调好，可直接用于烹饪成菜，最典型的例子是火锅底料，一袋底料下锅，解决一切烹饪问题，这正是复合调味品的魅力。
而除了火锅底料这一复合调味品“明星”之外，还有很多其他特色产品正走在成名之路上，行业呈现出了变革的力量，从中我们发现，趋势方向正在显现：
1、以菜为本：如火锅底料一样，复合调味品要借助某一类高频菜式进行突破，如川菜、如麻辣香锅、如日韩料理……
2、细分化、多元化：以菜品为本而众口难调，酱油食盐等基础调料的百搭功能已经不能满足日益挑剔、千差万别的嘴巴了，这就要求调味品不断向专项菜品深化和细分，形成多样化而专业的菜品调味选择。
3、便捷化、时尚化：随着90后甚至00后成长为家庭主厨，他们对任何产品的设计感和操作体验感都有着颠覆以往的追求，功能强而时尚化的产品将越发收到年轻人的追捧。
所以，所谓复合调味品的价值，不是更好更鲜的酱油，而是一步到“味”的调味方案。

争添酱汁，一汁成菜的复合调味品

复合调味行业近年发展迅速，目前国内复合调味品消费年增长率达到了16%的高速增长，再次印证了“回家做饭”这件事的刚需价值。这其中复合调味品的细分品类正在出现更多优质创新的产品。

这其中，由大连正天管理有限公司创立的争添调味品品牌，立足于中式复合调味酱汁为品牌定位，以“做好菜更简单”为品牌理念，以年轻化、时尚感、多样化为产品开发设计思路，自主研发生产了10余款经典的菜式烹饪调味汁，定义“一汁成菜”产品系列。争添以其便捷+时尚的品牌产品形象，成为复合调味品行业的新宠，也是调味品行业革新的应该有的新姿态。

家庭主厨和餐饮厨师的新选择
争添调味品品牌创立于2018年，但其调味酱汁的配方是传承有着近70年历史的辽宁多家知名老店厨师专用调汁，汲取东北地方菜、京菜、鲁菜、宫廷菜的味道精华，由辽菜名厨张海峰总厨亲自调汁研发，中国特一级烹饪大师刘敬贤调味指导，通过现代化生产工艺，创新好吃又方便的中式调味酱汁，包括捞拌汁、凉拌老醋汁、鲜醋汁、焖鱼汁、海鲜浇汁、糖醋汁、以及能让海参成美味的红烧海鲜汁等经典菜品调汁。

品牌以传承中华美食文化、推进中餐标准化，以及让年轻人回家做饭为价值使命，致力于为中国家庭和餐饮厨师，带来“一汁成菜”的烹饪体验。通过调味品的进化，争添希望产品能让餐饮出品更简单一些，让家庭时光更温暖一些。

天津秋季糖酒会全新亮相
自2019年开始，争添品牌更新和丰富了产品品种和形象，并不断通过各大专业展会展示产品并收集客户反馈，据参展方透露，品尝了争添一汁成菜的客户可以用一个词来表达感受，就是“惊艳”——惊艳的味觉感受和烹饪体验，让争添酱汁更加坚定了品牌在复合调味酱汁领域深耕的决心和信心。据悉，即将在天津举办的第101届秋季糖酒会，争添将以高规格高等级的全新形象和团队，参加秋糖3个展位（包括两个酒店展和主会场展），届时争添将恭迎各界客户光临品鉴。

在变革的时代，无论是经营者还是消费者，也许都应以更加开放的心态，迎接新的变化，关注新的产品，而调味品这个古老行业的新，也许，争添这个品牌，是一个答案，未来新经济下的调味江湖是怎样一番景象，让我们拭目以待。