受邀探店#KILIANPARIS# 万象天地新店。穿梭于暗香涌动的柜台间,仿若置身复古浪漫的巴黎街头。一边闻香一边聆听品牌公关公司Jennifer小姐姐对品牌故事的讲解,对产品除了喜欢还有敬意。这个世界总有人不遗余力地在创造美好,也会有越来越多的人懂得欣赏美好!#时尚##小众香水##沙龙香水# https://t.cn/RClkZRI
【岩茶审批|闻香】详细了解:
平常喝茶时,经常会听到有人说,哎哟,这茶真香啊!是呀,好茶散发出来的香气,或幽或显,或花或果,或清灵或馥郁,无论哪种,真的都是沁人心脾的嗅觉之美。今天有空,来,咱们聊聊这个茶的香气。
茶叶中的香气其实就是种类繁多的挥发性芳香物质的总称。茶叶中的芳香物质组成非常复杂,有碳氢化合物、醛类、酮类、醇类、醣类、内酯类、羧酸类、酚粪、杂氧化合物、含硫、氮化合物等等。听着有点乱吧,没关系,不用去记,大家都不是搞化学的,有个印象即可。现在咱们来捋一下茶叶产生香气的脉络。
首先一颗茶树,它首先是一个品种,比方说它是大叶种,或是小叶种;是乔木啊,是灌木啊;是肉桂啊,还是水仙啊,是红心观音,还是小青茶…。所以说,首先茶叶有品种的香气,这个是它自身基因赋予它的,说句大白话就是自身的底子香。茶树鲜叶里面的芳香物质大致有六十多种,含量占鲜叶干重的0.002%。一般来讲,幼嫩芽叶的芳香物质含量比成熟叶高,春茶含量比夏茶高,高山茶含量比平地茶高。
其次就是它们生长在什么地方的哪种环境下。是生长在广东啊,还是生长在广西;是生长在四川啊,还是生长在江苏。生长的环境是阳崖阴林,还是黄土砾壤?是小溪流水,还是云雾弥漫?是果树累累,还是修竹漫布?这些是生长环境对一株茶树的影响。这些因素造就了产地的香气。
然后就是说它这个鲜叶采下来之后是通过什么方式做成干茶的?是自然氧化的呢,还是经过发酵;是经过炒青呢,还是经过晒青;有没有摇青,摇的轻重?是经过揉捻了呢,还是不揉不捻。用不用炭火焙?焙了一次还是两次?…等等。这个就是工艺赋予的茶的香气。
成品茶里面的芳香物质大致有五百多种,含量在0.03%-0.05%之间。比方说苯甲醇有苹果香,橙花醇有柔和的玫瑰香,苯甲酸有苦杏仁香,茉莉内脂具有茉莉花香。成品茶中的很多香气都是通过制茶过程中鲜叶在内源水解酶、氧化酶或是外界高温、微生物作用下,由其他物质转化产生的。
再接着就是说,不管它是什么品种的茶树,生长在哪,经过什么工艺加工成的,那么您买回家把它存起来了,保存得当的话,那它随着时间流逝,还会转化出新的味道。比如说普洱生茶的转化,由青草香、花果香向陈香、木香、药香转化。
综上,说一款茶的香气,就是这四种:一个是品种的香气,一个是产地的香气,还有加工工艺的香气和这个后期存放转化的香气。 https://t.cn/Evk4evd
平常喝茶时,经常会听到有人说,哎哟,这茶真香啊!是呀,好茶散发出来的香气,或幽或显,或花或果,或清灵或馥郁,无论哪种,真的都是沁人心脾的嗅觉之美。今天有空,来,咱们聊聊这个茶的香气。
茶叶中的香气其实就是种类繁多的挥发性芳香物质的总称。茶叶中的芳香物质组成非常复杂,有碳氢化合物、醛类、酮类、醇类、醣类、内酯类、羧酸类、酚粪、杂氧化合物、含硫、氮化合物等等。听着有点乱吧,没关系,不用去记,大家都不是搞化学的,有个印象即可。现在咱们来捋一下茶叶产生香气的脉络。
首先一颗茶树,它首先是一个品种,比方说它是大叶种,或是小叶种;是乔木啊,是灌木啊;是肉桂啊,还是水仙啊,是红心观音,还是小青茶…。所以说,首先茶叶有品种的香气,这个是它自身基因赋予它的,说句大白话就是自身的底子香。茶树鲜叶里面的芳香物质大致有六十多种,含量占鲜叶干重的0.002%。一般来讲,幼嫩芽叶的芳香物质含量比成熟叶高,春茶含量比夏茶高,高山茶含量比平地茶高。
其次就是它们生长在什么地方的哪种环境下。是生长在广东啊,还是生长在广西;是生长在四川啊,还是生长在江苏。生长的环境是阳崖阴林,还是黄土砾壤?是小溪流水,还是云雾弥漫?是果树累累,还是修竹漫布?这些是生长环境对一株茶树的影响。这些因素造就了产地的香气。
然后就是说它这个鲜叶采下来之后是通过什么方式做成干茶的?是自然氧化的呢,还是经过发酵;是经过炒青呢,还是经过晒青;有没有摇青,摇的轻重?是经过揉捻了呢,还是不揉不捻。用不用炭火焙?焙了一次还是两次?…等等。这个就是工艺赋予的茶的香气。
成品茶里面的芳香物质大致有五百多种,含量在0.03%-0.05%之间。比方说苯甲醇有苹果香,橙花醇有柔和的玫瑰香,苯甲酸有苦杏仁香,茉莉内脂具有茉莉花香。成品茶中的很多香气都是通过制茶过程中鲜叶在内源水解酶、氧化酶或是外界高温、微生物作用下,由其他物质转化产生的。
再接着就是说,不管它是什么品种的茶树,生长在哪,经过什么工艺加工成的,那么您买回家把它存起来了,保存得当的话,那它随着时间流逝,还会转化出新的味道。比如说普洱生茶的转化,由青草香、花果香向陈香、木香、药香转化。
综上,说一款茶的香气,就是这四种:一个是品种的香气,一个是产地的香气,还有加工工艺的香气和这个后期存放转化的香气。 https://t.cn/Evk4evd
#梦想旅行家##艳遇地图篇#
与巴黎天空靠得最近的,除了圣母院的决然,还有埃菲尔铁塔的温馨。建筑师用自己的女黏合为作品命名,让每一个流连于埃菲尔铁塔的人心里,都怀揣对世界的感恩。坐在广场的台阶上,抬头望向湛蓝如洗的天空,一群白鸽飞起,萦绕着阳光,塔尖裹在阳光深处,正如你我不远千里的邂逅,温暖灿烂。
黄昏的巴黎阳光变得柔和,此时随意找一家餐馆,红酒,正好来陪伴黄昏细碎的光影,会有人闻香而来,只为与你相遇。
#梦想家地图##好奇看世界,一起逛地球#
与巴黎天空靠得最近的,除了圣母院的决然,还有埃菲尔铁塔的温馨。建筑师用自己的女黏合为作品命名,让每一个流连于埃菲尔铁塔的人心里,都怀揣对世界的感恩。坐在广场的台阶上,抬头望向湛蓝如洗的天空,一群白鸽飞起,萦绕着阳光,塔尖裹在阳光深处,正如你我不远千里的邂逅,温暖灿烂。
黄昏的巴黎阳光变得柔和,此时随意找一家餐馆,红酒,正好来陪伴黄昏细碎的光影,会有人闻香而来,只为与你相遇。
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