美国一处豪宅免费赠送，只要你敢住！
美国路易斯安那州的有一栋豪宅要免费赠送给任何敢去住的人，原因是不少住过的房客表示有"闹鬼"现象，就连前屋主的家属也透露90岁的曾祖母灵魂在屋内游荡，甚至连见鬼达人都认证这是一栋"鬼屋"。
根据英国《每日邮报》报导，美国一家房地产公司的共同所有人希薇亚（SylviaMcLain）3月时在脸书贴出这栋房屋的照片，她表示这栋房子建于1920年代末至1930年代初，希薇亚的公司决定将这栋房屋赠予愿意将房子搬离这块土地并对进行修复的人。
贴文一出后，有数百位民众表示有意愿购屋，不过当地居民、前房客和前住户都透露，这栋房子闹鬼，一位名叫吉普赛（Gypsy Dawn）的网友表示自己是这栋房子的最后一位住客，她表示"如果你不喜欢与灵魂交流，那么它们大声说话的声音，也会令人感到不安"。
另外，前住户道恩（Dawn Vallot DeClout）表示她和家人直到1980年代前，都住在这栋豪宅内，不过她表示，自己的曾祖母爱黛儿（Adele）的灵魂，一直在屋内游荡！
道恩表示爱黛儿1967年以90岁的高龄去世，但家人认为她的灵魂一直在家中，道恩表示"当我们在炉子上放东西时，我们经常听到她在晃动锅子的声音"、"你可以听到有人捡起锅盖，但厨房里没人"。
鬼豪宅的消息曝光后，也引起一对见鬼达人的关注。
辛迪和葛雷格这对夫妻档，在"见鬼"这方面已有20年经验，不过他们事后接受英国《太阳报》访问时却称，这鬼屋和曾经搬上大屏幕的阿米提维尔事件（Amityville Horror）一样恐怖！
根据报导这对夫妻档拿着摄影机进入屋内拍摄，先是听到屋内走廊传出呼唤声响，当下他们对屋内提问，若是有鬼魂的存在请给答复，影片中当下见到一道房门忽然开启，甚至听到"道歉"声响！这对夫妻当下感到毛骨悚然！
不过为了证实非巧合，这对夫妻甚至在屋内待了一晚，不过辛迪表示当晚摄影机备妥的5颗备用电池，电力一瞬间就被耗光，眼看苗头不对，这对夫妻当下又提问，是否屋内的"好兄弟们"不希望他们留在屋内，当下只见屋内的灯光呼明忽暗，不信邪的他们甚至来到爱黛儿身前的房间，让他们惊讶的是，房内居然有一个人形黑影，接着不时传出刮墙壁的尖锐声响、咆哮，甚至还可以闻到类似尿骚味，眼看情况不对，这对夫妻最后赶紧撤离，大叹这栋鬼豪宅真的"不单纯"。
美国路易斯安那州的有一栋豪宅要免费赠送给任何敢去住的人，原因是不少住过的房客表示有"闹鬼"现象，就连前屋主的家属也透露90岁的曾祖母灵魂在屋内游荡，甚至连见鬼达人都认证这是一栋"鬼屋"。
根据英国《每日邮报》报导，美国一家房地产公司的共同所有人希薇亚（SylviaMcLain）3月时在脸书贴出这栋房屋的照片，她表示这栋房子建于1920年代末至1930年代初，希薇亚的公司决定将这栋房屋赠予愿意将房子搬离这块土地并对进行修复的人。
贴文一出后，有数百位民众表示有意愿购屋，不过当地居民、前房客和前住户都透露，这栋房子闹鬼，一位名叫吉普赛（Gypsy Dawn）的网友表示自己是这栋房子的最后一位住客，她表示"如果你不喜欢与灵魂交流，那么它们大声说话的声音，也会令人感到不安"。
另外，前住户道恩（Dawn Vallot DeClout）表示她和家人直到1980年代前，都住在这栋豪宅内，不过她表示，自己的曾祖母爱黛儿（Adele）的灵魂，一直在屋内游荡！
道恩表示爱黛儿1967年以90岁的高龄去世，但家人认为她的灵魂一直在家中，道恩表示"当我们在炉子上放东西时，我们经常听到她在晃动锅子的声音"、"你可以听到有人捡起锅盖，但厨房里没人"。
鬼豪宅的消息曝光后，也引起一对见鬼达人的关注。
辛迪和葛雷格这对夫妻档，在"见鬼"这方面已有20年经验，不过他们事后接受英国《太阳报》访问时却称，这鬼屋和曾经搬上大屏幕的阿米提维尔事件（Amityville Horror）一样恐怖！
根据报导这对夫妻档拿着摄影机进入屋内拍摄，先是听到屋内走廊传出呼唤声响，当下他们对屋内提问，若是有鬼魂的存在请给答复，影片中当下见到一道房门忽然开启，甚至听到"道歉"声响！这对夫妻当下感到毛骨悚然！
不过为了证实非巧合，这对夫妻甚至在屋内待了一晚，不过辛迪表示当晚摄影机备妥的5颗备用电池，电力一瞬间就被耗光，眼看苗头不对，这对夫妻当下又提问，是否屋内的"好兄弟们"不希望他们留在屋内，当下只见屋内的灯光呼明忽暗，不信邪的他们甚至来到爱黛儿身前的房间，让他们惊讶的是，房内居然有一个人形黑影，接着不时传出刮墙壁的尖锐声响、咆哮，甚至还可以闻到类似尿骚味，眼看情况不对，这对夫妻最后赶紧撤离，大叹这栋鬼豪宅真的"不单纯"。
两度一率大提升| 茂南警方整治乱停乱放为市民安全护行“温馨提示：请您将车辆按规定停入划定的停车位内，本次违法已做记录，暂不作出处罚，请自觉遵守。”近日，在茂南区有部分违停车主纷纷收到这样一张由茂名市公安局茂南分局交通巡逻警察大队开具的别样“罚单”。
为加强道路交通秩序和管理效能，助力我市“双创”工作开展，进一步改善城市面貌，从4月1日起，茂南分局交通巡逻警察大队创新执法模式，通过开具“温馨提示”的方式，提醒车主自觉遵守交通法规，按规定停放车辆，实施半个月以来乱停乱放现象得到逐步改善。
乱停乱放 安全隐患危及市民
不到规定位置停车，占用行车道、人行道，堵塞小区出入口……记者走访了茂南区的文东街、荔红街、文明路以北等多条内街内巷，发现车辆乱停乱放堵塞交通要道的现象屡见不鲜，不仅造成了路段交通缓堵，群众出行不方便，同时还存在安全隐患。
有居民反映：“经常看到机动车就停在人行道上，自行车都不能通过，而行人只能从车辆的夹缝中通过，出行很不方便”、“小区出入口经常被违停的汽车堵住，尤其到晚上，车辆停满道路两侧，原本就只有两车道的马路只剩一条车道，甚至有车辆长时间停在消防通道上，存在很大的安全隐患……”
就在今年的2月23日晚上，茂南开发区宝力城突发火警，消防车虽迅速赶到，却因一台小车停堵在消防通道出入口，致使消防车无法进入小区，附近的群众合力搬抬开堵路小车,消防车才得以进入将火灾扑灭，所幸当时事故未造成人员伤亡，却给我们敲响了警钟。
在福华横巷，郭女士谈到人行道被车辆占用时显得很气愤：“上个月我带着小孩出街，人行道被汽车堵住，我小孩蹦跳出马路后，差点就被摩托车撞到。”
茂南交巡执法人员表示，人行道本是专供行人通行的道路，应该还道于民，而消防通道也为生命通道，一旦发生火警，消防车无法及时进入，造成的损失将是无法挽回和估量的，必须根治乱停乱放行为，为生命让行。
“温馨提示”为一时 按规停车须自觉
一直以来，车辆乱停乱放是老大难问题，不仅影响了城区的道路交通安全、畅通，还十分影响市容市貌，不利于我市创建国家文明城市，也增加了城市现代化治理的压力。
对此，为充分发挥一警多能，警力整合的优势，从4月1日起，茂名市公安局授予茂南公安分局交通巡逻警察大队查处违停道路交通违法行为工作职权，查处范围为茂南区的内街内巷道路。目前交巡大队对违停车辆只开具“温馨提示”告知单，告知违法停车的车主已触犯违法条例，但本次违法行为只作记录暂不处罚，提醒车主今后要注意停车规范。
据了解，本月内整治违停主要处于宣传警示阶段，从5月1日开始一旦发现有违法停车行为，茂南交巡大队将正式依法执行处罚条例，由茂南分局交通巡逻警察大队开具的罚单，将统一录入交通违章系统。
“随着我市‘双创’工作的深入开展，目前我大队已加大巡逻整治违停力度，全力营造一个畅通有序的道路环境。”据茂南分局交通巡逻警察大队长梁伟彬介绍，结合交巡大队巡逻防控、应急处警的职能，现每天安排警力约90人次进行全覆盖巡逻整治违法停车行为，尤其针对群众反映的违法停车多发路段、时段加强巡逻密度，强化内街内巷交通秩序管控。
同时，交通巡逻警察大队开通了咨询、举报渠道，群众对于停放位置不明确，或发现有车辆违停，占用消防通道的情况，可通过致电方式向交巡大队反映，交巡大队将根据违停咨询（投诉）情况统一登记在册，并派执勤人员到现场了解处理。
据统计，4月1日至今茂南分局交通巡逻警察大队已开出约1000份“温馨提示”告知单。
整治初见成效 多措并举根治违停
4月20日，经过半个多月的整治宣传，记者再次来到群众反映乱停乱放现象严重的路段，发现违规停车现象已得到大幅改善。“从前早上这里两边车道都停满了汽车，自近期每天有警察来给车辆贴告示单后，现在违规停放的车辆少了很多。”住在官山四路四巷的居民说，“还是希望政府帮助我们解决车位紧张的问题。”
为有效解决车位少、停车难问题，茂南区副区长、区公安分局党委书记、局长叶富山多次协调与市双创办、市城管执法局、市城建设计院负责人碰头交流，共同进行实地考察道路车辆停放状况，就城区内街内巷车辆乱停乱放问题展开调研。
参与调研人员一致讨论决定，将按照“应划尽划”的原则，加大内街停车位施划力度，合理利用闲置空地规划停车位，通过增设停车位缓解停车压力；规范内街管理，与政府相关部门合作，梳理收集市区内街内巷可合规停放车辆的位置，明确可停车位，在不能停车的路段安装禁停标识牌，在人行道禁停位置加装护桩；茂南公安分局交通巡逻警察大队实行“边执法边宣传”的形式，在执法过程中加强对周边居民的宣传教育，主动引导居民到规定停车位有序停放车辆，营造文明停车的良好氛围。
交巡大队领导表示，对管辖区域、管辖路段内的违停车辆，将采取定人定岗定责，依托智慧新警务，利用手持警务终端和移动车载警务终端进行不间断的巡查，所有违停车辆一经采集，会对该车违法行为进行累积记录并自动预警，大队将依法依规从严处理并录入车辆违法系统黑名单。对无主车辆、无证照车辆、逾期报废车辆并长期停放的，将联合其他部门依法清理。
据悉，相关政府部门根据调研思路加快增设内街内巷停车位，并坚持边整治边巩固，持续推行网格化和常态化管理机制，逐步加大执法整治力度。推动破解城市“停车难”,持续提升城市交通治理能力水平的现代化。
动态变色小方格分割线
茂南分局交通巡逻警察大队简介：
茂南公安分局交通巡逻警察大队原为茂南公安分局治安防控大队，2009年，根据当时的治安形势需求，茂南公安分局重新部署打防工作模式，特设立巡逻防控大队，主要职责是：负责全区重点区域的巡逻防控，打击路面犯罪活动，同时担负着市区的110接处警工作，处理群体性事件，市区街面的巡逻防控，突发性案事件的先期处置，简单交通违法行为的查处和交通的疏导。
赖碧怡/文 赖碧怡、茂南警方/图
为加强道路交通秩序和管理效能，助力我市“双创”工作开展，进一步改善城市面貌，从4月1日起，茂南分局交通巡逻警察大队创新执法模式，通过开具“温馨提示”的方式，提醒车主自觉遵守交通法规，按规定停放车辆，实施半个月以来乱停乱放现象得到逐步改善。
乱停乱放 安全隐患危及市民
不到规定位置停车，占用行车道、人行道，堵塞小区出入口……记者走访了茂南区的文东街、荔红街、文明路以北等多条内街内巷，发现车辆乱停乱放堵塞交通要道的现象屡见不鲜，不仅造成了路段交通缓堵，群众出行不方便，同时还存在安全隐患。
有居民反映：“经常看到机动车就停在人行道上，自行车都不能通过，而行人只能从车辆的夹缝中通过，出行很不方便”、“小区出入口经常被违停的汽车堵住，尤其到晚上，车辆停满道路两侧，原本就只有两车道的马路只剩一条车道，甚至有车辆长时间停在消防通道上，存在很大的安全隐患……”
就在今年的2月23日晚上，茂南开发区宝力城突发火警，消防车虽迅速赶到，却因一台小车停堵在消防通道出入口，致使消防车无法进入小区，附近的群众合力搬抬开堵路小车,消防车才得以进入将火灾扑灭，所幸当时事故未造成人员伤亡，却给我们敲响了警钟。
在福华横巷，郭女士谈到人行道被车辆占用时显得很气愤：“上个月我带着小孩出街，人行道被汽车堵住，我小孩蹦跳出马路后，差点就被摩托车撞到。”
茂南交巡执法人员表示，人行道本是专供行人通行的道路，应该还道于民，而消防通道也为生命通道，一旦发生火警，消防车无法及时进入，造成的损失将是无法挽回和估量的，必须根治乱停乱放行为，为生命让行。
“温馨提示”为一时 按规停车须自觉
一直以来，车辆乱停乱放是老大难问题，不仅影响了城区的道路交通安全、畅通，还十分影响市容市貌，不利于我市创建国家文明城市，也增加了城市现代化治理的压力。
对此，为充分发挥一警多能，警力整合的优势，从4月1日起，茂名市公安局授予茂南公安分局交通巡逻警察大队查处违停道路交通违法行为工作职权，查处范围为茂南区的内街内巷道路。目前交巡大队对违停车辆只开具“温馨提示”告知单，告知违法停车的车主已触犯违法条例，但本次违法行为只作记录暂不处罚，提醒车主今后要注意停车规范。
据了解，本月内整治违停主要处于宣传警示阶段，从5月1日开始一旦发现有违法停车行为，茂南交巡大队将正式依法执行处罚条例，由茂南分局交通巡逻警察大队开具的罚单，将统一录入交通违章系统。
“随着我市‘双创’工作的深入开展，目前我大队已加大巡逻整治违停力度，全力营造一个畅通有序的道路环境。”据茂南分局交通巡逻警察大队长梁伟彬介绍，结合交巡大队巡逻防控、应急处警的职能，现每天安排警力约90人次进行全覆盖巡逻整治违法停车行为，尤其针对群众反映的违法停车多发路段、时段加强巡逻密度，强化内街内巷交通秩序管控。
同时，交通巡逻警察大队开通了咨询、举报渠道，群众对于停放位置不明确，或发现有车辆违停，占用消防通道的情况，可通过致电方式向交巡大队反映，交巡大队将根据违停咨询（投诉）情况统一登记在册，并派执勤人员到现场了解处理。
据统计，4月1日至今茂南分局交通巡逻警察大队已开出约1000份“温馨提示”告知单。
整治初见成效 多措并举根治违停
4月20日，经过半个多月的整治宣传，记者再次来到群众反映乱停乱放现象严重的路段，发现违规停车现象已得到大幅改善。“从前早上这里两边车道都停满了汽车，自近期每天有警察来给车辆贴告示单后，现在违规停放的车辆少了很多。”住在官山四路四巷的居民说，“还是希望政府帮助我们解决车位紧张的问题。”
为有效解决车位少、停车难问题，茂南区副区长、区公安分局党委书记、局长叶富山多次协调与市双创办、市城管执法局、市城建设计院负责人碰头交流，共同进行实地考察道路车辆停放状况，就城区内街内巷车辆乱停乱放问题展开调研。
参与调研人员一致讨论决定，将按照“应划尽划”的原则，加大内街停车位施划力度，合理利用闲置空地规划停车位，通过增设停车位缓解停车压力；规范内街管理，与政府相关部门合作，梳理收集市区内街内巷可合规停放车辆的位置，明确可停车位，在不能停车的路段安装禁停标识牌，在人行道禁停位置加装护桩；茂南公安分局交通巡逻警察大队实行“边执法边宣传”的形式，在执法过程中加强对周边居民的宣传教育，主动引导居民到规定停车位有序停放车辆，营造文明停车的良好氛围。
交巡大队领导表示，对管辖区域、管辖路段内的违停车辆，将采取定人定岗定责，依托智慧新警务，利用手持警务终端和移动车载警务终端进行不间断的巡查，所有违停车辆一经采集，会对该车违法行为进行累积记录并自动预警，大队将依法依规从严处理并录入车辆违法系统黑名单。对无主车辆、无证照车辆、逾期报废车辆并长期停放的，将联合其他部门依法清理。
据悉，相关政府部门根据调研思路加快增设内街内巷停车位，并坚持边整治边巩固，持续推行网格化和常态化管理机制，逐步加大执法整治力度。推动破解城市“停车难”,持续提升城市交通治理能力水平的现代化。
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茂南分局交通巡逻警察大队简介：
茂南公安分局交通巡逻警察大队原为茂南公安分局治安防控大队，2009年，根据当时的治安形势需求，茂南公安分局重新部署打防工作模式，特设立巡逻防控大队，主要职责是：负责全区重点区域的巡逻防控，打击路面犯罪活动，同时担负着市区的110接处警工作，处理群体性事件，市区街面的巡逻防控，突发性案事件的先期处置，简单交通违法行为的查处和交通的疏导。
赖碧怡/文 赖碧怡、茂南警方/图
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
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