#大老师的美食堂# 家庭版吮指海鲜小咖—夏天宝宝们最爱的就是大排档小海鲜就小啤酒儿了吧[偷笑][偷笑]不过海边的城市还好，对于北京的话露天大排档越来越少，海鲜也老贵了，想吃一顿海鲜大咖还是蛮奢侈呀～但是水产市场的小海鲜倒是经济实惠的，咱们可以在家自己DIY哟～

材料：梭子蟹2只，小龙虾8只，花蛤200g，蛏子200g，白贝200g，虾8只，二荆条辣椒3根，灯笼辣椒8个，花椒20粒，八角1个，香叶1片，蒜6瓣，姜片6片，海天黄豆酱2大勺，糖1大勺，料酒少许

做法：
1.花蛤、白贝、蛏子洗净加水、加盐和几滴香油，泡2小时以上让蛤蜊吐沙。梭子蟹和小龙虾刷洗干净。虾去掉虾线，剪去虾须。小龙虾和梭子蟹蒸15分钟至8成熟即可。备用。
2.梭子蟹蒸好后去掉硬壳和腮，切成四瓣。吐好沙的蛤蜊冷水下锅，放姜片和料酒大火煮，煮至所有贝类都开壳即可，捞出控干水分备用。
3.锅中放入适量油，加入花椒煸香，花椒出香味后放入蒜片、姜片、干辣椒、香叶和八角翻炒，炒出香味后放入海天黄豆酱、糖和少许料酒翻炒均匀，炒匀后加入一大勺煮贝类的汤或者水，搅拌均匀，略微煮半分钟，至汤汁有些浓稠即可。料理锅里码好提前处理好的小海鲜，将做好的料汁均匀浇在上面。
4.盖盖开中火加热5-8分钟，待虾熟了以后就可以吃啦～

tips：
1.小海鲜可以按自己的喜好选择，除了虾这种比较好熟的食材以外，基本都要预先处理一下至8成熟。
2.如果家里没有料理的电锅可以炒完料以后直接把海鲜倒进炒锅里翻炒均匀，闷5-8分钟就可以。
3.煮贝类的汤不要倒，让杂质沉淀以后，上面的高汤可以煮面做青菜豆腐汤，特别鲜～

希望宝宝们喜欢哟～多多转发给爱吃小海鲜的小伙伴儿们吧～[坏笑][坏笑]
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#霏霏美食[超话]# #烘焙# #美食# 她是南锣鼓巷网红原创甜品店@3A07杯子蛋糕-逆爱 的主理人，也是英国dab翻糖认证翻糖师，是演员巴@巴图 玩耍的好友，是爽快热情的北京大妞，我们因美食结缘，互相欣赏，@大妮儿妮儿大老师 的《百变蜜罐甜点》精选了五十种罐子蛋糕，颜值满满，照片大气，都是大妮儿珍藏的配方，步骤清晰，不管开店还是自己做，都是很好的教科书。霏霏跟大妮申请了粉丝福利，关注转发并评论@鑫雨霏霏 7月1日晚上九点揪一位小可爱送@大妮儿妮儿大老师 @巴图 签名版《百变蜜罐甜点》一本。 https://t.cn/Aipjjbpo https://t.cn/z8fPiP7

坐标：南锣鼓巷――3A07逆爱杯子蛋糕店
累了一上午，无意中闯入一间甜品店，阁楼席地而坐，大叔打开笔记本说陪他看电影。
ナミヤ雑貨店の奇蹟，东圭野吾的原著我已经读过了，看电影却又是另一番滋味。
”地图是一张白纸，这当然很伤脑筋。任何人都会不知所措。 
可是换个角度来看，正因为是一张白纸，才可以随心所欲地描绘地图。一切全在你自己。对你来说，一切都是自由的，在你面前是无限的可能。这可是很棒的事啊。我衷心祈祷你可以相信自己，无悔地燃烧自己的人生。”
看到浪矢先生最后一封回信，眼泪已经克制不住，这一年经受的痛苦难过，一个人瑀瑀独行至今，突然有这么一个人以这种方式安慰我，紧紧抱着我说很心疼。
这是我从未想过的场景。
#关于一个喜欢美食与西点的大叔#