耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
香蕉轻乳酪蛋糕（8寸）
有个事儿，我都不好意思跟大家汇报，老丢人啦~~~~但是想想，有啥不能说的呀，丢人就丢人呗，又不是见不得人的事儿～～～
年前的倒数第二天吧，好像是腊月二十八，一早起床，二狗爸爸带二妞出去遛弯，我寻思好几天没上秤量一量体重了，就把电子秤拿出来，往上一踩，只听得“咔嚓~~~~”一声，秤被我踩爆了~~~~
我家的电子秤是个玻璃的，这一爆，玻璃碎一地呀！飞溅的哪儿哪儿都是！（报告，我没有受伤！）我当时第一反应就是：他和二妞别现在回来，我赶紧收拾，就当啥也没发生过！
说时迟那时快，我用飞快的速度（一路小跑）拿簸箕、笤帚，咔咔咔一顿收拾呀，内心戏还特多呢：别有小渣渣，万一二妞含嘴里可咋整~~~他下次量体重会不会发现？发现就发现呗，大不了就如实招来～～我体重飙升到连秤都不乐意的地步了吗？不会吧……
边收拾边竖着耳朵听着动静，像极了背着他干了什么见不得人的事儿一般……早上他遛狗早，所以电梯一有动静我就知道他们开始上楼了，飞速把玻璃渣和坏的电子秤装到一个不透明的袋子里（透明就会被他发现，肯定会说我太沉把电子秤压爆），然后飞速的把簸箕、笤帚归位，在他们进家那一刹那，我若无其事的进洗手间洗漱去咯……
这个事儿我都忘了，直到今天早上我想起来量一量体重，过年这么多天，肯定胖了，但是胖了几斤咱心里得有个数呀～～～但转念一想，秤不是被我压爆了吗？家里没有秤了呀～～算了，到单位再说呗～～虽然是这么想的，但还是往平时放秤的地方瞄了一眼。嗯？有一个新秤放在那儿，还挺好看的，依旧是个玻璃的……
一定是他新买的，我也没敢问他，但我觉得他肯定纳闷呢？家里的秤去哪儿了？这个败家娘们儿扔了？他一定不会知道，那个秤是被他胖媳妇儿踩爆啦~~~~
你们该说了，他一看你的这篇公众号，不是漏馅儿了吗？放心吧，他从来不看我的公众号~~~
你们一定会问：二狗妈妈，你到底胖到多少啦？报告，61.5公斤，目测都胖到了脸上和腹部。啥也别说了，减肥安排起来吧～～～
昨天回到家，看到他笑眯眯的指了指一个快递箱，我打开一看：老公你买这么多豌豆干啥？
你再看看，不是豌豆，是鲜蚕豆~~小时候吃那个五香蚕豆，多好吃呀，咱一会儿做呗~~~他兴致还挺高。
这么一大箱子！剥皮就得两小时~~~我有一点抗拒。
他默默的走到厨房，拿了两个盆，开始剥，我一看，那我也一起吧~~~
一箱鲜蚕豆，我俩剥皮用了一个多小时。然后我的手指甲里面那个黑的呀……本来手就粗糙，那个手纹里面都是黑的，更没法看了……
洗洗干净放进锅中，加水没过蚕豆，放盐和大料，又倒进去了一点生抽。开锅刚五分钟，我一尝就熟了。泡了两个小时后，再尝尝咸味儿可以了，就把蚕豆都捞出来放进大盘子，晾吧~~~他想吃的应该是那种有一点干的口感，我先晾一天，今天回家如果不是那个感觉就用烤箱低温烤干一下呗~~~这一天天的～别问我要方子哈，因为没记录，也不确定做出来好不好吃～～～
今天这款香蕉轻乳酪蛋糕，已经做过两回了，拿给单位的小伙伴们都说好吃，一打开包装袋，香蕉的浓郁香气扑面而来，加上轻乳酪的湿润口感，整体感觉还是不错的，赶紧分享出来吧，不然过几天我就忘了配料的重量咯~~~
1.香蕉请选择熟透的哟，表皮有麻点的那种，香蕉果肉非常香甜。压的不用过于细腻，有点香蕉果肉的颗粒，吃起来口感会更好~~
2.牛奶可以用80克稠酸奶替换，黄油可以用玉米油替换。
3.香蕉过一会儿就会氧化变灰，这是正常的，做好的轻乳酪切开会有麻麻点点的感觉，那是香蕉果肉，属于正常现象哟~~
4.蛋白打发不要太硬，有长长的大弯钩就可以啦～～不然容易开裂～～开裂了也没事，凉透后回缩，裂缝就木有了～～
5.模具您可以用固底的也可以用活底的，但活底的需要用锡纸包住模具底部以后再坐近水盘～～
6.水盘里面的水不要太多，大概1～1.5公分深就可以啦～～
7.如果您家烤箱脾气暴躁，那你们可以再降低一些温度，注意表面的颜色，表皮烤结实可以盖锡纸～我用的是海氏i7，全程没有盖锡纸～～
8.切蛋糕，一定要用热刀，每切一刀都要擦干净再去加热刀，再切～这样切出来会比较好看～～有人说用火烧刀不卫生，那您可以用开水烫刀，但效果没有这样好～～
9.蛋糕烙印可用可不用，温度也要掌握好，你们发现我有一块蛋糕一直是侧着放的吗？因为第一个烙印就没有弄好，温度不够，粘掉一块………
#二狗妈妈的小厨房##二狗妈妈的小厨房[超话]##晒晒你的家香##自制美食##不可辜负的美食#
有个事儿，我都不好意思跟大家汇报，老丢人啦~~~~但是想想，有啥不能说的呀，丢人就丢人呗，又不是见不得人的事儿～～～
年前的倒数第二天吧，好像是腊月二十八，一早起床，二狗爸爸带二妞出去遛弯，我寻思好几天没上秤量一量体重了，就把电子秤拿出来，往上一踩，只听得“咔嚓~~~~”一声，秤被我踩爆了~~~~
我家的电子秤是个玻璃的，这一爆，玻璃碎一地呀！飞溅的哪儿哪儿都是！（报告，我没有受伤！）我当时第一反应就是：他和二妞别现在回来，我赶紧收拾，就当啥也没发生过！
说时迟那时快，我用飞快的速度（一路小跑）拿簸箕、笤帚，咔咔咔一顿收拾呀，内心戏还特多呢：别有小渣渣，万一二妞含嘴里可咋整~~~他下次量体重会不会发现？发现就发现呗，大不了就如实招来～～我体重飙升到连秤都不乐意的地步了吗？不会吧……
边收拾边竖着耳朵听着动静，像极了背着他干了什么见不得人的事儿一般……早上他遛狗早，所以电梯一有动静我就知道他们开始上楼了，飞速把玻璃渣和坏的电子秤装到一个不透明的袋子里（透明就会被他发现，肯定会说我太沉把电子秤压爆），然后飞速的把簸箕、笤帚归位，在他们进家那一刹那，我若无其事的进洗手间洗漱去咯……
这个事儿我都忘了，直到今天早上我想起来量一量体重，过年这么多天，肯定胖了，但是胖了几斤咱心里得有个数呀～～～但转念一想，秤不是被我压爆了吗？家里没有秤了呀～～算了，到单位再说呗～～虽然是这么想的，但还是往平时放秤的地方瞄了一眼。嗯？有一个新秤放在那儿，还挺好看的，依旧是个玻璃的……
一定是他新买的，我也没敢问他，但我觉得他肯定纳闷呢？家里的秤去哪儿了？这个败家娘们儿扔了？他一定不会知道，那个秤是被他胖媳妇儿踩爆啦~~~~
你们该说了，他一看你的这篇公众号，不是漏馅儿了吗？放心吧，他从来不看我的公众号~~~
你们一定会问：二狗妈妈，你到底胖到多少啦？报告，61.5公斤，目测都胖到了脸上和腹部。啥也别说了，减肥安排起来吧～～～
昨天回到家，看到他笑眯眯的指了指一个快递箱，我打开一看：老公你买这么多豌豆干啥？
你再看看，不是豌豆，是鲜蚕豆~~小时候吃那个五香蚕豆，多好吃呀，咱一会儿做呗~~~他兴致还挺高。
这么一大箱子！剥皮就得两小时~~~我有一点抗拒。
他默默的走到厨房，拿了两个盆，开始剥，我一看，那我也一起吧~~~
一箱鲜蚕豆，我俩剥皮用了一个多小时。然后我的手指甲里面那个黑的呀……本来手就粗糙，那个手纹里面都是黑的，更没法看了……
洗洗干净放进锅中，加水没过蚕豆，放盐和大料，又倒进去了一点生抽。开锅刚五分钟，我一尝就熟了。泡了两个小时后，再尝尝咸味儿可以了，就把蚕豆都捞出来放进大盘子，晾吧~~~他想吃的应该是那种有一点干的口感，我先晾一天，今天回家如果不是那个感觉就用烤箱低温烤干一下呗~~~这一天天的～别问我要方子哈，因为没记录，也不确定做出来好不好吃～～～
今天这款香蕉轻乳酪蛋糕，已经做过两回了，拿给单位的小伙伴们都说好吃，一打开包装袋，香蕉的浓郁香气扑面而来，加上轻乳酪的湿润口感，整体感觉还是不错的，赶紧分享出来吧，不然过几天我就忘了配料的重量咯~~~
1.香蕉请选择熟透的哟，表皮有麻点的那种，香蕉果肉非常香甜。压的不用过于细腻，有点香蕉果肉的颗粒，吃起来口感会更好~~
2.牛奶可以用80克稠酸奶替换，黄油可以用玉米油替换。
3.香蕉过一会儿就会氧化变灰，这是正常的，做好的轻乳酪切开会有麻麻点点的感觉，那是香蕉果肉，属于正常现象哟~~
4.蛋白打发不要太硬，有长长的大弯钩就可以啦～～不然容易开裂～～开裂了也没事，凉透后回缩，裂缝就木有了～～
5.模具您可以用固底的也可以用活底的，但活底的需要用锡纸包住模具底部以后再坐近水盘～～
6.水盘里面的水不要太多，大概1～1.5公分深就可以啦～～
7.如果您家烤箱脾气暴躁，那你们可以再降低一些温度，注意表面的颜色，表皮烤结实可以盖锡纸～我用的是海氏i7，全程没有盖锡纸～～
8.切蛋糕，一定要用热刀，每切一刀都要擦干净再去加热刀，再切～这样切出来会比较好看～～有人说用火烧刀不卫生，那您可以用开水烫刀，但效果没有这样好～～
9.蛋糕烙印可用可不用，温度也要掌握好，你们发现我有一块蛋糕一直是侧着放的吗？因为第一个烙印就没有弄好，温度不够，粘掉一块………
#二狗妈妈的小厨房##二狗妈妈的小厨房[超话]##晒晒你的家香##自制美食##不可辜负的美食#
六个人生的大智慧:拿得起，放得下。审时而拿，度势而放。世上，很多聪明人成了庸人，是因其在该拿起时，考虑得太多而错过了机会；该放下时，纠缠得太久而无法自拔。该放下时，就别勉强拿起；该拿起时，也不能轻易放下。前者决定自己能否活得轻松，后者决定自己能走多远。
茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。世界很大、风景很美、若岁月静好，那就要颐养身心
茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。世界很大、风景很美、若岁月静好，那就要颐养身心
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