#学青运跟党走# 奋斗百年路,启航新征程。青年运动至今,漫漫长路。百年前,五四青年们怀着一颗赤诚之心,轰轰烈烈,只为救国。时光荏苒,岁月如梭,百年后的今天,一批又一批的新青年们挺立于世界,为国捐躯。医者仁心,红旗烈烈,青年之火在疫情中点燃;神兽啼鸣,牡丹花红,山政桃李芬芳。山政之光屹立于静谧,见证了一代又一代莘莘学子的迸发拼搏;飞鸟振翅于高天之上,见证了山政六十余年欣欣向荣,美丽繁盛。山东政法学院之美,尽显于此。

人类高质量泡茶有哪些特点?一文全看懂!
印象湄江 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
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泡茶流程繁多复杂,对于刚接触茶叶的萌新茶友来说,你是不是也有想泡茶,却因为不知道该用什么茶具而无从下手的时候?你是不是也有想喝茶,却因为不懂泡茶方法,而手忙脚乱的时候?

拒绝无效泡茶,茶叶的正确打开方式,其实没有你想象得那么难!

1、茶席布置

爱茶的人多讲究?茶要喝得气定神闲,舒坦养心。

作为人类高质量泡茶,不仅要有美貌实用的茶器,还要有赏心悦目的茶席氛围。

席布或茶盘,负责打造茶席的氛围感,可以根据个人喜好自行选择。

壶承 用于盛放泡茶时溢出的茶汤。浅盘或深碗,都是可用作壶承的器皿,既保持了台面的干爽,又可以有节制的淋壶。

主茶器 是茶席的中心,也是茶席整体风格最突出的一部分。它的材质、大小,会直接关系到茶汤的香气和韵味。

公道杯,又称分茶器,用以均匀茶汤浓度,并为客人分茶之用。公道开口宜选大口,有利于注入茶汤,同时我们也要注意出水是否流畅。

建水,可以说是茶席之上最“大牌”的配角,不仅可以盛放茶渣和废弃的茶汤,也可供观赏陈设之用。

除此之外,适当添加些许小器物或茶宠点缀,瞬间仪式感爆棚,堪称人类高质量茶席的标配!

布置好了高质量茶席,跃跃欲试的茶叶们就可以闪亮登场啦!

2、泡茶要点

泡茶讲究时间和温度。

时间久了,茶汤会变得很浓很苦;时间短了,茶汤又会索然无味。不同类型的茶叶,对水温的要求也天差地别。

追求鲜嫩的绿茶,冲泡水温多以80℃~90℃为主。10秒左右出第一泡茶汤,鲜爽清香带你一秒穿越春天。

甜蜜优雅的红茶,无需洗茶,即可饮用。以90℃~95℃的水温冲泡更加突出红茶的浓烈香气、醇厚口感。

大道至简的白茶,随着心情或煮或冲泡。从清甜至醇甜,多的是时间赋予的味道。

百变星君乌龙茶,以一缕“高香”入人心怀。适宜水温85℃~95℃冲泡,领略不同产区乌龙茶的千秋魅力。

温润柔美的黄茶,头泡即可品饮。90℃~95℃的水温冲泡,更显竹叶之清香、玉米之甜香、迷人之豆香。

相貌朴实的黑茶,经久耐泡,越陈越香。100℃沸水直接冲泡回甘丰富,与时光对话。

3、茶器选择

说到泡茶,茶器当然是首当其冲。但作为人类高质量泡茶,绝不仅限于一冲一泡那么简单。

钟爱醇厚口感的,最宜养生煮茶法。碳炉煮水煎茶,慢火细烹之时,细闻茶香扑鼻,别有一番风雅。

向往古人风雅的,推荐宋人最爱的四般闲事之一的点茶。茶汤冲泡、茶筅拂击、提壶注水,体验宋代文人雅士的美学生活。

追求茶器品味的,直接入手紫砂壶。因其独特的“透气不透水”的特性泡茶能发“真茶之色、香、味”。不仅是品茗利器,也是爱不释手的文玩收藏,怪不得常年位居“经典之选”。

喜欢一招制胜的,闭眼入被称为“万能茶具”的盖碗。身为专业茶席的座上宾,白、绿、黄、青、红、黑,各类茶品皆可驾驭,当之无愧茶器届的“王中王”。

这种人类高质量泡茶秘籍,大家都掌握了吗?正所谓实践出真知,快快动手学起来,从此化身高质量茶叶人!

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开盖“走香”?盖上“闷茶”?爱茶人表示很疑惑!
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想必许多爱茶人泡茶时会有这样的疑惑:“用茶壶或盖碗出汤后,盖子是盖上还是掀开?”

其实不管是盖碗还是茶壶,一涉及到揭盖还是盖盖子的问题,往往就会分成两派,一派是“揭盖派”,一派是“盖盖派”,而且两派茶友往往各执一词,经常争得面红耳赤。

1、盖盖的理由

防止走香

把盖子盖上,是为了防止茶叶的香气过度散发,而且盖子和盖碗处于相对闭合的状态,有利于盖碗内茶叶香气的聚拢,更方便闻盖香。

2、俗话说“好茶不怕闷”

如果茶叶质量够好,盖上盖子是不影响的,而且还能够借此检验出茶叶质量的好坏。如果口感不受影响,那说明就是好茶。

3、利于内含物较快浸出

在冲泡陈年老茶,或是比较粗的茶叶时,盖上盖子可以让茶叶保持温度,促使茶叶内含物质更快浸出,达到最佳的饮用口感。

揭盖的理由

1.可以去除杂味

盖盖子是为了防止走香,但另一派认为把盖子揭开的目的就是为了“走香”。

不过这里的“走香”'指的是,有些茶叶可能会夹杂着青味、陈味等不好的气息,把盖子揭开,把这些不好的气味挥发出去,从而达到纯化香气的目的。

2.延长茶叶耐泡度

茶叶在经过沸水的浸润之后,会迅速舒张开,而一旦把盖子盖上,会让这种效果一直持续。所以应该揭开盖子,让茶叶先冷却,等再次注水让茶叶重新舒张,这样有利于控制茶香、茶滋味的挥发和浸出,从而延长茶叶的耐泡程度。

3.避免“闷坏”茶叶

盖上盖子,盖碗中残留的高温会将茶叶“闷”坏,口感也就随之变差,尤其是嫩芽型的茶叶,所以应该揭开盖子。

俗话说:理不辨不明。文至此处,到底是盖是揭的,答案已逐渐明晰。

通常来说,是否盖盖子、盖多少,取决于茶叶的特性、嫩度、年份等。

细嫩茶叶需完全揭盖

盖碗泡茶出汤后,碗内的叶底依旧维持在较高的温度,盖上盖子的话,茶在高温的盖碗内放置时间过久的话易导致茶味苦涩,鲜爽度降低,影响下一道茶汤的口感。

比如冲泡金骏眉、西湖龙井、碧螺春、白毫银针等原料比较细嫩的茶时,可以敞盖冲泡,这样既可以保持茶叶的鲜爽度,不至于出现闷熟的气味,又能观赏茶舞,一举两得。

香气高、芽叶成熟的茶叶可留缝斜盖

比如白牡丹、滇红、生普等,由于这些茶叶的香气高扬,为了避免茶叶香气散掉或者因为敞开太多而使温度骤降,从而影响口感,可以在冲泡间隙,犹抱琵琶半遮盖即可。

老茶、粗茶不揭盖

老白茶、老普洱等有年份的老茶,在出汤后建议完全盖上。密封可以维持盖碗内较高的温度,唤醒沉寂在老茶内质里的醇厚滋味。

一些粗老的黑茶也可以不揭开盖子,但前提是没有杂味,如果杂味或者其他味道过重,可以适当揭盖散味。

茶味变淡时,也可以不揭开盖子

无论哪一款茶,随着冲泡次数的增加,滋味都会慢慢的变淡。所以在末尾几泡,我们可适当延长冲泡时间,泡茶间隙也不用开盖。

茶叶的口感好坏,与冲泡方法有很大的关系,但冲泡过程的细节问题,有时也要看个人的经验和偏好。

所以,你喝茶时,揭盖还是不揭盖呢?

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