《心动的信号3》实操教学，教你如何在初次见面成为人气王？
都市恋爱社交真人秀《心动的信号》，作为一个“恋爱相亲”类综艺，从节目最初，三对男女亮相开始，里里外外就充满了戏。
据我所知，现在大批80，90后，适婚青年，依然还是单身，甚至有的还是母胎单身，所以在和异性相处的方面，很多时候会显得手足无措略显生疏。
尤其是在和异性第一次见面的时候，很多人会担心冷场、没话聊，把气氛弄得十分尴尬。
那该如何迅速拉近跟彼此的距离呢？《心动的信号3》第一期，几位嘉宾做了很好的示范。所以，今天我就来结合节目中几位男女嘉宾的表现，给大家来进行实操教学！
01
关于如何破冰
刚开始进入小屋之后，大家都显得比较拘谨，因为彼此不熟悉，所以气氛略显尴尬，彼此在自我介绍之后，就不知道说什么了，陷入冷场。
可是女二的做法就可圈可点了，直到她出场后，整个小屋的气氛才一改尴尬变得轻松了起来。那么她是如何做到的呢？
第一点：暴露需求。
当她在跟前面先到的女一，男一，男二，互相自我介绍之后，察觉到气氛有些冷场，就赶紧向大家提出了这样的一个要求：你们能带我看看这吗？（实际上，除了女一最先来，其他两个男生也没看过。）
然后大家才从沙发上纷纷起身，一起环顾四周，参观起小屋的环境。因为小屋的各种陈设，还有布置，大家自然而然就多了很多话题，不再像之前那样没话找话的尴尬。
不仅如此，除了打破僵局之外，女二还很自然的让大家进一步的熟络起来。
这就不得不提到她的第二个技巧：
增加互动。
当几个人参观完小屋之后，又坐回到客厅的沙发，本来眼看着就又要陷入尴尬的沉默，可是没想到她却拿过来小屋里的积木（叠叠高），然后对大家说：“有积木诶，我们可以一起玩”。
有了游戏的互动，大家瞬间就拉近了距离。
如果你在生活中，对于初次见面的这种场景，不是很会把控，也可以采取这种“桌游模式”。
这样既可以让大家专注在游戏上，有事可做，不至于冷场。也能够让大家快速拥有讨论的话题，并且通过搭档和切磋的模式让大家很快就熟悉起来。
02
关于聊天话题
初步的破冰，只是第一步，想要进一步互相了解，增加好感，还得靠后续的话题推动。
这一点上，有两位嘉宾做的很好。
一位就是之前说到的女二，在第三个男嘉宾也到场之后，从大家的自我介绍中得知了男二是藏族人，立马就很自然的问到：“藏语你好怎么说？”给男二一个被请教和表现的机会。
这一点在日常生活中，真的是一个特别好用的技巧，尤其是对男生来说，在被女生请教问题的时候，例如“这个（男擅长的领域）怎么做？”，“你家乡有什么值得一去的地方？”等等，会更有被关注，被重视的感觉，并且也更有表达自己的欲望，也会更享受这段聊天。
除此之外，之后出场的男三，在这方面也做的不错。当大家自我介绍的话题聊得差不多了，他使用了一个特别讨巧的技巧——“自我暴露”。
在环顾四周之后，说了一句“我在想，这周围有没有篮球场”通过对自己信息的暴露，来引出其他人的讨论。
果不其然，立马就引起了大家的热烈讨论。首先是男一反问：“你也喜欢打篮球吗？”之后是另外一个男嘉宾也表示说自己很喜欢打篮球，之后大家可以组个队。再接着是女二说自己可以给他们当啦啦队，一瞬间，大家就因为这个话题打开了话匣子，气氛活跃了许多。
这个做法就十分聪明，要知道，很多时候，想要更多的了解对方，知道对方更多的信息，直接问出来会比较有攻击性，相反，通过暴露自己的方法，不仅仅会提供话题感，更加会激起别人的倾诉意愿。
但是要注意哦，自我暴露，虽然对于促进人际关系的建立和发展很重要，但是如果你暴露的深度和广度出现了问题，也会给关系的发展产生负面的影响。
学会正确的自我暴露，才能够散发吸引力，想要了解更多关于自我暴露的话题和方法，可以后台发送“自我暴露”，获得相关内容。
03
关于拉近距离
想要和一个并不相熟的人，迅速拉近距离，寻找共同点，是一个特别不错的技巧。这一点好几个嘉宾都有用到。
比如说女一在说到自己是美术生的时候，男三表示说自己也是。于是一下子就让女二有了共鸣，感觉他们是一类人，距离在无形中拉近了。
再比如，当男二提到自己的家乡甘孜时，男三会说自己“经常去”。也分享了自己的驾车路线“白玉-理塘-马尼干戈，再往下走就是德格”，一下子让男二很有亲切感。
还有，后面在做饭环节的时候，女一和男二搭档。
当女一说到自己在上学的时候经常自己做饭，男二就立马表示自己也是，并且聊着聊着，还惊喜的发现，两个人居然在同一个国家留学，并且所在的地方还很近。还因为都觉饭菜难吃，所以“生活所迫”不得不学会了做饭。
因为发现了一个又一个共同点，有了越来越多的共鸣，他们越聊越开心，气氛也越来越甜。
瞧这就是共鸣的魔力。
但我们也不要强行找共同点，因为这样不仅不能够起到跟对方拉近距离的效果，反而还会让气氛尴尬。
例如在女一说自己是美术生，喜欢画画的时候男生表示自己也是，聊个人就很开心的聊起来。这个时候，男一看他们聊的很开心，就坐不住了，于是也强行插话，说：“我表妹也是美术生，所以她去学服装设计了。”
结果，弄得女一一脸懵，只能勉强接了一句“不错”。当即那尴尬的氛围，隔着屏幕都觉得结了一层冰。
04
关于气场
不得不承认，人与人的交往，天生就自带一种气场，有的人一出场就让人觉得耀眼，有吸引力，而有的人即使做再多也容易被忽略。
就像是女二一样，一出场，就有种自信阳光，能hold住全场的感觉。无论是在谈吐上，还是在控场能力上，都显得特别的从容有自信。
所以能够给人一种特别舒服感觉，所以无论男生女生都会比较喜欢和她相处。
而女一文文静静，柔柔弱弱的性格，则就看起来，更让男生具有保护欲望，更让男生想要多去了解看看。
但是男一的气场，就明显较弱了，当其他同性一出场，他的气势就明显的被压过了一头。为什么会这样呢？其实看他和大家相处的各种环节，能够发现，他应该属于“服务型”人格。
每次一有人到达小屋，无论男女，他总是会自然的接过大家的行李箱。
只要大家一坐下，他就会自觉的站起来去帮大家倒水。
并且在水壶没有水之后，也是他主动跑去厨房接，并且递到男三手上。而反观别的男生呢？
他们不会争着抢着去做这些，反而是忙着大方从容的跟女生问好，坐在沙发上气定神闲接过男一递来的水壶，帮女生倒进水杯。
是的，虽然男一人真的很好，但是这种处处周到的性格，未免有些太过，要知道，在感情中看，像这种好好先生型的人格，通常只会被发好人卡，却得不到女生真正的喜欢的。
所以，有些事情，不是你做的越极致，越周到越好，重要的是保留自己的鲜明特色，让别人能够一下子记住你。
当然，气场这种东西除了天生自带之外，也离不开生活细节的各种沉淀。
如果你希望能够被人所记住，让人眼前一亮，那么必定少不了生活细节的积累。如果你希望大家觉得你是一个具有文艺气息，安静的女生，那么你平时生活中，就应当多做一些文艺的事，画画，看书，听音乐，旅行······如果你想让自己看起来从容自信，那么就多参加一些社交活动，多磨砺自己的社交能力。
总之，一个人的气质，是由生活中的一点一点慢慢所积累的，你想成为什么样气场的人，平常就要多做什么样的事。这样时间久了，就会有一种浑然天成的气场。
气场是一个人的标识，是一种能够快速吸引别人，让人记住你的强大魔力。
都市恋爱社交真人秀《心动的信号》，作为一个“恋爱相亲”类综艺，从节目最初，三对男女亮相开始，里里外外就充满了戏。
据我所知，现在大批80，90后，适婚青年，依然还是单身，甚至有的还是母胎单身，所以在和异性相处的方面，很多时候会显得手足无措略显生疏。
尤其是在和异性第一次见面的时候，很多人会担心冷场、没话聊，把气氛弄得十分尴尬。
那该如何迅速拉近跟彼此的距离呢？《心动的信号3》第一期，几位嘉宾做了很好的示范。所以，今天我就来结合节目中几位男女嘉宾的表现，给大家来进行实操教学！
01
关于如何破冰
刚开始进入小屋之后，大家都显得比较拘谨，因为彼此不熟悉，所以气氛略显尴尬，彼此在自我介绍之后，就不知道说什么了，陷入冷场。
可是女二的做法就可圈可点了，直到她出场后，整个小屋的气氛才一改尴尬变得轻松了起来。那么她是如何做到的呢？
第一点：暴露需求。
当她在跟前面先到的女一，男一，男二，互相自我介绍之后，察觉到气氛有些冷场，就赶紧向大家提出了这样的一个要求：你们能带我看看这吗？（实际上，除了女一最先来，其他两个男生也没看过。）
然后大家才从沙发上纷纷起身，一起环顾四周，参观起小屋的环境。因为小屋的各种陈设，还有布置，大家自然而然就多了很多话题，不再像之前那样没话找话的尴尬。
不仅如此，除了打破僵局之外，女二还很自然的让大家进一步的熟络起来。
这就不得不提到她的第二个技巧：
增加互动。
当几个人参观完小屋之后，又坐回到客厅的沙发，本来眼看着就又要陷入尴尬的沉默，可是没想到她却拿过来小屋里的积木（叠叠高），然后对大家说：“有积木诶，我们可以一起玩”。
有了游戏的互动，大家瞬间就拉近了距离。
如果你在生活中，对于初次见面的这种场景，不是很会把控，也可以采取这种“桌游模式”。
这样既可以让大家专注在游戏上，有事可做，不至于冷场。也能够让大家快速拥有讨论的话题，并且通过搭档和切磋的模式让大家很快就熟悉起来。
02
关于聊天话题
初步的破冰，只是第一步，想要进一步互相了解，增加好感，还得靠后续的话题推动。
这一点上，有两位嘉宾做的很好。
一位就是之前说到的女二，在第三个男嘉宾也到场之后，从大家的自我介绍中得知了男二是藏族人，立马就很自然的问到：“藏语你好怎么说？”给男二一个被请教和表现的机会。
这一点在日常生活中，真的是一个特别好用的技巧，尤其是对男生来说，在被女生请教问题的时候，例如“这个（男擅长的领域）怎么做？”，“你家乡有什么值得一去的地方？”等等，会更有被关注，被重视的感觉，并且也更有表达自己的欲望，也会更享受这段聊天。
除此之外，之后出场的男三，在这方面也做的不错。当大家自我介绍的话题聊得差不多了，他使用了一个特别讨巧的技巧——“自我暴露”。
在环顾四周之后，说了一句“我在想，这周围有没有篮球场”通过对自己信息的暴露，来引出其他人的讨论。
果不其然，立马就引起了大家的热烈讨论。首先是男一反问：“你也喜欢打篮球吗？”之后是另外一个男嘉宾也表示说自己很喜欢打篮球，之后大家可以组个队。再接着是女二说自己可以给他们当啦啦队，一瞬间，大家就因为这个话题打开了话匣子，气氛活跃了许多。
这个做法就十分聪明，要知道，很多时候，想要更多的了解对方，知道对方更多的信息，直接问出来会比较有攻击性，相反，通过暴露自己的方法，不仅仅会提供话题感，更加会激起别人的倾诉意愿。
但是要注意哦，自我暴露，虽然对于促进人际关系的建立和发展很重要，但是如果你暴露的深度和广度出现了问题，也会给关系的发展产生负面的影响。
学会正确的自我暴露，才能够散发吸引力，想要了解更多关于自我暴露的话题和方法，可以后台发送“自我暴露”，获得相关内容。
03
关于拉近距离
想要和一个并不相熟的人，迅速拉近距离，寻找共同点，是一个特别不错的技巧。这一点好几个嘉宾都有用到。
比如说女一在说到自己是美术生的时候，男三表示说自己也是。于是一下子就让女二有了共鸣，感觉他们是一类人，距离在无形中拉近了。
再比如，当男二提到自己的家乡甘孜时，男三会说自己“经常去”。也分享了自己的驾车路线“白玉-理塘-马尼干戈，再往下走就是德格”，一下子让男二很有亲切感。
还有，后面在做饭环节的时候，女一和男二搭档。
当女一说到自己在上学的时候经常自己做饭，男二就立马表示自己也是，并且聊着聊着，还惊喜的发现，两个人居然在同一个国家留学，并且所在的地方还很近。还因为都觉饭菜难吃，所以“生活所迫”不得不学会了做饭。
因为发现了一个又一个共同点，有了越来越多的共鸣，他们越聊越开心，气氛也越来越甜。
瞧这就是共鸣的魔力。
但我们也不要强行找共同点，因为这样不仅不能够起到跟对方拉近距离的效果，反而还会让气氛尴尬。
例如在女一说自己是美术生，喜欢画画的时候男生表示自己也是，聊个人就很开心的聊起来。这个时候，男一看他们聊的很开心，就坐不住了，于是也强行插话，说：“我表妹也是美术生，所以她去学服装设计了。”
结果，弄得女一一脸懵，只能勉强接了一句“不错”。当即那尴尬的氛围，隔着屏幕都觉得结了一层冰。
04
关于气场
不得不承认，人与人的交往，天生就自带一种气场，有的人一出场就让人觉得耀眼，有吸引力，而有的人即使做再多也容易被忽略。
就像是女二一样，一出场，就有种自信阳光，能hold住全场的感觉。无论是在谈吐上，还是在控场能力上，都显得特别的从容有自信。
所以能够给人一种特别舒服感觉，所以无论男生女生都会比较喜欢和她相处。
而女一文文静静，柔柔弱弱的性格，则就看起来，更让男生具有保护欲望，更让男生想要多去了解看看。
但是男一的气场，就明显较弱了，当其他同性一出场，他的气势就明显的被压过了一头。为什么会这样呢？其实看他和大家相处的各种环节，能够发现，他应该属于“服务型”人格。
每次一有人到达小屋，无论男女，他总是会自然的接过大家的行李箱。
只要大家一坐下，他就会自觉的站起来去帮大家倒水。
并且在水壶没有水之后，也是他主动跑去厨房接，并且递到男三手上。而反观别的男生呢？
他们不会争着抢着去做这些，反而是忙着大方从容的跟女生问好，坐在沙发上气定神闲接过男一递来的水壶，帮女生倒进水杯。
是的，虽然男一人真的很好，但是这种处处周到的性格，未免有些太过，要知道，在感情中看，像这种好好先生型的人格，通常只会被发好人卡，却得不到女生真正的喜欢的。
所以，有些事情，不是你做的越极致，越周到越好，重要的是保留自己的鲜明特色，让别人能够一下子记住你。
当然，气场这种东西除了天生自带之外，也离不开生活细节的各种沉淀。
如果你希望能够被人所记住，让人眼前一亮，那么必定少不了生活细节的积累。如果你希望大家觉得你是一个具有文艺气息，安静的女生，那么你平时生活中，就应当多做一些文艺的事，画画，看书，听音乐，旅行······如果你想让自己看起来从容自信，那么就多参加一些社交活动，多磨砺自己的社交能力。
总之，一个人的气质，是由生活中的一点一点慢慢所积累的，你想成为什么样气场的人，平常就要多做什么样的事。这样时间久了，就会有一种浑然天成的气场。
气场是一个人的标识，是一种能够快速吸引别人，让人记住你的强大魔力。
【芒格谈三个从穷变富的征兆】
1、思维独立，敢于接受批评
芒格曾说：“如果因为你的特立独行而在周围人中不受欢迎，那你就随他们去吧！”
反观我们现代人，总是一门心思地去合群，甚至不惜违背自己的意愿，就为了能够与身边人打成一片，结果就是看似一片祥和的氛围中，总是会出现各种矛盾，而对于我们本人来说，不仅没有处理好关系，反倒把真实的自己也弄丢了！
世界上你找不到相同的两片树叶，人也一样。所以我们何必为了迎合谁而把本真的自己弄丢了呢？思维独立，敢于接受批评这是一个成年人成熟的标志。被批评不代表你很差劲儿，特立独行也不代表你格格不入，所以一个想要从众人之中脱颖而出，没有独立的人格是几乎不可能的。
这也被芒格成为穷人开始变富的第一个征兆。
2、勇于承担责任，不卑不亢去做事
在《穷查理宝典》中，芒格曾这样说道：“把工作做好的自豪感是非常有建设性的。它能够激发年轻时的斗志，当年老时，你回想起来也会感到更加快乐！”
可现实中，我们总会发现一些年轻人总喜欢做简单的工作，最好不需要动脑筋的才好呢。而一旦出现自己没有遇到过的或者很棘手的问题就开始推卸责任，甚至还用我之前做过这样幼稚的理由作为说辞。
当一个人没有责任感时，他就会表现出一副玩世不恭的态度，有时候为了掩饰自己能力不足，甚至变得低三下四，好像只要自己足够“诚恳”，事情就会出现转机一样。记住一句话：是自己的难题，如果不积极解决，它永远都是个问题！
挑起自己的担子，不卑不亢地去做事，这才是年轻人从浑浑噩噩地状态下走出来的方式。在这个社会上，总有人教你认真你就输了，但现实却是“凡事就怕认真！”
这便是穷人变富的第二个征兆！
3、跳出当下看世界，简单想，认真做
最后一个征兆也是最重要的，因为它涉及到决策方法和思维方式。
在《穷查理宝典》的第二章，专门拿出一章节来阐述这一点。足以证明它的重要性。先来解释下何为跳出当下看世界？
通俗点说就是用未来的眼光看世界，如果你不明白，那么你可以站在当下看五年前的社会，如果你用现在的认知放到过去做创业，去做生意，那你是不是一定能够富有？因为你比他人看得远，看得透啊。
而那些富人之所以能够获得巨额财富就是他们拥有超前的眼光，跳出当下的世界。
简单想，认真做！就这六个字难倒一群人，我们可以反思下自己在工作中，有多少是因为自己把问题想复杂了而导致无法按期完成任务的？我就曾问过身边的朋友和同事，几乎所有人都有这样的经历，有的人还不止一次，甚至可以说是反反复复而不知如何破解！
就像芒格做投资一样，他说：“投资最为简单，就是低买高卖赚差价。不论一个人把理论说得太复杂化，它的底层逻辑就是这么简单！”
其实芒格想说的就是我们去做事之前，一定要明确自己的目的是什么，把一些变量因素提出去，揪出核心的内容，然后再不断地将变量放回去。让自己在一个固定框架里去做事，哪怕变量一直变，大的方向也不会错！
这就是芒格谈到的穷人开始变富的第三个征兆！
1、思维独立，敢于接受批评
芒格曾说：“如果因为你的特立独行而在周围人中不受欢迎，那你就随他们去吧！”
反观我们现代人，总是一门心思地去合群，甚至不惜违背自己的意愿，就为了能够与身边人打成一片，结果就是看似一片祥和的氛围中，总是会出现各种矛盾，而对于我们本人来说，不仅没有处理好关系，反倒把真实的自己也弄丢了！
世界上你找不到相同的两片树叶，人也一样。所以我们何必为了迎合谁而把本真的自己弄丢了呢？思维独立，敢于接受批评这是一个成年人成熟的标志。被批评不代表你很差劲儿，特立独行也不代表你格格不入，所以一个想要从众人之中脱颖而出，没有独立的人格是几乎不可能的。
这也被芒格成为穷人开始变富的第一个征兆。
2、勇于承担责任，不卑不亢去做事
在《穷查理宝典》中，芒格曾这样说道：“把工作做好的自豪感是非常有建设性的。它能够激发年轻时的斗志，当年老时，你回想起来也会感到更加快乐！”
可现实中，我们总会发现一些年轻人总喜欢做简单的工作，最好不需要动脑筋的才好呢。而一旦出现自己没有遇到过的或者很棘手的问题就开始推卸责任，甚至还用我之前做过这样幼稚的理由作为说辞。
当一个人没有责任感时，他就会表现出一副玩世不恭的态度，有时候为了掩饰自己能力不足，甚至变得低三下四，好像只要自己足够“诚恳”，事情就会出现转机一样。记住一句话：是自己的难题，如果不积极解决，它永远都是个问题！
挑起自己的担子，不卑不亢地去做事，这才是年轻人从浑浑噩噩地状态下走出来的方式。在这个社会上，总有人教你认真你就输了，但现实却是“凡事就怕认真！”
这便是穷人变富的第二个征兆！
3、跳出当下看世界，简单想，认真做
最后一个征兆也是最重要的，因为它涉及到决策方法和思维方式。
在《穷查理宝典》的第二章，专门拿出一章节来阐述这一点。足以证明它的重要性。先来解释下何为跳出当下看世界？
通俗点说就是用未来的眼光看世界，如果你不明白，那么你可以站在当下看五年前的社会，如果你用现在的认知放到过去做创业，去做生意，那你是不是一定能够富有？因为你比他人看得远，看得透啊。
而那些富人之所以能够获得巨额财富就是他们拥有超前的眼光，跳出当下的世界。
简单想，认真做！就这六个字难倒一群人，我们可以反思下自己在工作中，有多少是因为自己把问题想复杂了而导致无法按期完成任务的？我就曾问过身边的朋友和同事，几乎所有人都有这样的经历，有的人还不止一次，甚至可以说是反反复复而不知如何破解！
就像芒格做投资一样，他说：“投资最为简单，就是低买高卖赚差价。不论一个人把理论说得太复杂化，它的底层逻辑就是这么简单！”
其实芒格想说的就是我们去做事之前，一定要明确自己的目的是什么，把一些变量因素提出去，揪出核心的内容，然后再不断地将变量放回去。让自己在一个固定框架里去做事，哪怕变量一直变，大的方向也不会错！
这就是芒格谈到的穷人开始变富的第三个征兆！
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
基本信息
中文名
蛋挞
别称
蛋塔
外文名
Egg Tart

豆果美食权威合作机构
豆果美食-会做饭很酷！
目录
视频百科
全部

33万次播放01:34
想吃蛋挞不用买，教你个懒人的快手做法，只需2个步骤

145次播放01:58
比外卖还好吃的蔓越莓蛋挞，做法简单，吃货赶快学起来!
发展历程
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

蛋挞
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐 渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
基本信息
中文名
蛋挞
别称
蛋塔
外文名
Egg Tart

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发展历程
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

蛋挞
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐 渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
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