都说武汉的早点，可以吃一个月都不重样。
“早点之都”名声在外，绝不是吹的。百余种早点小吃搭配，能变着花样满足你的胃口。
单单就说这面窝，凭借独特口味，不仅早早地从“武汉早点天团”火出了圈，甚至还有单独出道的资格。
单凭它自己，就能吃出“一周不重样”的花样。

【无面窝不过早】

慕名来武汉的人，一定都尝过面窝。
在武汉老城区的街头巷尾，随便一个热干面店前，架一口油锅，里面一定有热腾腾的面窝。可以说，无面窝不过早。

【这些面窝，你见过吗？】
就这一个小小的“炸圈儿”，也还有多种口味、多种吃法，足见武汉人对面窝的喜爱。

枯面窝
枯面窝就是少一点外圈的肉，特地多炸出中间的脆皮部分，满足爱吃这一口焦脆的人。

面窝框框
面窝框框和枯面窝口感截然相反，绵软而厚实，适合牙口不太好的孩子和老人。

夹面窝
所谓的夹面窝，就是在一个炸得半熟成型的面窝上，再裹一层面糊浆，放入锅中炸熟。
炸出来的面窝就是个双层的，双层厚实双倍满足，吃起来特别爽。

糍粑面窝
面窝本身就有两种口感，“讲究”的武汉人还不满足于此，还发明了糍粑面窝，就是在面窝浆里放糍粑块。

苕面窝
苕面窝就是红薯面窝。将红薯切成小块，再裹上面糊糊放入炸面窝的铁勺里定型。

藕面窝
湖北盛产藕，也极爱吃藕，“面窝家族”里怎可没有藕的一席之地？
藕面窝和苕面窝一样，虽然都被叫“面窝”，但主要原料也不是黄豆，而是藕条。
除此之外，还有豌豆面窝、萝卜丝面窝，甚至还有虾子面窝、鱼面窝……不过这几年，这几种面窝也不太好找了。

【面窝过早，一周不重样】
面窝不仅具备“单独出道”的实力，当然也可以“成团”。
武汉过早讲究“干湿搭配”。光喝稀的不饱肚子，光吃干的口渴。
清酒+面窝、蛋酒+面窝、糊米酒+面窝、豆浆+面窝、豆腐脑+面窝、稀饭+面窝等等，都是武汉过早的常见搭配。
而汤粉或汤面+面窝，味道堪称一绝。很多早摊点的汤粉汤面里，都加了一小勺卤牛肉的汤汁，这一小勺便是味道精华的来源。而油炸过的面窝泡入汤水里，就会把这份精华吸食饱满，然后再一同放进食客的嘴里。
不管怎么搭配，面窝也都能包你一周过早不重样。
都说最好吃的早点，就是自己家楼下的那个早点摊子。
记得小时候，从家里出来，踩着个拖鞋走到面窝摊子前，用竹签随便串起两个面窝，边走边吃还没回到家门口，面窝就吃完了。

如今一些新建的高楼，很少再见到那一口热气腾腾的油锅了。
但如果你清晨走进那些逐渐隐藏在高楼大厦背后的老街道里，还是会寻见那一个个边走边吃、忙碌而充满生气的身影。
#好手信# #武汉过早#

渝味香辣鸡

制作：

1.把仔公鸡肉斩成块，加盐、姜葱汁、料酒稍腌，下入六成热的油锅炸至干香且呈金黄色，倒出沥油。

2.把莲藕切成滚刀块待用。

3.锅放熟菜油烧热，先放入糍粑海椒、小米椒碎、蒜瓣和姜片炒香出色，再下入鸡块和莲藕块炒匀，加入蚝油、鲜露、胡椒粉、料酒（量要较多）和适量清水后，转小火焖烧约15分钟，等加入白糖、味精、香油、花椒油翻匀，便可出锅装盘，最后撒熟芝麻并放一根青葱节点缀，即成。

糍粑鱼#不可辜负的美食[超话]##美食[超话]##美食分享##不可辜负的美食#
1.买回草鱼一条，（卖鱼的帮忙杀好切块）用水洗去血水，沥干水份
2.放入盐，料酒，生抽，姜片，葱段拌均匀，放冰箱腌制3～4小时
3.准备好佐料
4.姜蒜切小片，干辣椒切成小节节，葱切段备用
5.锅中放油，待油烧热放入腌好的鱼块煎炸
6.待鱼块变成金黄色
7.捞起来备用
8.倒岀锅中多余的油，留底油
9.放入花椒，辣椒，大蒜，姜，芝麻爆香！
10.放入煎好的鱼块炒匀
11.放入葱段炒匀