https://t.cn/RUfT5Bs 我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
《川沙找鸡记——“浦东第一鸡”》
友人之中对食物最挑剔的花老师问，“哪里有好吃的三黄鸡？”
我常去的“晓阳邨老汤面馆”，白斩鸡是抢手货，稍晚即沽清，不错是不错，但跟我印象中的三黄鸡有点不同。也问过林师傅，他老老实实地回答，“是三黄鸡和清远鸡的杂交品种。”
对了对了，不同之处就在于南粤鸡种的特点——嫩。
上海人对白斩鸡的钟爱程度不逊广东人，但追求并不一样，广东人欣赏的是嫩滑，我们喜欢的是紧实。
到底是粤鸡和越鸡的鸡种造就了两地口味的区别，还是大家的偏好反过来影响鸡种的培育？这笔糊涂账，我算不清楚。
但我知道的是，上海的鸡，已发生变化。
我们小时候，“小绍兴”赫赫有名。我甚至记得，当年有部吕凉主演的电视剧《小绍兴传奇》，讲述“小绍兴”其人阴差阳错发明过冷河的手法。
“小绍兴”一向以正宗浦东三黄鸡闻名，三黄鸡多数养在川沙海边，公鸡大起来可达九斤，故又名“九斤黄”。但“小绍兴”有着国营饭店的一切通病，水准极不稳定，食材质量忽高忽低，服务态度忽冷忽热，自然不入年轻一代的法眼。
上海鸡的变种和上海人口味的偏移，其实是被“振鼎鸡”带坏的。这家的鸡，嫩极，却无鸡味。不过就像“小杨生煎”拼命往肉馅里加皮冻一样，凡事走了极端，很容易闯出天地。
从这时起，饲养周期长、成本高、市场相对小的浦东三黄鸡日渐稀少，尽管它才是土生土长的上海鸡。
有人考证，“振鼎鸡”的没落是因为鸡骨带血不符合卫生条例，以至于多煮几分钟再也达不到那种极端的嫩。真是奇怪，“小杨生煎”又油又腻，倒没人批评不健康。
说回花老师的问题，我当时脱口而出的是，“浦东的白斩鸡，好过浦西。”
浦东尚有不计其数的本地菜馆，尚有成千上万的本地人。请注意，本地菜不是本帮菜，本地人亦不等同于上海人，总之，一切本地化，历史远远早于上海开埠。
本地菜中，白斩鸡是第一必备品，本地人翻来覆去地吃，要求当然高。所以，但凡一家本地客人愿意光顾的本地餐厅，但凡菜单上卖什么扣三丝、肉皮汤、桂花肉之类的本地菜老八样，白斩鸡一定不会差到哪里去。
然而，这些鸡，也已不是浦东三黄鸡。
松江通的花老师介绍我去的“张泽羊肉大酒店”，如假包换的土鸡，每天仅限两只，鸡味极浓。但土则土矣，有时老得嚼不动，显然更不是浦东三黄鸡。
继续找，忽然在网上看到一幅“浦东第一鸡”的字。循址而去，那家店地处川沙，店名叫“城东鸡面店”，距离林师傅的“晓阳邨”两三百米。
中午十一点半抵达，只见门面破落，一看即知开了二十年以上。橱窗上贴着“工农三黄鸡”几个字，不由笑了起来。老早只有川沙县而无浦东新区，这里古迹颇多，镇上各有一家“工农饭店”和“人民饭店”，年代久远，甚至还有一座人民大会堂呢。
进门，满耳皆是本地话，本地人讲话嗓门大，叽里呱啦的，此时也觉得动听。
那幅“浦东第一鸡”的字已不在，当今广告法管得严，不允许自吹自擂，不像邻居日本满大街的“一番”（第一）。
掌勺的小伙子是孙子吧，奶奶或者外婆帮忙送菜。老人家已有些夹七夹八，问她邻桌的鸡大份还是小份，老太太慢悠悠地，“不是我切的，我怎么晓得？”
罢了，索性拿本菜单，讨来纸笔，自己写吧。要了一瓶可乐，只有百事，也忍了。
期间，邻桌翻了台，三五成群的客人涌入，一下子坐满，两对夫妻再走进来，一对挤在门口，一对在储物室冰箱边的铁柜上开了一桌。
白斩鸡要了大份，差不多有半只。老太太走了过来，“多切了点翅膀给你们，够大份吧。”简直可爱得不得了。
拨开香菜一看，皮黄，又不是那种广东鸡的嫩黄，知道对路了。即刻拍照发给花老师，老伯伯回复，“要老式酿造酱油，只加姜末，绝配。酱油必须熬过，去生腥，入姜味，跟西菜Sauce一个道理。”
低头看看眼前的酱油，完全符合，入口，啊！记忆中的味道回来了，“浦东第一鸡”的牌子名副其实。这一盘，只卖四十大元。
上海人吃白斩鸡，通常也要吃鸡杂和鸡血。叫了荠菜烩鸡杂和鸡血汤，两者都是鸡汤打底，下大量胡椒，本地口味，并非那么浓油赤酱。看见菜单上另有炒鸡血，啊哈，本以为“陈桥老饭店”关张后再无此老菜，下次来试。
红烧菜本地有别于本帮，烧鱼时必下木耳白菜。老式上海餐厅青鱼用得最多，可从鱼头一直吃到鱼尾的划水。青鱼头小，等于切了上半身给我。
见有铁板牛肉，连忙叫了。这道菜在八九十年代风靡上海，大小食肆都卖，但一阵风似的，至今几已失传。
一块铁板烧得滚烫，上铺很多的洋葱和不多的牛肉，而且牛肉一点牛味也没有。哈哈哈！难吃的程度亦令人怀旧。
最后叫了臭豆腐红烧毛豆，加点辣。他家的臭豆腐不怎么炸透，口感绵滑，有几分像芝士。哎，可以把花老师拖来喝酒，凭此菜就能干他个三大杯。
买单，共计185，便宜到没有话说。找鸡之行，大获成功！

刚刚到家半小时

午夜12:30的马路上
空跑着的出租车
零星的街边小摊儿
还有悠闲聊天的小年轻们/
小轿车飞驰而过的声音划破了本该存在于夜晚的静谧
夜行的他们 在想什么/
虽然小蓝小绿现在很是常见 但我还是钟爱小黄车
我骑着小黄
等着一天不停转的红绿灯
抬头看看天 嗯 今天没有星星/
明天又是新的一天
希望你可以认真对待
包括工作
包括自己/

怨郎诗
两汉：卓文君
一朝别后，二地相悬。
只说是三四月，又谁知五六年？
七弦琴无心弹，八行书无可传。
九连环从中折断，十里长亭望眼欲穿。
百思想，千系念，万般无奈把郎怨。
万语千言说不完，百无聊赖，十依栏杆。
重九登高看孤雁，八月仲秋月圆人不圆。
七月半，秉烛烧香问苍天。
六月三伏天，人人摇扇我心寒。
五月石榴红似火，偏遇阵阵冷雨浇花端。
四月枇杷未黄，我欲对镜心意乱。
忽匆匆，三月桃花随水转。
飘零零，二月风筝线儿断。
噫，郎呀郎，巴不得下一世，你为女来我做男。
译文：
自从我们分别，两个人的心思差别可真大啊。当时只说三四个月后就相见，谁能想到如今已五六年。没有心情弹七弦古琴，也不想去寄书信。精致的连环玉断裂了，我在长亭里等你等得望眼欲穿。即使我有一百个心思在想你，有一千个挂念系在你身上，也只是无可奈何地责怪你。
内心有万语千言说都说不完，可你不在身边我百无聊赖，徒劳地倚遍栏杆。在重阳节登高时看到孤零的大雁，在中秋时月亮圆满我们却没有团圆。七月半的时候我持烛烧香问苍天，六月的三伏天那么热，人们都在摇扇子，可我的心却是寒冷的。
五月石榴花开红似火，偏偏遇上一阵阵的冷雨浇打花朵。四月的枇杷还没有成熟，我就在对着镜子心烦意乱了。春光奔走忙，三月的桃花凋落随水流婉转。二月的风筝断了线，飘零无依真可怜。唉，我的郎君啊，多想下一世你做妾来我为郎。
扩展资料：
怨郎诗赏析：
这首诗构思何其巧妙也! “一二三四五六七八九十百千万”，“万千百十九八七六五四三二一”构成数字回环，整首诗浑然天成，毫无辞藻堆砌之感。诗由别离写起，“二地相悬”，一个“悬”字，有着诗人多少牵挂在里边?“只说是三四月，又谁知五六年",一语道出别离之久。
也可以想见诗人思念司马相如内心的一种煎熬。以至于”七弦琴无心弹“，诗人曾经所钟爱的弹琴也变得索然无味了。”八行书无可传“，想给自己夫君写信，却又不知道投递何处，这亦成了诗人心中的无奈。”九连环从中折断，十里长亭望眼欲穿“，写出与夫君音讯全断。
只好天天在十里长亭盼着夫君归来的思妇心理。天天思念，天天想念，在失落之余只好”把郎怨“!到这里为止，这应是诗的第一层意思，把诗人在与夫君别离后千盼万盼的情思写得淋漓尽致。“万语千言说不完，百无聊赖，十依栏杆",这一句将诗意直接过渡到第二层，诗人借景言情。
巧妙地运用了烘托手法。“孤雁”，“圆月” ,“冷雨浇花端”，“桃花随水转”，“风筝线儿断”，这些独特的意象，巧妙地烘托诗人内心的愁怨。自己一人有如那孤雁，月圆之时却不能与夫君团圆，诗人内心何其愁苦啊!“冷雨浇花端”，“桃花随水转”，“风筝线儿断”，这些意象。
似乎在着力表现诗人心灰意冷和幽怨。君已无意，就像冷雨泼在我心上，落花有意，流水无情，你的决绝，就像那断线的风筝。诗意含蓄，情感表现却极为细腻，读来伤怀啊!当然,这一层也有直接表达诗人的情思的,如“人人摇扇我心寒”、“心意乱”、“烧香问苍天”等。
表现诗人的幽怨、以及在得知夫君对自己无意时内心的慌乱，心灰意冷。诗的第三层虽只一句话，以假设虚拟之辞，直接表达幽怨之情的同时，诗人似乎也是在给自己的夫君司马相如以暗示，换位思考。
怨郎诗由来：
相传司马相如在事业上获得稍许成就后，产生了纳妾之意，给妻子送了一份十三字书，卓文君倍感伤怀，便回了这封著名的《怨郎诗》。当他在事业上略显锋芒，终于被举荐做官后，久居京城，赏尽风尘美女，加上官场得意，竟然产生了弃妻纳妾之意。
曾经患难与共，情深意笃的日子此刻早已忘却。哪里还记得千里之外还有一位日夜倍思丈夫的妻子。终于某日， 司马相如给妻子送出了一封十三字的信：一二三四五六七八九十百千万。她心凉如水，怀着十分悲痛的心情，回了一封《怨郎诗》。
作者介绍：
卓文君，原名文后，西汉临邛（属今四川邛崃）人，原籍邯郸冶铁家卓氏。汉代才女。卓家以冶铁致富，秦始皇灭赵进行统一之际，强迫赵国富户迁移到川峡等地，邯郸城卓氏被迁临邛。卓文君貌美有才气，善鼓琴，家中富贵。她是汉临邛大富商卓王孙女。
卓文君与汉代著名文人司马相如的一段爱情佳话至今还被人津津乐道。她也有不少佳作流传后世。以“愿得一心人，白头不相离”一句是佳句。