五一一身轻松放飞的我 呆着娃娃开启第一次短途 帝都 对于天津卫的人总是觉得她太近了 可是真真切切去了哪里 又说不出 于是乎我们来了 天气热躲着酒店淘气堡加游泳 借着今天的凉爽看看娃感兴趣的汽车 他可是勇夺路标小问券第一名 因为就他一个人举手 啊哈哈 小伙子不错 话说今天也给老娘留下了一个猪八戒吃人参果的桥段 自己快快吃了三明治 盯着人家的并吞掉好几口 只愿为娘没孙猴子那么猴精识破你 看在你把舒服的座位让给我 我原谅你了 各得所需
【《澡爷》中的天津味 之 锅巴菜】今晚,《澡爷》又要和观众朋友们见面了,这一次,咱来说说剧中一个有意思的小细节——确切地说,是一道小吃、早点[哈哈]
剧中,澡爷打赌六爷认不出来回乡探亲的老局长是谁,赌的就是让长江给端锅巴菜来[可爱]锅巴菜,您吃过吗?中心君可是前天早晨刚吃过的[坏笑]
锅巴菜这个东西,跟锅巴、跟菜都半毛钱关系没有,它的主料是绿豆薄饼切成的菱形片,完后再兑上笼芡素卤,撒点香菜,好辣口的再来点辣子,齐活~听说讲究的还有高汤打卤呢。这玩意儿,天津市内早晨有的是,可出了天津卫,您基本就见不着了。
锅巴菜是个小东西,却是验证吃客是否地道天津卫的“试金石”。头一个就说这念法,如果您是头一模见着这仨字,您会怎么念?按字面念“锅巴菜”?完了,您了一定是外地来津游客或老客,因为这仨字在天津话里念“嘎巴菜”[笑而不语]再一个,您吃得服这口吗?万事没有绝对,但至少中心君见过的天津卫娃娃里,吃不服这口的少,而外地的朋友就不是人人都吃得惯这口了。上次中心君一家子在某老早点铺吃锅巴菜,对过坐着一对来津旅游的母子,娘儿俩也点了锅巴菜,结果没吃两口,小不点就跟他妈妈摺咧:“妈妈,这不好吃,我不爱吃这个。”他妈妈也是一脸的尴尬加无奈,结果娘儿俩没吃两口就撂那儿走了,把中心君一家子给疼的啊!没辙,这就是一方水土一方吃食,还有,味蕾的差异也是巨大的。这口你这儿吃得劲儿劲儿的,到别处,人家甚至能一口吃不下去!说回这锅巴菜,外地朋友吃不惯的主要就是这笼芡,黏黏糊糊,可说来也怪,天津卫还就认这口,而且吃得讲究的会吃的,到最后吃完了,碗里剩下的绝对不能是泄了咣当的汤,必须还是挂在碗边上的一道道卤汁!
记得当年中心君第一次吃锅巴菜的时候还没上小学,之前也没吃过,照样吃得劲儿劲儿的无任何不适感,以至于长大以后中心君都怀疑:味蕾这东西是不是会遗传,天津卫本地长起来的孩子是不是都携带有锅巴菜卤汁耐受基因?[哈哈]
剧中,澡爷打赌六爷认不出来回乡探亲的老局长是谁,赌的就是让长江给端锅巴菜来[可爱]锅巴菜,您吃过吗?中心君可是前天早晨刚吃过的[坏笑]
锅巴菜这个东西,跟锅巴、跟菜都半毛钱关系没有,它的主料是绿豆薄饼切成的菱形片,完后再兑上笼芡素卤,撒点香菜,好辣口的再来点辣子,齐活~听说讲究的还有高汤打卤呢。这玩意儿,天津市内早晨有的是,可出了天津卫,您基本就见不着了。
锅巴菜是个小东西,却是验证吃客是否地道天津卫的“试金石”。头一个就说这念法,如果您是头一模见着这仨字,您会怎么念?按字面念“锅巴菜”?完了,您了一定是外地来津游客或老客,因为这仨字在天津话里念“嘎巴菜”[笑而不语]再一个,您吃得服这口吗?万事没有绝对,但至少中心君见过的天津卫娃娃里,吃不服这口的少,而外地的朋友就不是人人都吃得惯这口了。上次中心君一家子在某老早点铺吃锅巴菜,对过坐着一对来津旅游的母子,娘儿俩也点了锅巴菜,结果没吃两口,小不点就跟他妈妈摺咧:“妈妈,这不好吃,我不爱吃这个。”他妈妈也是一脸的尴尬加无奈,结果娘儿俩没吃两口就撂那儿走了,把中心君一家子给疼的啊!没辙,这就是一方水土一方吃食,还有,味蕾的差异也是巨大的。这口你这儿吃得劲儿劲儿的,到别处,人家甚至能一口吃不下去!说回这锅巴菜,外地朋友吃不惯的主要就是这笼芡,黏黏糊糊,可说来也怪,天津卫还就认这口,而且吃得讲究的会吃的,到最后吃完了,碗里剩下的绝对不能是泄了咣当的汤,必须还是挂在碗边上的一道道卤汁!
记得当年中心君第一次吃锅巴菜的时候还没上小学,之前也没吃过,照样吃得劲儿劲儿的无任何不适感,以至于长大以后中心君都怀疑:味蕾这东西是不是会遗传,天津卫本地长起来的孩子是不是都携带有锅巴菜卤汁耐受基因?[哈哈]
【《澡爷》中的天津味 之 没正行、哩根儿楞】“介倒霉孩子,没正行!”天津卫长大的娃娃,有几个没听过这种数落?哈哈。《澡爷》剧中,六爷就说过这个词儿。“没正行”绝对是数落人的话,没规矩不成方圆,为人处世要有规矩有范儿,可你这人,行不端,坐不正,没事净弄点子邪门歪道的,那还不是没正行?
六爷的对白中还有一句比较有意思的,“哩根儿楞”,跟没正行意思类似,就是形容说话做事那副吊儿郎当的做派。此词自带音效,您听发音都能感受到这不务正业的样儿了~顺便提一句:这个词儿并非天津独有,北京也有的,京津两地一些方言俗语是通用的,还有一些口语俚语差异不大,这些词儿恐怕差异最大的是用独特的降调天津话发音[嘻嘻]
六爷的对白中还有一句比较有意思的,“哩根儿楞”,跟没正行意思类似,就是形容说话做事那副吊儿郎当的做派。此词自带音效,您听发音都能感受到这不务正业的样儿了~顺便提一句:这个词儿并非天津独有,北京也有的,京津两地一些方言俗语是通用的,还有一些口语俚语差异不大,这些词儿恐怕差异最大的是用独特的降调天津话发音[嘻嘻]
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