教你如何轻松鉴别好#大米# [大雄微笑]
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*看
看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
1、看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米；
2、看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；
3、看碎米粒和杂质是否超标；
4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。这些指标虽然重要，但只是大米的外观形态，只有闻才能嗅出大米的#品质# 。
*闻
1、取少量订购大米，放入密闭的器皿中，在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出，开盖嗅其气味；
2、取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味；
3、取少量所购大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味。这三种方法以第一种最标准。
*尝
优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到些淀粉味。
*抓
优质的大米经过手在袋中的反复抓插后，人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现，这是陈米不具备的。
*冲
优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米和一些大米在冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。

#大厨uploading#

开个新话题……
今天做土豆饼，小小地翻车了，鸡蛋放太多导致土豆泥太稀了煎的时候一翻面就全碎了……
但！是！就因为这样！被逼地突然掌握了单手直接用锅翻面！！！不用任何工具！！
〖技能＋10086啊哈哈哈〗

所以临时补救加了些淀粉和面粉，虽然还是可以尝出面粉的味道，虽然味道还是不是我爹做出来的那个样子，但是已经很像了……

家里的番茄酱吃完了
〖生命－40％〗
以后煎蛋都没有番茄酱了呜呜呜[泪][泪][泪]番茄酱就是我的神！

emm……今天突然发了两包菜，其中有一根丝瓜，按照网上教程做出来，突然发现之前完全没有吃过这种东西……一股泥土泥鳅的味道……好难吃……

吃青笋的时候记得把白色的丝丝全部刮掉……

【PS：终于周五了，工作好烦好烦好烦好烦！#又是不想上班的一天呢# 】

#井盖王食谱#
大地喝美式必吃甜品
看着家里的鸡蛋还有不少
整一个好了

1 拿一个奶锅 打俩蛋黄进去（只有蛋黄）
2 白砂糖30g （我是放的代糖，结果全部搅拌均匀之后，阿姨说一点味也没有，自己又加了点糖[苦涩][苦涩][苦涩] 所以口味深浅，在后面搅拌之后自己尝着点哦）
3 玉米淀粉50多克，手抖可能多放了点 （没错，必须玉米淀粉 因为其他淀粉我也没试过，做Ci了就完完完）
4 牛奶500G（我用的低脂牛奶）
5 搅拌均匀（这个时候自己尝一下）
6 奶酪片放一片进去
7 小火加热 一直搅拌 直到浓稠
8 柠檬汁挤进去一些去腥 继续搅拌差不多真的很稠了 关火
9 从锅里倒在一个容器里（我用的烤盘）然后表面抹抹平 放在冰箱冷藏45分钟左右
10 拿出来 往下一倒！
就是成型的一个抖了吧唧的小糕
11 切成几小块 放在油纸上
12 入空气炸锅 （别一下子都放 一次放三四块可以了 中间留空隙 别粘在一起）
13 温度180，十五分钟

好吃

做成功了砸图哦[坏笑]