【爱心档案|十堰有家馒头店 一个馒头五毛钱十六年没涨过价】16年时间里,即便成本不断增加,但5毛钱一个的馒头,硬是没有涨过一次价。在十堰,就有这样一家馒头店。经营这家馒头店的,是一对河南夫妻。“我们的顾客很多是学生和在工地干活的辛苦人,大家挣钱都不容易,我们只要不亏,有点赚的,就尽量不涨价。”这是他们的朴素心声。

5毛钱一个的馒头,16年没涨过价

日前,记者来到人民路富康幼儿园对面的河南老面馒头店时,男店主李伟厂正独自在店里忙碌。店面共两间,加起来也不大,总共20多平方米,里面都是做馒头的蒸笼、燃气灶、面机等工具和面粉等原材料。

李伟厂告诉记者,一大早,妻子卢华芳就骑着摩托车出门送馒头去了,所以,现在就他一个人在看店。记者看得出来,他们和附近居民的关系处理得不错。一名老太太在门口等着买刚出笼的馒头,看到只有李伟厂一人在店里,无法将一格蒸笼移下来,老太太主动上前,帮李伟厂将一格蒸笼从锅上抬下来,放置在店门口的木架上。

看到记者在拍照,好几位买馒头的市民主动介绍起这对夫妻,“他们很不错,在这里做了十几年了,一个馒头只卖5毛钱,我们都是他们的老主顾。”“他们家的馒头我吃了十几年,不放添加剂,十几年没涨过价。我知道这个时间第二锅馒头出锅,特意卡着点来买。”居民们七嘴八舌,言语里满是对李伟厂夫妇的赞许和钦佩。

不一会儿,女店主卢华芳骑着三轮车回来了。眼前的她个子不高,模样精干,比丈夫李伟厂健谈得多。“我们在这里干了17年,直到去年,每个馒头都只卖5毛钱。为啥呢?买馒头的大多数是学生,再就是出力气挣苦钱的人。他们挣钱也不容易,我们只要不亏,有点赚的,就行了。”卢华芳快人快语。

记者在和卢华芳攀谈期间,不时有人来买馒头。每来一位,卢华芳就会向记者介绍,“来我们这里买馒头的,大都是老顾客。你看这位,十几年了!”那位居民立即回应:“是的是的,这里馒头做得好,老板人实在!”

每天凌晨两点起床和面,拼命多干将成本降到最低

40出头的李伟厂和卢华芳都是河南人,十几年前到十堰讨生活。起初,他们打算打工挣钱。当时,一个亲戚在十堰开馒头店,邀他们合伙。后来,亲戚回了老家,他们就在富康小区开了这家河南老面馒头店。一开始没经验,馒头做得大大小小,没卖相,经营举步维艰。邻居们听说他们是从外地过来的,做点小营生不容易,因此开始照顾起他们的生意,馒头店才得以持续开下去。后来,他们边干边学,做的馒头不仅口感好,还有嚼劲,深受居民们欢迎,馒头店也就坚持开了下来。

开馒头店是个辛苦活,很多人吃不了这种苦。每天凌晨两点,李伟厂就起床和面,两点半,卢华芳起床开始做馒头。他们一天要蒸两锅馒头,一次蒸1000多个。凌晨5点半左右出一锅,8点半再出一锅。由于是小本生意,他们从没有请过帮工,和面、做馒头、零售、打扫卫生……所有的活都是自己干。另外,为了扩大销售面,卢华芳还经常一大早骑着三轮车,将做好后分装在塑料袋里的馒头送到超市和集贸市场配送销售,店里就只有李伟厂一人忙里忙外。

除了过年的几天,一年300多天,夫妻俩每天都这样雷打不动地劳作着,辛苦程度,可见一斑。可即便这么辛苦,从开馒头店的第一天直到去年上半年,李伟厂和卢华芳一直坚持着5毛钱一个的价格。而且,每个馒头的分量没有减少一分一厘。16年间,不仅房租涨了多次,液化气、面粉都涨了多次价,其中面粉从一袋几十元涨到一百多元,馒头价格却一分没涨。他们的想法是,拼命多干,将成本降至最低,可以冲抵成本增加带来的压力。

尽管这么累,但夫妻俩没有雇人的打算。“请人的话,一个人一个月得两三千元的工资吧!那我们就白干了。”卢华芳说。

去年开始每个馒头涨一毛钱,居民表示理解

去年下半年,由于各种原材料涨价导致成本不断增加,夫妻俩实在吃不消了,反复思量后才决定,每个馒头售价由5毛调至6毛。“照顾我们生意的,好多都是附近的熟客,是邻居也是朋友,我们也不想涨价。前些年原材料涨价,我们想着可以多干点活、更辛苦一点来弥补,但后来不涨不行了,实在挣不到钱了。”卢华芳说道。

不过,大家对每个馒头涨一毛钱的情况不但没有非议,反而都表示理解。“这些年好多东西都涨价了,他们做馒头也只是挣点‘分分钱’,不容易,一毛钱也算不了什么。”记者采访时,不少居民表示理解。

尽管每个馒头涨了一毛钱,但夫妻俩凭着厚道的为人和良好的口碑,还是在十堰拥有大批顾客。去年至今,他们的馒头生意并没有受到影响,依旧是做一锅卖一锅。经常有住在顾家岗、红卫的市民专门到富康小区买他们的馒头带回家吃,有的甚至一次买一二十个。

因此,富康小区经常出现这样的温馨画面:不显眼的河南老面馒头店前,十几层一米见方的大笼屉整齐排列,一个个白白胖胖的馒头热气袅袅,缕缕白烟飘散开来,旁边围满了等馒头出锅的居民……

他们认为十堰是福地,将心怀感恩继续诚信经营

17年来,李伟厂和卢华芳在十堰扎下了根。如今,两个儿子一个上小学,一个已经上高中。尽管这么多年过去,他们连房子都没买,但在他们心中,十堰是他们的福地,他们一直心怀感恩。这也是他们多年来坚持馒头卖五毛钱一个的原因之一。

李伟厂的话很少,但谈及生活,他欣慰地对记者说:“我们从河南到十堰,就是想着湖北的教学质量好,对孩子好。现在大儿子上高中,小儿子上小学,成绩都很不错。只要两个孩子将来能有出息,我们再辛苦也值得。只要面粉价格在承受范围内,我们就会坚持不轻易涨价,把馒头做好,把这个店一直开下去!”

日前,十堰晚报微信报道了李伟厂和卢华芳的故事,网友们纷纷留言,为他们16年不涨价的凡人义举点赞。

网友“布丁”留言:“我是这家店的忠实粉丝,店面以前在富康小区后门的档子里,小区改造后,这家店搬到富康幼儿园对面了,他家馒头是真的好。”

网友“一帆风顺”说:“十几年如一日,始终坚持5毛不涨价,真是难得!必须支持,必须点赞。”

网友“樱桃奇兵”留言:“十堰这样的惠民、诚信老店应该多支持,保护传承下去,这是真正的匠人匠心精神。”

网友“一蓑烟雨”表示:“我也买过,他们每次都在育苗幼儿园后面卖,味道真的好,我家小朋友能吃大半个。我每次买几个回来,只需要做个汤、炒个菜就能解决一顿饭,他家馒头味道超级赞!”

李伟厂和卢华芳每天起早贪黑,很能吃苦。

来买馒头的大都是老顾客。

第66篇 让消费者乐得颠颠的,就是颠覆?

不知道有多少人看到那个视频,就是一位台湾小弟,到大陆来,手机欠费了,发现没有交话费的地方,另外也没有电话亭,于是隔天录了段视频,向世界吐槽说:这个地方太落后了,居然找不到一个电话亭......

不知别人怎么想,反正小编看了以后就哑然失笑了。当他们还在用老眼光看世界的时候,世界已经悄悄地把他颠覆了!有人说:颠覆性创新是消费者自己想不出来的,市场调查蛋用没有,只有思想没有边界才可能有颠覆性创新的开始!

那么什么是颠覆?老师给小编找到了一篇七年前的文章,来自哈佛,那么世界高等学府是怎样看颠覆性创新的呢?先听听老师对颠覆性创新的看法吧。

本号特约经济学专家:

这是一篇发表于七年前的文章,讨论什么是颠覆性创新。
其实今天的中国人,都知道什么是颠覆性创新。只要看智能手机这一项,就全都明白了!

智能手机把电话座机颠覆了、当然把城市的电话亭也全颠覆了、把非专业照相机和录像机给颠覆了、把录音机和电唱机音响给颠覆了、把纸质地图给颠覆了、把手电筒给颠覆了、还把造硬币和小额纸币的工厂也颠覆了……。

所以中国的企业家,不用了解那么高深的理论,能把原来不是自己行业的产品和服务给干掉,还能让消费者乐得屁颠屁颠的,就是颠覆!

越往后,颠覆性创新一定越来越多。用土点的话说,只要能做到“鸡窝掏鸭窝”,用自己行业的新产品把别的行业的产品踢出局,就是颠覆性创新。

在同行业里把竞争对手超越了,那也算有创新,但不叫“颠覆性创新”。

部分原文参考:
什么是颠覆性创新?
在引入该理论 20 年后,我们重新审视了它所解释的和未解释的。
总结:在过去的 20 年里,颠覆性创新理论在商界产生了巨大的影响,是预测哪些行业进入者会成功的有力工具。不幸的是,该理论也被广泛误解,每当市场新来者撼动行业老牌企业时,“颠覆性”的标签就被过于粗心地贴上了。

颠覆理论的架构师 Clayton M. Christensen 和他的合著者纠正了一些错误信息,描述了对该主题的思考是如何演变的,并讨论了该理论的效用。他们首先阐明了经典的颠覆意味着什么——一家小型企业以新颖但适度的产品为目标,瞄准被忽视的客户,并逐渐转向高端市场以挑战行业领导者。他们指出,通常被誉为颠覆者的优步实际上并不符合颠覆模式,他们解释说,如果管理者不理解颠覆理论的细微差别或正确应用其原则,他们可能无法做出正确的战略选择。

常见的错误包括未能将颠覆视为一个渐进的过程(这可能导致现有企业忽视重大威胁)和盲目接受“颠覆或被颠覆”的口头禅(这可能导致现有企业在尝试时危及他们的核心业务)以抵御破坏性竞争对手。

作者承认颠覆理论有一定的局限性。

1995 年引入的颠覆性创新理论已被证明是思考创新驱动型增长的有力方式。
许多小型创业公司的领导者都称赞它是他们的指路明灯;大型成熟组织的许多高管也是如此认为,包括英特尔、南新罕布什尔大学和 Salesforce.com。

不幸的是,颠覆理论有成为其自身成功受害者的危险。尽管广泛传播,但该理论的核心概念被广泛误解,其基本原则经常被误用。
太多谈到“颠覆”的人过于频繁地使用这个术语来引用创新的概念来支持他们想做的任何事情。

许多研究人员、作家和顾问使用“颠覆性创新”来描述行业冲击和先前成功的老牌企业步履蹒跚的任何情况。这种用法太广泛了。 

将颠覆性创新与改变行业竞争模式的任何突破混为一谈的问题在于,不同类型的创新需要不同的战略方法。作为颠覆性创新者取得成功(或抵御颠覆性挑战者)的经验教训并不适用于瞬息万变的市场中的每家公司。

如果我们对自己的标签草率,或者未能将后续研究和经验的见解整合到最初的理论中,那么管理者最终可能会在他们的背景下使用错误的工具,从而降低他们成功的机会。随着时间的推移,该理论的实用性将被削弱。

颠覆性创新源于低端或新市场的立足点。
在质量达到他们的标准之前,颠覆性创新不会受到主流客户的欢迎。
颠覆性创新最初被大多数现有客户认为是次等的。通常情况下,客户不愿意仅仅因为新产品的价格较低而愿意转向新产品。相反,他们会等到它的质量提高到足以让他们满意为止。一旦发生这种情况,他们就会采用新产品并愉快地接受其较低的价格。(这就是颠覆推动市场价格下跌的方式。)
1. 颠覆是一个过程。
大多数创新——无论是否具有颠覆性——都是以小规模实验开始的。颠覆者往往专注于获得恰到好处的商业模式,而不仅仅是产品。当他们成功时,他们从边缘(低端市场或新市场)向主流的转变首先侵蚀现有企业的市场份额,然后侵蚀他们的盈利能力。因为颠覆可能需要时间,所以在位者经常忽视颠覆者。
2. 颠覆者通常建立与现有企业截然不同的商业模式。
3. 一些颠覆性创新成功;有些没有。
第三个常见错误是专注于取得的成果——声称一家公司因其成功而具有颠覆性。但成功并不包含在颠覆的定义中:并非每条颠覆性的道路都会导致胜利,也不是每一个成功的新公司都遵循颠覆性的道路。
如果我们将每一次商业成功都称为“颠覆”,那么以截然不同的方式崛起的公司将被视为洞察普遍成功战略的来源。这就产生了一种危险:管理人员可能会混淆和匹配很可能彼此不一致的行为,因此不太可能产生预期的结果。
4.“颠覆或被颠覆”的口头禅可能会误导我们。
颠覆性创新视角可以揭示什么
技术或产品本身具有持续性或颠覆性的情况很少见。当新技术出现时,颠覆理论可以指导战略选择。
我们对颠覆的思考是如何发展的
聪明的颠覆者改进他们的产品并推动高端市场。
理解异常
特斯拉汽车公司是一个当前突出的例子。人们可能会说这家公司具有颠覆性。但它的立足点是汽车市场的高端(客户愿意在汽车上花费 70,000 美元或更多),而这个细分市场对现有企业来说并不是无足轻重的。毫不奇怪,特斯拉的进入引起了老牌竞争对手的极大关注和投资。如果颠覆理论是正确的,那么特斯拉的未来要么是被规模更大的现有企业收购,要么是长达数年的争夺市场意义的艰苦战斗。
实证检验表明,使用颠覆性理论可以让我们在预测哪些新兴企业会成功方面更加准确。随着不断发展的研究人员和从业者社区继续建立在颠覆理论的基础上并将其与其他观点相结合,我们将更好地了解什么有助于企业成功创新。

来源:本文发表于哈佛商业评论(2015 年 12 月) 作者:克莱顿 M.克里斯滕森, 迈克尔·E·雷诺,和 罗里·麦克唐纳
译者:刘斌 中国(上海)自贸区研究院金融研究室主任

有一个让自己悚然暗惊的思考:新的文明已经不远。
在中国古代社会儒家的道德与他的文明结构相匹配。对于君君臣臣父父子子这样的国与家的秩序,三从四德的道德观念是其支持者和维护者。在西方,基督教时期道德是神权的支持和维护者,在工商业务时期,道德已经下滑。只能靠契约和法律来维持正常秩序。
但现在,正常的商业秩序和政治秩序受到损坏。比如与俄乌战争随之而来的,是西方撕毁很多跟俄罗斯的契约,毁掉西方文明的信仰基石--个人财产神圣不可侵犯--的律条,没收已经是外国国籍的俄罗斯人的游艇。总之现在是道德堕落,跌破工商业文明的底线的时代。 那么新的文明应该在不远处酝酿诞生了。


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