道家一些东西为什么失传了？#倪可说道教#
《吴兴县志》记载，光绪年间，吴兴的孝廉吴仁源，曾在蜀中为官。一日，与书僮在成都的街市上闲游之时，偶见一个破衣烂衫的中年汉子抱着一个脏兮兮的油布包，一见到身穿长衫的读书人，就赶紧上前问人家买不买“宝书”。
读书人爱书不假，但当那中年汉子小心翼翼地打开油纸包，将所谓的“宝书”亮相之后，读书人只随手翻阅几下，便摆手离开。显然，他卖的那本书不合读书人的胃口，为读书人所不屑。吴仁源心有好奇，于是与书僮凑到跟前，让卖书的汉子把“宝书”给他看看。卖书的汉子一面哆哆嗦嗦地打开油布包，一面嘟囔：“要不是家里断了粮，我哪敢把祖宗留下的宝贝卖了……”打开一瞧，兴致全无。还当是什么了不起的宝贝，原来只是一本古旧的符篆书而已，也难怪被读书人所不屑。这种东西既不能匡扶社稷，也不能有助仕途，读书人要读就读圣贤书，要作就作八股文，似这种不值一文的破书，只能被那些欺世盗名的江湖术士所中意。
吴仁源并没有买书的心思，只是出于好奇，随口问了一句：“你这本书从哪里得来的？”“是祖宗留下的。”卖书的汉子紧着说：“ 听老一辈说，这书最早是从吐蕃国传过来的，奇验无比。”“既然奇验无比，你又何必把它卖掉，”吴仁源笑着问他，“何必不留着自己用？”“唉——”卖书的汉子苦笑一声，“我一个庄稼人，斗大的字不识一个，哪看得懂啊。”“你不识字，但可以让识字的人讲给你听啊？”吴仁源追问着说。“使不得，使不得啊。”卖书的汉子摆了摆手，“这位先生有所不知，我的祖父曾对我说，没有慧根之人学不得这书中的门道。倘若让别人说给我听，万一他故意说错，又或是我哪一句没有听清，那时候我可就要大祸临头了。看您的穿装打扮，您是有学问的人，一定听说过什么叫‘走火入魔’吧？我的祖辈们也正是因为害怕走火入魔，所以才老实巴交地种地，可不敢从这本书中打主意。”“——哦，”吴仁源点一点头，“原来如此啊。”此刻，他已经改变了心思，准备将这本古旧的符篆书买回去慢慢研读。遂问卖价几何？
卖书的汉子反倒踌躇起来了，好半天才伸出五根手指，他想要五个鹰洋。（注：鹰洋为墨西哥银币，因为正面有鹰形花纹，故称鹰洋。在清末时期作为南北两地的流通货币使用。”一本旧书敢要五个鹰洋，简直荒天下之大谬，看来这人是穷疯了，一套康熙木刻版的《奇门遁甲》也才不过一个鹰洋，区区一本连名字都没有的破书，哪值这个价钱。吴仁源认为卖书的汉子不实在，故而打消了购买的念头。转身刚要走，卖书的汉子一把抓住他的胳膊，哭丧着脸求他一定要把书买下，并坚称自己这本书是世间少有的“宝书”。吴仁源不禁又动起了心思，但实在不想用五个鹰洋购买，于是让书僮还价，最终以三个鹰洋的价码成交。尽管如此，吴仁源仍旧觉着自己吃了亏，为用高价买低价货而感到不值。书僮抱着油布包随主人回到家中，规规矩矩地将书拿出来摆在主人的书桌上。吴仁源腹中饥饿，哪还有心情读书。吃饱了饭，喝够了茶，小憩了一觉，醒来之后，才想起那本书来。于是信手抄起，随意翻阅。不看则可，看了几眼之后，便一发而不可收拾，为书中深奥的记述所吸引，以至瞠目结舌，方知奇货可居。不禁畅然：此书漫说三个鹰洋，就算三百个鹰洋也值得！
当看到书中记载有“送魂归阴符”时，突然有了想要一试的冲动。于是把书僮喊过来，让书僮配合他一试究竟。主人的吩咐，小小的一个书僮怎敢不遵从。遵照主人的意思，平躺在胡床上，一动也不敢动。吴仁源取来一碗清水，摆在床头的案几上。然后依照书中所授，照葫芦画瓢，画出一张符。将符纸小心翼翼地浮在水面上，而后捧起书来，按照书中所写，叽里咕噜地诵动起了咒语。您猜怎么着？随着他的诵动，书僮竟直挺挺地立了起来，两眼发直，双臂平端，一言不发地从床上跳到地上，先是原地蹦跳了几圈，突然夺门欲出。吴仁源一见事情不妙，慌忙丢下古书，忙不迭地扑了过去，用力抱紧书僮的腰，说什么也不准他蹦出去。吴仁源的担心不无道理，后院有口深井，万一书僮跳了进去，岂不是无端端害了一条生命？怎料那书僮的劲儿出奇得大，吴仁源一个成年的汉子，居然制不住他。一个趔趄摔翻在地，眼看着书僮蹦到了院子里。吴仁源毕竟见过世面，急中生智，赶紧把古书抓起来，翻找出解咒的方法。一面高声念咒，一面追赶书僮。
此法果然有效，只见书僮身子一软，仰面倒在地上。过了一个时辰，才终于苏醒过来。吴仁源问他都见到了什么？又有什么感觉？书僮一脸茫然地说：“我记得我迷迷糊糊地去了一个地方，见到一个像祠堂那样的大房子。里面有几个好似衙役的汉子，不由分说，扭住我的胳膊往大房子里面推搡。我正挣扎的时候，突然眼前一黑，然后就什么也不记得了。”吴仁源听罢此言，沉吟半晌，似是无奈地叹了一口气，站起身来到书桌前，将用三个鹰洋买来的古书重新放回油布包。包好之后，锁了起来。回到吴兴老家后，吴仁源将此事对族中的长辈说起，并把那本古书拿出来给大家品鉴。族中几位有见识的老者认为此书实为“不吉之物”，留在世上必生祸端，劝吴仁源将此书毁掉，以免落在心术不正之人的手中。吴仁源也正有此意，于是当着族中父老的面，将那本古书化为灰烬。此事传开后，多数人认为吴仁源糊涂，不该将那本古书焚毁，要知道这可是天下难得之物，毁掉之后也许永远也不可能再遇到了。万物皆有两面，有阴就有阳，有坏就有好。在坏人手中，也许会用来害人，但在好人的手中，不正好可以造福一方吗？奈何“宝书”已毁，说什么也没用了。
《吴兴县志》记载，光绪年间，吴兴的孝廉吴仁源，曾在蜀中为官。一日，与书僮在成都的街市上闲游之时，偶见一个破衣烂衫的中年汉子抱着一个脏兮兮的油布包，一见到身穿长衫的读书人，就赶紧上前问人家买不买“宝书”。
读书人爱书不假，但当那中年汉子小心翼翼地打开油纸包，将所谓的“宝书”亮相之后，读书人只随手翻阅几下，便摆手离开。显然，他卖的那本书不合读书人的胃口，为读书人所不屑。吴仁源心有好奇，于是与书僮凑到跟前，让卖书的汉子把“宝书”给他看看。卖书的汉子一面哆哆嗦嗦地打开油布包，一面嘟囔：“要不是家里断了粮，我哪敢把祖宗留下的宝贝卖了……”打开一瞧，兴致全无。还当是什么了不起的宝贝，原来只是一本古旧的符篆书而已，也难怪被读书人所不屑。这种东西既不能匡扶社稷，也不能有助仕途，读书人要读就读圣贤书，要作就作八股文，似这种不值一文的破书，只能被那些欺世盗名的江湖术士所中意。
吴仁源并没有买书的心思，只是出于好奇，随口问了一句：“你这本书从哪里得来的？”“是祖宗留下的。”卖书的汉子紧着说：“ 听老一辈说，这书最早是从吐蕃国传过来的，奇验无比。”“既然奇验无比，你又何必把它卖掉，”吴仁源笑着问他，“何必不留着自己用？”“唉——”卖书的汉子苦笑一声，“我一个庄稼人，斗大的字不识一个，哪看得懂啊。”“你不识字，但可以让识字的人讲给你听啊？”吴仁源追问着说。“使不得，使不得啊。”卖书的汉子摆了摆手，“这位先生有所不知，我的祖父曾对我说，没有慧根之人学不得这书中的门道。倘若让别人说给我听，万一他故意说错，又或是我哪一句没有听清，那时候我可就要大祸临头了。看您的穿装打扮，您是有学问的人，一定听说过什么叫‘走火入魔’吧？我的祖辈们也正是因为害怕走火入魔，所以才老实巴交地种地，可不敢从这本书中打主意。”“——哦，”吴仁源点一点头，“原来如此啊。”此刻，他已经改变了心思，准备将这本古旧的符篆书买回去慢慢研读。遂问卖价几何？
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再试
【春崖疏雨】2016年山顶的那片老树荒茶！
记得第一次在福鼎听说并品饮荒茶是在2015年春茶季，做茶隔壁家叫舅舅，有天神秘的请我喝一泡白毫银针，问我怎样？当时只觉得此茶清甜幽远，耐泡，喉咙有清凉感，品完心生喜悦！茶后舅舅笑称这是自己家自留的茶园，有八年没有採过茶了，这是荒茶！
这是在福鼎做茶的时间里第一次遇到荒茶！
之后的2016年我就特别留意荒茶，但当时福鼎采茶基本都是茶农自己採自己家的茶，在春茶季，时间对于茶农来说就是金钱，而荒茶不易采摘，所以找人採荒茶不太容易，每每都是插空，或等春尾人们有闲之时才会找人来採所以也没什么产量！2016年的这批荒野茶做成回来后分享给身边的朋友试品，受到好评，挚友袁哥还以君子评价此茶并诗写茶之九品！转眼已经六年了，今日在取茶试来，只感不负众望！也分享少量与大家分享！欢迎茶友咨询共享！[抱拳][抱拳][抱拳]
卧云山房茶舍 https://t.cn/RxmhQma
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耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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