#云南元阳梯田仿佛光影调色盘#梯田，是人类在农业文明进程中创造的奇迹。

这些奇迹里，最让人叹为观止的，莫过于中国云南红河哈尼族彝族自治州境内的哈尼梯田（其核心是元阳梯田），100多万亩绵延于红河两岸，从山脚到山顶层层叠叠3000多级，在15度到75度的坡度上均有分布，气势磅礴、规模宏大，既顺从自然又改造自然，是中外任何梯田都无法比肩的。

哀牢山终年蒸发量在2300毫米以上，水蒸气又在山顶成云致雨，形成无数溪、潭、瀑，保证了元阳梯田“山有多高，水就有多高”的水文。哈尼人将哀牢山变成了梯田的家，也在这里就地取材、筑屋构舍，建造了自己的房屋——蘑菇房。

山顶是森林，山颈是村寨，山腰是梯田，山脚是河谷，在这样一个生生不息的生态系统中，哈尼人自得其乐，他们从村寨进入梯田，而稻米则从梯田，进入他们的家，这大概是世界上最动人的来往。

#风物茶话会#你的家乡有没有梯田？

图/视觉中国

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#知味 · 安康# 岚皋味道
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岚皋的食材里，最有名气的是魔芋。岚皋县气候温暖湿润，境内富硒资源独特，生产的魔芋富含硒等矿物质元素，是中国为数不多的魔芋最佳适生区之一。岚皋魔芋，中国国家地理标志产品。此物大名蒟蒻，俗称魔芋，天南星科魔芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是食疗一体的健康食品。
美食家霍马洛·坎图说过：“ 我们对小时候吃的美食都有着深刻记忆，美食有着带我们回到过去的魔力。”孔子曰：“食色性也”。对岚皋人而言，对于食材的不断挖掘和改造，正是他们从秦巴山水中汲取养分、表达对生活的热爱之情，这是一种与自然和谐相处的本能。岚皋美食，不仅传承了岚皋人历史沉淀的记忆，更是用舌尖上的美滋美味，把希望向着下一代以及更多的后来者和到访者代代传递，就像岚皋的山们，永远是生机勃勃。