鹿谷是凍頂烏龍茶之鄉，
烏龍茶雞很有特色，
雞肉是當地放養的土雞，
烏龍茶葉也酥酥的好吃，
有茶香卻不苦，
類似三杯的做法應該是加了麥芽糖，
鹹甜鹹甜的。

半天筍其實是檳榔樹的檳榔心，
當日現採炒起來很清甜。

黑豆豬腳滷到連骨頭都酥了，
滿滿的膠質美容養顏。
山裡現採的野莧菜特別的嫩，
還有加了竹炭的黑麵和餛飩。

山谷裡冷洌的泉水養出了高冷鱒魚，
鱒魚兩吃中段燒烤，頭尾煮湯，
肉質細緻鮮美。

竹山也是竹筍大產區，
筍扣肉，筍干厚實口感佳。

甜脆的拔絲地瓜做為餐點的美麗結尾再好不過。

山林和海洋都是台灣寶藏，
孕育出無數在地最好食材，
適度取用，同時也要保護好自然生態，
品嚐佳餚之際，心中充滿感激。 https://t.cn/R47dNie

白牡丹，2017年春天，小鱼刚刚满一周岁的时候，挖笋的春天，我们回山里老家看外公外婆挖笋，和小鱼她舅妈两人把老家村子里房前屋后荒了的菜茶都摘了，晒干得的那半斤白茶，今天翻箱倒柜看见，拿来试试，自己做的，知根知底的一款白茶[污]，有土茶菜茶的味道，茶汤清甜，稠滑，回甘持久，是很棒的一款白茶。

#三明微分享# 【最近，家在乡村的三明人都在晒这种山间美食！】在三明农村家家户户或多或少都有自己的一片竹林，每年开春，村里的人都会去山里挖笋，100斤的青笋只能晒制成10斤左右的干笋。最近，家在乡村的三明人都在晒笋干，晒干后的笋干有一种独特的风味，单炒以及为任何一种肉类都可以搭配，味道绝对出尘！[馋嘴]