【世界名画分享】
4月27日晚，香港苏富比拍卖举槌开拍。全场37件作品总成交543,070,000港元，最高价拍品为毕加索创作的《多拉・玛尔》，以169,420,000港元成交，画中佳人是艺术家毕加索的情人多拉・玛尔（Dora Maar）。《多拉・玛尔》创于1939年，本作艳红背景代表正熊熊燃烧的激情，而玛尔摆着一副高傲的表情，托腮陷入深思的动态让人捉摸不透，再配上冷色调的服装，正好体现了这段既充满灵感又渗透冲突的复杂关系。
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#拍卖战报# 本季首件过亿拍品！毕加索 三〇年代情人与缪斯女神博物馆级肖像《多拉・玛尔》以169,420,000 港币成交！1939年，当欧洲正处于战争边缘时，毕加索完成了这幅以大胆的艳红色为背景，描绘身穿蓝色礼服的《多拉・玛尔》，画中佳人是艺术家三、四〇年代的情人与缪斯女神——多拉・玛尔（Dora Maar）。创于1939年，本作艳红背景代表正熊熊燃烧的激情，而玛尔摆着一副高傲的表情，托腮陷入深思的动态让人捉摸不透，再配上冷色调的衬衫，正好体现了这段既充满灵感又渗透冲突的复杂关系。同期的玛尔肖像，多数表现她面目全非的形象；然而本作中的玛尔却拥有完整曼妙的面相，散发着高贵优雅的气质。玛尔的脸部特征具有强烈的感染力，其深邃而充满灵性的双眼直视着观众，在半抽象的轮廓线条中，本作表现出一种无可抗拒的美，以及强烈的感情力量。这幅作品不仅是毕翁对女伴玛尔的情感抒发，同时亦藉二人动荡的爱情故事，比喻着该战时年代之紧张局势，成就从个人、从社会双线方面出发的深层次意涵。

自制虾仁卷心菜沙拉汉堡
Shrimp Burger with Homemade Coleslaw

宅家抗疫第27天，中午做了虾仁汉堡，搭配了一个自制卷心菜沙拉。虾仁肉饼加了燕麦变的非常松软，配上卷心菜沙拉吃起来口感清爽，既轻体又饱腹，大小小孩都吃的津津有味舔手指头

图一，材料
虾仁 peeled prawns, 500克
燕麦 oats, 适量
鸡蛋 egg 一颗
柠檬汁 lemon juice, 适量
法式芥末 Dijon mustard, 少量
蛋黄酱 mayonnaise , 两汤勺
汉堡面包 hamburger bun

图二，卷心菜沙拉：卷心菜切细丝，胡萝卜擦丝，加美乃滋，希腊酸奶，盐和黑胡椒和红椒粉调味。

图三，拌匀待用。

图四：虾仁分两份，一半弄成虾泥；一半切小颗粒。燕麦切碎，与虾泥虾粒拌匀，加上鸡蛋，柠檬汁，法式芥末，蛋黄酱，盐和黑胡椒调味，静待约15-20分钟。

图五：揉成虾饼平底锅份橄榄油煎熟。

图六，汉堡面包图黄油平底锅里烤一下，组合成汉堡。完成。

小贴士：
1. 可以随意加上自己喜欢的配料，譬如芝士，牛油果，煎蛋等。
2. 只是大人吃的话虾肉饼里可以加辣椒粉。

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