工作日中午都要预约排队！这间开在大河北的风味餐厅我们连吃了三顿！
跌面
是啥意思？
天津方言中的“栽面儿”？
普通话里的丢脸？
还是网络用语“大型社死现场”？
能给出“正确答案”的
得是来自中国面食“宇宙中心”的山西人
在2000多年的吃面历史长河中
不仅发明了超过300多种面条
20多式做面的功夫
还有这个山西人日常吃面的专属词汇
从晋南的刀削面，饸饹面
晋东的和子饭、包皮面
到晋北栲栳栳，碗托
跌上一碗面（书面亦称为咥面）
才是美美的日子
拔草【山西马家店】之前
吃山西菜必去的“根据地”
是在津城开了小20年的“办事处餐厅”之一
山西驻津办所在地——山西宾馆旁的《晋香居》
也是我的“跌面”启蒙馆子
这一路从莜面、油泼面
刀削面、猫耳朵
配上过油肉，平遥牛肉
甚至特立独行的山西火锅
吃得一本满足，体重飙升
将【山西马家店】列入收藏夹的原因
是与《晋香居》风格不同的另一门山西火锅
再加上据说
即便是在工作日的中午
不预约也很难吃得到
有点玄乎，有点期待
推开朱红色的大门，挺方正的大堂里比门面更显喜庆，不只因为一派晋中农家的年节风情，还因为开餐不多时就坐满的食客、盈满的香气，好一派沸反盈天的热闹，
似乎正月的气场在这里都比别处更足几分！而我们的餐桌当然也要是与此相衬的“虎”气十足。
我们的点单推荐
⭕ 葱烧苔蘑
看上去普通，但却是十足十的特色菜。
食材产自佛教名山——五台山，苔蘑以无污染、高营养而著称，但却很难清洗，外行的我也曾觊觎它的优点，费心购得，到手却直呼草率。连洗了十几遍，还被母上大人评价了两个字——“牙碜”。
有过这样的心里阴影，怎能不从菜单上pick它？讲真，瓷盘里的卖相着实欠佳，不过却是认真的传统做法。以上等葱白佐菜烧制入味。
吃起来全无葱辣，只激发出苔蘑的独特鲜香。质感极是嫩滑，完全不干、不涩、不空乏，比荤菜更加解馋！
⭕ 陈醋羊肉
这道看上去不起眼+1的菜，在我眼中却恰是前文所说游牧民族与农耕文明结合的风物诗，是饮食“天下大同”的一个见证。
山西人嗜醋，闻名全国。汪曾祺都曾写过，“别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：'供应老陈醋，每户一斤。'”
所以，即使是马背上的狼族爱吃的羊肉，到了这里也要乖乖浴醋！
制法类似于山西官府菜“过油肉”，滑油、点醋，两大护法出手联袂出场，让这道菜油气虽重，却毫不腻口。再加上店家选择的是上好的羊腩部位，切成肥瘦比例适中的滚刀块，吃起来很是软烂，老人吃都没有难度。
⭕ 山西什锦锅
号称中国面食“宇宙中心”的山西，除了被全国食客熟知的“面霸”人设，还是火锅界的“奇异博士”。曾登上“舌尖”的山西铜火锅，更是逢年过节，聚餐宴请时的“重量人物”、山西人眼中的年菜之选。
用的都是铜锅木炭，什锦锅和北方的铜锅涮肉却是天壤地别。生的羊肉，毛肚，肥牛全都不见踪影，热火朝天聚在一起的是由丸子、烧肉领衔，卤鸡腿，炖排骨，冻豆腐，白菜等联袂出场熟肉食材和蔬菜（和北方包饺子相似，和什么馅没有一定之归），
因个人口味、喜欢的食材，全都码在锅里。种类及其丰富，搭配千变万化，火锅鸡见了都自叹不如。
夹几筷子，舀一勺汤，不禁心头一动，那是极亲切的家常味，像小时候没有厨房黑科技的年代里，费时费力熬出的那一锅汤菜。
可惜我们不喝酒，不然再点上一壶产自杏花村的原浆酒或私藏级别的【白玉坊】，应是更能将团聚的氛围拉满。
主食与点心
⭕ 莜面栲栳栳
莜面，便是在健身轻食界正当红的燕麦，投身晋菜界，最著名的吃食模样，应该就是莜面栲栳。
把和好的面擀成薄片，卷成一个个圆筒，围成一层层圆圈，再入笼屉上蒸熟。夹的时候粘粘，吃起来却不失软滑、爽利。
店家配了两样蘸卤，一样是西红柿鸡蛋卤，一样是肉燥卤，有点像咱们这的“炸酱”，不过都有点咸……
⭕ 豆糕
原本是想点那道历史超过百年的“武乡枣糕”，可惜今年还没有准备。不过这道看上去挺“炸糕”的豆糕，表现却毫不拉胯。
酥脆可口、薄皮大馅儿，是它给我的第一印象。
小米面制成的外皮，香气独特而浓郁；店家自制的豆馅儿，沙沙的、颗粒感明显，甜度浅淡、不齁不腻。
谈不上精致，绝不够网红的一桌菜，朴实无华，但味道正正好好卡在好吃上不容错过。像一出精彩的梆子戏，把每个包袱抖响，让食客在无声处会心一笑。
给家人们的保姆级别小提示
总结起来一句话，预约、预约、预约！
重要的话说3遍都嫌不够！
如果你不想和我们一样，
第一次去时，从兴冲冲等到饿慌慌，还眼睁睁看着邻桌点了最后1份什锦锅；
第二次去时，等【什锦锅】上桌超过1小时。
以及，千万多叫饭搭子，【什锦锅】可是直接霸占满桌的大份量！
#天津美食[超话]# #带你吃遍天津卫[超话]# #天津·山西马家店(河北店)[地点]#
跌面
是啥意思？
天津方言中的“栽面儿”？
普通话里的丢脸？
还是网络用语“大型社死现场”？
能给出“正确答案”的
得是来自中国面食“宇宙中心”的山西人
在2000多年的吃面历史长河中
不仅发明了超过300多种面条
20多式做面的功夫
还有这个山西人日常吃面的专属词汇
从晋南的刀削面，饸饹面
晋东的和子饭、包皮面
到晋北栲栳栳，碗托
跌上一碗面（书面亦称为咥面）
才是美美的日子
拔草【山西马家店】之前
吃山西菜必去的“根据地”
是在津城开了小20年的“办事处餐厅”之一
山西驻津办所在地——山西宾馆旁的《晋香居》
也是我的“跌面”启蒙馆子
这一路从莜面、油泼面
刀削面、猫耳朵
配上过油肉，平遥牛肉
甚至特立独行的山西火锅
吃得一本满足，体重飙升
将【山西马家店】列入收藏夹的原因
是与《晋香居》风格不同的另一门山西火锅
再加上据说
即便是在工作日的中午
不预约也很难吃得到
有点玄乎，有点期待
推开朱红色的大门，挺方正的大堂里比门面更显喜庆，不只因为一派晋中农家的年节风情，还因为开餐不多时就坐满的食客、盈满的香气，好一派沸反盈天的热闹，
似乎正月的气场在这里都比别处更足几分！而我们的餐桌当然也要是与此相衬的“虎”气十足。
我们的点单推荐
⭕ 葱烧苔蘑
看上去普通，但却是十足十的特色菜。
食材产自佛教名山——五台山，苔蘑以无污染、高营养而著称，但却很难清洗，外行的我也曾觊觎它的优点，费心购得，到手却直呼草率。连洗了十几遍，还被母上大人评价了两个字——“牙碜”。
有过这样的心里阴影，怎能不从菜单上pick它？讲真，瓷盘里的卖相着实欠佳，不过却是认真的传统做法。以上等葱白佐菜烧制入味。
吃起来全无葱辣，只激发出苔蘑的独特鲜香。质感极是嫩滑，完全不干、不涩、不空乏，比荤菜更加解馋！
⭕ 陈醋羊肉
这道看上去不起眼+1的菜，在我眼中却恰是前文所说游牧民族与农耕文明结合的风物诗，是饮食“天下大同”的一个见证。
山西人嗜醋，闻名全国。汪曾祺都曾写过，“别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：'供应老陈醋，每户一斤。'”
所以，即使是马背上的狼族爱吃的羊肉，到了这里也要乖乖浴醋！
制法类似于山西官府菜“过油肉”，滑油、点醋，两大护法出手联袂出场，让这道菜油气虽重，却毫不腻口。再加上店家选择的是上好的羊腩部位，切成肥瘦比例适中的滚刀块，吃起来很是软烂，老人吃都没有难度。
⭕ 山西什锦锅
号称中国面食“宇宙中心”的山西，除了被全国食客熟知的“面霸”人设，还是火锅界的“奇异博士”。曾登上“舌尖”的山西铜火锅，更是逢年过节，聚餐宴请时的“重量人物”、山西人眼中的年菜之选。
用的都是铜锅木炭，什锦锅和北方的铜锅涮肉却是天壤地别。生的羊肉，毛肚，肥牛全都不见踪影，热火朝天聚在一起的是由丸子、烧肉领衔，卤鸡腿，炖排骨，冻豆腐，白菜等联袂出场熟肉食材和蔬菜（和北方包饺子相似，和什么馅没有一定之归），
因个人口味、喜欢的食材，全都码在锅里。种类及其丰富，搭配千变万化，火锅鸡见了都自叹不如。
夹几筷子，舀一勺汤，不禁心头一动，那是极亲切的家常味，像小时候没有厨房黑科技的年代里，费时费力熬出的那一锅汤菜。
可惜我们不喝酒，不然再点上一壶产自杏花村的原浆酒或私藏级别的【白玉坊】，应是更能将团聚的氛围拉满。
主食与点心
⭕ 莜面栲栳栳
莜面，便是在健身轻食界正当红的燕麦，投身晋菜界，最著名的吃食模样，应该就是莜面栲栳。
把和好的面擀成薄片，卷成一个个圆筒，围成一层层圆圈，再入笼屉上蒸熟。夹的时候粘粘，吃起来却不失软滑、爽利。
店家配了两样蘸卤，一样是西红柿鸡蛋卤，一样是肉燥卤，有点像咱们这的“炸酱”，不过都有点咸……
⭕ 豆糕
原本是想点那道历史超过百年的“武乡枣糕”，可惜今年还没有准备。不过这道看上去挺“炸糕”的豆糕，表现却毫不拉胯。
酥脆可口、薄皮大馅儿，是它给我的第一印象。
小米面制成的外皮，香气独特而浓郁；店家自制的豆馅儿，沙沙的、颗粒感明显，甜度浅淡、不齁不腻。
谈不上精致，绝不够网红的一桌菜，朴实无华，但味道正正好好卡在好吃上不容错过。像一出精彩的梆子戏，把每个包袱抖响，让食客在无声处会心一笑。
给家人们的保姆级别小提示
总结起来一句话，预约、预约、预约！
重要的话说3遍都嫌不够！
如果你不想和我们一样，
第一次去时，从兴冲冲等到饿慌慌，还眼睁睁看着邻桌点了最后1份什锦锅；
第二次去时，等【什锦锅】上桌超过1小时。
以及，千万多叫饭搭子，【什锦锅】可是直接霸占满桌的大份量！
#天津美食[超话]# #带你吃遍天津卫[超话]# #天津·山西马家店(河北店)[地点]#
照见五蕴皆空讲解#（44）这一节经文大意：阿难！你能见的作用和虚空现象，徧满在十方的宇宙间.虚空和见能，不能分别得出.如果只有虚空，就不能明辨空体.假使惟有见能，则见能不能有所感觉.因为虚空和见能互相交织，而妄成世间的一切，是为第一重，叫做劫浊。
（一）劫浊：梵文劫波，译为时分，即年月日时也！时分并没有自性，是依虚空等现象与能见的作用，互相交织而成的.所以“劫浊”本来并没有个别的体；好像见浊、烦恼浊、众生浊和命浊，这四浊的交凑就是劫浊的境界现象，到了末劫人寿减低之时，众生就会出现上来所説的四浊交凑，才会出现劫浊.人寿本为八万四千岁，往后众生福薄，寿数亦每百年递减一岁，当由八万四千岁减到二万岁时，也就是步入劫浊时期.由此可知，人寿自二万岁减至十岁之间，一再由十岁增加至二万岁之间，都属于劫浊时代.人寿由最初八万四千岁起，每过一百年递减一歳，一直减至人寿平均十岁为止，再由十岁起，而过一百年增加一岁，增到原先之八万四千岁为止，就是这样，一减一增，为一小劫；二十个小劫为一中劫，一共有三亿三千五百九十六万年，经历成、住、坏、空四个中劫为一大劫，换言之，一大劫共有十三亿四千三百八十四万年；也就是一大劫为一个世界成、住、坏、空的年数.凡一切物，莫不有成住坏空，即莫不有劫，但此劫非本来有.所以成此劫浊者，由空与见，二法相织而成，空即是诸法之空性，并非顽空之空；见即是六根互用，六用不行之真见，并非已落无明之见闻觉知之见也！“织”者，好像纱织布，纵经横纬，穿杂浑一也！空遍十方，见亦遍十方.未完待续！（意通）
（一）劫浊：梵文劫波，译为时分，即年月日时也！时分并没有自性，是依虚空等现象与能见的作用，互相交织而成的.所以“劫浊”本来并没有个别的体；好像见浊、烦恼浊、众生浊和命浊，这四浊的交凑就是劫浊的境界现象，到了末劫人寿减低之时，众生就会出现上来所説的四浊交凑，才会出现劫浊.人寿本为八万四千岁，往后众生福薄，寿数亦每百年递减一岁，当由八万四千岁减到二万岁时，也就是步入劫浊时期.由此可知，人寿自二万岁减至十岁之间，一再由十岁增加至二万岁之间，都属于劫浊时代.人寿由最初八万四千岁起，每过一百年递减一歳，一直减至人寿平均十岁为止，再由十岁起，而过一百年增加一岁，增到原先之八万四千岁为止，就是这样，一减一增，为一小劫；二十个小劫为一中劫，一共有三亿三千五百九十六万年，经历成、住、坏、空四个中劫为一大劫，换言之，一大劫共有十三亿四千三百八十四万年；也就是一大劫为一个世界成、住、坏、空的年数.凡一切物，莫不有成住坏空，即莫不有劫，但此劫非本来有.所以成此劫浊者，由空与见，二法相织而成，空即是诸法之空性，并非顽空之空；见即是六根互用，六用不行之真见，并非已落无明之见闻觉知之见也！“织”者，好像纱织布，纵经横纬，穿杂浑一也！空遍十方，见亦遍十方.未完待续！（意通）
你可以确定一件事：你是宇宙间最勇敢的灵魂之一
如果不是，此时此刻你就不会出现在这里。
请念给你的灵魂听／你同意踏上这段由灵魂所规划的旅程，这都是勇气非凡的举动。而你想探寻这趟旅程背后更深刻的意义，这更是非常需要勇气的行为。当然你寻求疗愈的意图则是另一个勇气的展现。宇宙万物皆对你肃然起敬。
你还可以确定：你正在疗癒之中。一旦你了解到自己的经历背后有更深刻的意义，你就开始了对自己的疗癒。
你明白想法和感觉都不能代表你，你也允许负面情绪和想法静静流过你的意识，就像云朵漂流在天空一样。你不再认同你的恐惧和忧虑，而是把它们当作需要你的爱的小孩，开始去爱它们。
现在，你放下你在人生中的执著。
现在，你全然欢迎生命到来，无论是喜悦或哀伤。
你在人生中所见到的美好、伟大和神圣，也是你自己的倒影。
伟大，是你。神圣，也是你。
《灵魂出生前计划》
如果不是，此时此刻你就不会出现在这里。
请念给你的灵魂听／你同意踏上这段由灵魂所规划的旅程，这都是勇气非凡的举动。而你想探寻这趟旅程背后更深刻的意义，这更是非常需要勇气的行为。当然你寻求疗愈的意图则是另一个勇气的展现。宇宙万物皆对你肃然起敬。
你还可以确定：你正在疗癒之中。一旦你了解到自己的经历背后有更深刻的意义，你就开始了对自己的疗癒。
你明白想法和感觉都不能代表你，你也允许负面情绪和想法静静流过你的意识，就像云朵漂流在天空一样。你不再认同你的恐惧和忧虑，而是把它们当作需要你的爱的小孩，开始去爱它们。
现在，你放下你在人生中的执著。
现在，你全然欢迎生命到来，无论是喜悦或哀伤。
你在人生中所见到的美好、伟大和神圣，也是你自己的倒影。
伟大，是你。神圣，也是你。
《灵魂出生前计划》
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