妈的这个婚没法接了！我准备结婚，昨天家里人和女方父母一起吃了顿饭，谈了谈费用问题。中间拉家常忽略情况如下——彩礼：6万6
这个钱小弟自己出（卖100股茅台就有了），没多想就同意了（三金1.5w已买）房子：房子我家已经买了，全款87万，花了父母近50万。女方：女方要求加名字，父母同意。房子聊完。装修：矛盾点开始积累。父母：出10W简装全包，2万家具。想女方出电器但没明说，想女方自己说出口。
女方：女方父母不做声。最后女方爸爸开口：电器就让两个孩子自己弄吧！（这TM又落到我头上了，）说完这话老妈掐了我一下（晚上回家死定），但又不敢挑明。场面已经有点尴尬了！装修聊完，父母已经有点脸色了。婚礼：其他费用就不说了，肯定我家出没跑了（初步是杂项婚庆不算酒席一共4W）。
关键问题出在酒席上，女方要求我方包50桌（女方总共定70桌65桌宴客5桌备用）女方的酒席钱（相当于5W多吧，关键这随礼钱是各收各的）。父母：5W多也不算太多，父母就答应了，但我妈估计是忍不住了，挑明的问了嫁妆的问题。老妈：这两个孩子上班离住的地方都比较远，交通上不是太方便，陪嫁的东西，要不亲家母您看看！（陪嫁车）
女方：现在交通都蛮方便的，以后交通应该不是问题吧。（我已经无语，老爸老妈已经跨脸了。）老妈：（按耐不住了！）那女方嫁妆你看是个什么情况呢？（用词已经不在那么客气了）女方：就这么一个女儿，但是手头确实不宽裕，表示最多能给3W左右的嫁妆钱。（刚刚不是给了你66666吗？）老妈：（不好发难）依然表示最好能陪嫁一辆车。女方：还是表示车太贵，买不起。不过嫁妆钱提高到4W左右。最后嫁妆问题谈的不欢而散，被我爸这个和事老又拉跑题去拉家常了。最后饭局结束，给了9999的订婚钱。
各回各家了，路上我妈就没好脸色了，跟我挑明说如果她家陪嫁就那么点，一是房子不可能加名字，二是酒席分开办，三是婚后我每月要上缴父母1500元工资，由他们帮我存着，怕女方最后全拿去给她父母。然后叫我到家就给女友打电话。到家我就当着老妈面给女朋友打电话，把事情跟她说明了。电话里女友就和我吵起来了。表示酒席分开办可以，房子一定要加名字，又说他们家就她一个女儿，不能结个婚给家里人添负担，嫁出去家里就两个老的没人照顾.....
她父母养大她不容易云云。我听到着话气就不打一处来，你家里人养大你不容易！我家里养我就容易，现在又不是说像古代不能随便回娘家，双方都是平等的，我们两个人结婚是两朋友的事，如果结婚后你和你父母脱离关系，你的要求我全答应，现在什么钱都我家出，你家里是打算卖女儿吗？最后她说了些难听的话，表示出不起钱就不结！我就回了句：这话是你说的啊！就挂了电话。现在我电话已经被打爆了，女友，我们两个的介绍人，我通通没接。老妈估计是看事情有点严重，又跑过来劝我，在好好在跟她好好谈谈，如果实在不行就先这样。别把喜事搞黄了。我也没说啥就回房了，想来想去觉得太气愤，苹果手机直接就摔了。
如果是你，接下来你觉得我该怎么做才好？？？
这个钱小弟自己出（卖100股茅台就有了），没多想就同意了（三金1.5w已买）房子：房子我家已经买了，全款87万，花了父母近50万。女方：女方要求加名字，父母同意。房子聊完。装修：矛盾点开始积累。父母：出10W简装全包，2万家具。想女方出电器但没明说，想女方自己说出口。
女方：女方父母不做声。最后女方爸爸开口：电器就让两个孩子自己弄吧！（这TM又落到我头上了，）说完这话老妈掐了我一下（晚上回家死定），但又不敢挑明。场面已经有点尴尬了！装修聊完，父母已经有点脸色了。婚礼：其他费用就不说了，肯定我家出没跑了（初步是杂项婚庆不算酒席一共4W）。
关键问题出在酒席上，女方要求我方包50桌（女方总共定70桌65桌宴客5桌备用）女方的酒席钱（相当于5W多吧，关键这随礼钱是各收各的）。父母：5W多也不算太多，父母就答应了，但我妈估计是忍不住了，挑明的问了嫁妆的问题。老妈：这两个孩子上班离住的地方都比较远，交通上不是太方便，陪嫁的东西，要不亲家母您看看！（陪嫁车）
女方：现在交通都蛮方便的，以后交通应该不是问题吧。（我已经无语，老爸老妈已经跨脸了。）老妈：（按耐不住了！）那女方嫁妆你看是个什么情况呢？（用词已经不在那么客气了）女方：就这么一个女儿，但是手头确实不宽裕，表示最多能给3W左右的嫁妆钱。（刚刚不是给了你66666吗？）老妈：（不好发难）依然表示最好能陪嫁一辆车。女方：还是表示车太贵，买不起。不过嫁妆钱提高到4W左右。最后嫁妆问题谈的不欢而散，被我爸这个和事老又拉跑题去拉家常了。最后饭局结束，给了9999的订婚钱。
各回各家了，路上我妈就没好脸色了，跟我挑明说如果她家陪嫁就那么点，一是房子不可能加名字，二是酒席分开办，三是婚后我每月要上缴父母1500元工资，由他们帮我存着，怕女方最后全拿去给她父母。然后叫我到家就给女友打电话。到家我就当着老妈面给女朋友打电话，把事情跟她说明了。电话里女友就和我吵起来了。表示酒席分开办可以，房子一定要加名字，又说他们家就她一个女儿，不能结个婚给家里人添负担，嫁出去家里就两个老的没人照顾.....
她父母养大她不容易云云。我听到着话气就不打一处来，你家里人养大你不容易！我家里养我就容易，现在又不是说像古代不能随便回娘家，双方都是平等的，我们两个人结婚是两朋友的事，如果结婚后你和你父母脱离关系，你的要求我全答应，现在什么钱都我家出，你家里是打算卖女儿吗？最后她说了些难听的话，表示出不起钱就不结！我就回了句：这话是你说的啊！就挂了电话。现在我电话已经被打爆了，女友，我们两个的介绍人，我通通没接。老妈估计是看事情有点严重，又跑过来劝我，在好好在跟她好好谈谈，如果实在不行就先这样。别把喜事搞黄了。我也没说啥就回房了，想来想去觉得太气愤，苹果手机直接就摔了。
如果是你，接下来你觉得我该怎么做才好？？？
玉米粉蒸肉
蔡红旗
老家商南的乡间红白喜事宴席上少不了的一道菜是粉蒸肉，在村民眼里粉蒸肉是检验一个乡村厨师水平高低的一把尺子，能做的一手色香味俱佳的粉蒸肉的厨师自然成了乡间的大厨，请他做宴席的东家就多，做不好粉蒸肉的厨师会被淘汰的。
厨师一旦应承了给东家做酒席，会带来几个女帮手，在院子一角搭起灶台，原先用土坯垒的土灶台，现在改为在铁皮桶上焊接钢筋做支架的铁灶台，只需要安放好位置即可生火。再支起几块案子，随行的女帮厨便开始忙活开来，洗菜的，切菜的，烧火的，一派热火朝天的繁忙景象。此时客人陆续到来，望着露天院子里升起的烟火，忘不了瞟一眼大厨忙碌的身影，露出欣慰的一笑。大厨手下的人各有分工，各忙各的，顾不得看来客的眼神。
大厨是一个四十上下的精瘦男人，此时他坐在案子前忙碌着，身旁是一筐挑选好的肋条肉，正在砧板上切肉片，手起刀落，长10厘米左右，宽五六厘米，厚度在半厘米左右，半边雪白半边鲜红的肉片落下，厚薄一致，大小均匀，半个多小时过去，一大盆白花花红艳艳的肉片切好了，像是厨师巧手撒下一盆如花似玉的花瓣。
接下来将肉片腌制上色，加入调料后，厨师伸开双手插入盆中不停翻滚，瞬间盆里的肉片换了一种颜色，发出诱人的酱色，仿佛给它们穿上统一色彩的外衣。
在肉片静置腌制的空儿，厨师另取一大盆，将水发过的沥干水分红薯粉条倒入盆里，加炒熟的玉米面、白糖和少许的香苜蓿，拌匀备用。
腌制好的肉片也加炒熟的玉米面和白糖拌匀备用。接下来取土碗，将肉片整齐码放平铺碗底，再将粉条装入碗中压实，个个堆的像小山似的，五十个土碗排在案子上，浩浩荡荡，非常壮观。
将装好的粉蒸肉碗放在直经一米多的蒸笼里，同时上笼的有团子肉蒸碗、条子肉蒸碗和肘子蒸碗，全部上笼完毕，有半人高，大火蒸两个小时以上。
当蒸笼被一团白雾包围的时候，笼里的粉蒸肉在高温气团里发生蜕变，将变成一道诱人的美食，这时空气里飘散着香甜的味道。
酒席正酣时，厨师装粉蒸肉的碗扣在盘子里，揭开碗，一盘金黄闪亮的玉米粉蒸肉出锅。压轴大菜玉米粉蒸肉上桌，客人们迫不及待的说：“吃吧，趁热吃吧。”夹起一块肉，玉米面裹着肉片，晶莹剔透，一口咬下半边，软糯而清香，甜酥而爽口，有肥有瘦，黄白相间，软糯而不糜烂，浓郁而不寡淡，真乃人间至真美味。酒桌上平日不吃肥肉的女子也禁不住诱惑，免不了夹起一块粉蒸肉吃下去，最妙的是盘底的裹着玉米面的蒸粉条，与蒸肉的美味相得益彰，筷子夹着粉条还在不停地打颤，吃上一口，香甜无比。
一段肋条肉，一碗玉米面，一把粉条，几勺白糖，几根香苜蓿，成就了乡宴上最纯粹的美味。在我看来一盘玉米粉蒸肉，炒熟的玉米面是这道菜的灵魂，是它把猪肉与粉条完美地结合在一起。
同桌有资深的食客，我向他请教：“之前宴席上粉蒸肉是咸口的，现在怎么变成甜口的了？”“甜的好吃啊。”“哦。”“在物资匮乏的年代，糖是凭票供应的，没有那么多糖做粉蒸肉？”我又问道：“为啥在家做的粉蒸肉没有席上的粉蒸肉好吃呢？”“你看人家锅有多大，笼有多大，火有多大，你有那么大的锅吗？粉蒸肉上笼后大火猛蒸两个多小时，你做不到吧。”他接着说：“今天厨师做的粉蒸肉并不是最正宗的做法，正宗做法是肋条肉要卤制，肉片要入锅炒。”
“现在乡间宴席像粉蒸肉这样菜品少喽，半成品多了，改良的多了。”他感叹道。
“是啊，原先席面上的小炒，杂烩汤真好吃，现在见不到了。”我不无感慨地说道。
我家年夜饭餐桌上永远少不了的菜也是玉米粉蒸肉，我做粉蒸肉是咸口的，近乎传统做法，我不想改变。
选肥瘦相间的肋条肉卤制切大片，红薯粉条泡发不易过于软糯，沥干水分，玉米面要乡间现磨的黄玉米面，颜色绝对金黄才行，小火慢炒飘出玉米香味，盛出备用。热锅凉油，油量要恰到好处，油少则蒸粉条太散，如同炒面拌粉条，干涩不粘连，油量太大则蒸粉条想蜂片一样粘成一个饼子，油腻不清爽，将肉片炒出香味即可，加粉条稍微炒一下，再放炒熟玉米粉翻炒几下，调味，盛出，装碗，上笼蒸。
此菜遍布全国各地，各地做法不尽相同，上得了厅堂，也入得了家常。
年夜饭里一道家乡味的玉米粉蒸肉承载的是满满的幸福。
（此文刊登在2022年3月10日《商洛日报》）
蔡红旗
老家商南的乡间红白喜事宴席上少不了的一道菜是粉蒸肉，在村民眼里粉蒸肉是检验一个乡村厨师水平高低的一把尺子，能做的一手色香味俱佳的粉蒸肉的厨师自然成了乡间的大厨，请他做宴席的东家就多，做不好粉蒸肉的厨师会被淘汰的。
厨师一旦应承了给东家做酒席，会带来几个女帮手，在院子一角搭起灶台，原先用土坯垒的土灶台，现在改为在铁皮桶上焊接钢筋做支架的铁灶台，只需要安放好位置即可生火。再支起几块案子，随行的女帮厨便开始忙活开来，洗菜的，切菜的，烧火的，一派热火朝天的繁忙景象。此时客人陆续到来，望着露天院子里升起的烟火，忘不了瞟一眼大厨忙碌的身影，露出欣慰的一笑。大厨手下的人各有分工，各忙各的，顾不得看来客的眼神。
大厨是一个四十上下的精瘦男人，此时他坐在案子前忙碌着，身旁是一筐挑选好的肋条肉，正在砧板上切肉片，手起刀落，长10厘米左右，宽五六厘米，厚度在半厘米左右，半边雪白半边鲜红的肉片落下，厚薄一致，大小均匀，半个多小时过去，一大盆白花花红艳艳的肉片切好了，像是厨师巧手撒下一盆如花似玉的花瓣。
接下来将肉片腌制上色，加入调料后，厨师伸开双手插入盆中不停翻滚，瞬间盆里的肉片换了一种颜色，发出诱人的酱色，仿佛给它们穿上统一色彩的外衣。
在肉片静置腌制的空儿，厨师另取一大盆，将水发过的沥干水分红薯粉条倒入盆里，加炒熟的玉米面、白糖和少许的香苜蓿，拌匀备用。
腌制好的肉片也加炒熟的玉米面和白糖拌匀备用。接下来取土碗，将肉片整齐码放平铺碗底，再将粉条装入碗中压实，个个堆的像小山似的，五十个土碗排在案子上，浩浩荡荡，非常壮观。
将装好的粉蒸肉碗放在直经一米多的蒸笼里，同时上笼的有团子肉蒸碗、条子肉蒸碗和肘子蒸碗，全部上笼完毕，有半人高，大火蒸两个小时以上。
当蒸笼被一团白雾包围的时候，笼里的粉蒸肉在高温气团里发生蜕变，将变成一道诱人的美食，这时空气里飘散着香甜的味道。
酒席正酣时，厨师装粉蒸肉的碗扣在盘子里，揭开碗，一盘金黄闪亮的玉米粉蒸肉出锅。压轴大菜玉米粉蒸肉上桌，客人们迫不及待的说：“吃吧，趁热吃吧。”夹起一块肉，玉米面裹着肉片，晶莹剔透，一口咬下半边，软糯而清香，甜酥而爽口，有肥有瘦，黄白相间，软糯而不糜烂，浓郁而不寡淡，真乃人间至真美味。酒桌上平日不吃肥肉的女子也禁不住诱惑，免不了夹起一块粉蒸肉吃下去，最妙的是盘底的裹着玉米面的蒸粉条，与蒸肉的美味相得益彰，筷子夹着粉条还在不停地打颤，吃上一口，香甜无比。
一段肋条肉，一碗玉米面，一把粉条，几勺白糖，几根香苜蓿，成就了乡宴上最纯粹的美味。在我看来一盘玉米粉蒸肉，炒熟的玉米面是这道菜的灵魂，是它把猪肉与粉条完美地结合在一起。
同桌有资深的食客，我向他请教：“之前宴席上粉蒸肉是咸口的，现在怎么变成甜口的了？”“甜的好吃啊。”“哦。”“在物资匮乏的年代，糖是凭票供应的，没有那么多糖做粉蒸肉？”我又问道：“为啥在家做的粉蒸肉没有席上的粉蒸肉好吃呢？”“你看人家锅有多大，笼有多大，火有多大，你有那么大的锅吗？粉蒸肉上笼后大火猛蒸两个多小时，你做不到吧。”他接着说：“今天厨师做的粉蒸肉并不是最正宗的做法，正宗做法是肋条肉要卤制，肉片要入锅炒。”
“现在乡间宴席像粉蒸肉这样菜品少喽，半成品多了，改良的多了。”他感叹道。
“是啊，原先席面上的小炒，杂烩汤真好吃，现在见不到了。”我不无感慨地说道。
我家年夜饭餐桌上永远少不了的菜也是玉米粉蒸肉，我做粉蒸肉是咸口的，近乎传统做法，我不想改变。
选肥瘦相间的肋条肉卤制切大片，红薯粉条泡发不易过于软糯，沥干水分，玉米面要乡间现磨的黄玉米面，颜色绝对金黄才行，小火慢炒飘出玉米香味，盛出备用。热锅凉油，油量要恰到好处，油少则蒸粉条太散，如同炒面拌粉条，干涩不粘连，油量太大则蒸粉条想蜂片一样粘成一个饼子，油腻不清爽，将肉片炒出香味即可，加粉条稍微炒一下，再放炒熟玉米粉翻炒几下，调味，盛出，装碗，上笼蒸。
此菜遍布全国各地，各地做法不尽相同，上得了厅堂，也入得了家常。
年夜饭里一道家乡味的玉米粉蒸肉承载的是满满的幸福。
（此文刊登在2022年3月10日《商洛日报》）
自古以女喻花，女子易嫁便是“易花接木”。平民之家常抱童养媳，当时不一定有子。当然，后来很可能有子，这样便出现“十八岁大姐周岁郎”现象。此外，古代儿童夭折率很高。这种情形下，娘家人是要不回女儿的，毕竟婆家花了不少饭钱。通常情况下，婆家会把童养媳嫁给其他儿子，民间称之为“插花”，官方认为合法。
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