今天按照老冯的方子做了一顿红烧肉，味道竟然出奇的好。先是把五花肉切块儿，把皮放在不锈钢锅里边蹭一下，去掉皮腥味。这招确实是有用，把表面那层糊的东西刮掉以后味道小了很多。看五花肉太肥，焯完水后我在铸铁锅里炼了炼猪油，把其中的一面煎得焦黄，毕竟逢烧必炸，还能出来点猪油。香料用的葱姜蒜，桂皮，香叶，花椒，大料，干辣椒段还有小米辣。备完料就开始炒糖色，用的二挡火看着唐融化，然后变色的过程非常有意思。糖色炒差不多了就把香料扔里头，炒两下就放开水。放开水之后尝了一下，不知道是因为干辣椒段还是小米辣，味道特别辣，这个时候并没有苦味。于是我就把辣椒捞出来了。然后又下了点酱油，现在用的酱油不好，实在是太咸了。为了防止最后汤汁太咸，我只能把水舀出来一部分，这就浪费了很多糖色。用小火闷了50分钟以后打开锅盖看了一下，感觉五花肉好像吸附了很多糖色上去，导致汤汁的颜色很浅。尝了一口，又有点咸，肥肉也没炖烂。于是乎我舀出去一部分汤汁又补了点水，老抽，加了半罐可乐。其实到这里我觉得这道菜已经失败了，按理说水应该一次加完，而且我中间往外舀汤汁其实把一部分胶质给舀走了。最后大火收汁儿是老婆看着的，收汁的效果非常好，最后只剩下碗底儿一点点汤汁，汤汁上一层淡淡的油。吃到嘴里边咸鲜甜，回口微辣，稍稍有点苦，不知道为啥。但是瑕不掩玉，之后整体的味道非常棒，如果有红曲米，再补一点红色或者加点儿腐乳会更香。蔬菜就吃的炒苋菜，老婆这回终于想起来放猪油渣了。

【花生酱凉面】胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜切丝.鸡蛋打蛋液煎蛋皮.锅中水烧开，入胡萝卜丝和杏鲍菇丝氽开加入黄瓜丝烫一下捞出放入冷水中.把鸡蛋皮切成丝，蒜拍扁切碎.面条放入锅中煮到八成熟捞出后放到凉水中.碗中放放花生酱、蒜、鸡精、盐，加入适量的水调匀.面装到碗中，放上蔬菜调好的酱完成。 https://t.cn/A6ILxdZ9

p1今天做完核酸和妹妹狠吃了顿汤火功夫嘿嘿。
p2前天（周日）去广场买的章鱼小丸子，感觉吃进去一颗颗烧红的铁球。(≖_≖ )
p3好妹子拍的，很好看，就是苹果后置我真的会无语，让我很清楚的认识到了我的黑眼圈法令纹是多么crazy。浅浅磨皮了一下，还把我不喜欢的痣给点没了。
嘿嘿这几天上学也会很开心吧。