很早的时候我就开始有意避免使用网络热词,像是什么“蓝廋香菇”、“么么哒”,一方面是我知道这种词出现和消失一样快。等到我这种中年大叔开始听到并使用,那基本就已经是烂大街且离out不远了。另一方面,是我内心深处觉得这种热词很low。

现在我知道,这不只是low的问题,而是污染了原有的中文表达。中文的环境受社交媒体的影响,加上各种审核屏蔽和自我审核,已经是熙熙攘攘却一片荒芜了(可能只是我个人的主观感觉)。能好好说话,正常表达自己的思想,能听得懂看得懂别人的表达,居然也成了稀缺的能力。

还有自我的限制,比如称呼领导人“大大”而不敢(或是不愿)称呼其名。看过哈利波特都知道,不能说名字,不是什么好事(you know who)。

看到这些大学生们写的诗,除了感叹中文的美,也感受到了使用直白精准的语言直接传递信息与情绪的力量。我决定自己以后的中文表达,不用缩写,不用什么拟声词或是代号,大大方方地说自己想说的话。至于会不会被屏蔽,那不是我在表达时需要考虑的事。

毕竟我又不靠中文社交媒体吃饭。

#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕,一天吃了八顿,我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇,经过这次实地探访,我可以拍着胸脯保证,别说八顿,十顿都可以不重样!
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称,揭阳机场和潮汕站位于三市中心,从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头,又去了潮州,如果你跟我一样选择火车出行,注意选择合适的火车站,否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近,可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站,离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍,就在汽车站后面的步行街上,是民房小院按照国际青旅改造的,住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥,介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数:5星
推荐菜:生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了,就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色,让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾,不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料,完全不一样的风味,口感倒是一样的柔嫩,带有海鲜特有的鲜甜,不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹,端上来才发现不简单。只见米浆浓稠,吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子,粥的表面还有一层牛奶一般的白浆,恰是一碗粥熬得最适宜的状态,口感温润醇厚,中和了生腌的生冷辛咸,真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高,这里称呼白粥多用古称“白糜”,配菜除了生腌海鲜,还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜,甚至还有咸牛奶,不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺,可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品,具有多种形状,粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品,搭配粿条食用,有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿,牛杂新鲜而且入味,牛肉丸筋道有弹性,粿条煮的刚刚好,口感柔滑但是不软烂,最妙的是牛肉汤头,香浓但是不咸,能够把粿条煮入味,十分难得,不像我在上海吃的一家,汤是汤,粿条是粿条,味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条,静静感受唇舌间的滋味变化,实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖,是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位,外表金黄酥脆,内心洁白柔软,一开始我不懂吃法,一口咬下去淡而无味,在青旅老板的指导下,先把豆腐外皮咬个口子,充分蘸取韭菜盐水,然后再送入口中,豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸,挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖,馃角是三角形的。先让我赞叹一声,太牛逼了!!!打开包装是白白淡淡的一碗,外卖赠送了酱汁,没倒之前我先尝了一口汤,看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足,估计是卤汤煮入了味,不放酱汁我都可以吃掉一碗,放酱汁味道会更重,各种配菜的味道也十分给力,店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边,集甜口和咸口于一身的粽子,应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开,还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗,咸粽部分味道挺丰富,但是太干了,缺乏柔润的口感,粽子尾巴是甜的部分,有紫色糯米和杏仁,这部分倒是挺湿润的,就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下,口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了,这家收归国营后换了人经营,原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店,大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了,点了一份当地特色的鲎粿 ,做法是用粥浆煮成的块状(鲎成了保护动物,不能杀了煮鲎粿了),口感有点像肉冻,里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料,面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般,没什么香味,看大众点评说是里面的料放少了,有些店会放香菇花生碎等,应该好吃一些,大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远,底下是水果冰,面上有草莓和芒果,还淋了一勺炼乳,抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心,事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊!磨碎的颗粒大小,水果的比例以及搭配,味道的丰富程度天差地别,强烈安利十二中水果冰,不要吃亚强!
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜,潮汕可以做到一天多次屠宰,保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期,外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑,12点就人满为患了,建议11点半之前去。
在外地,熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多,生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性,然而因为保有更多水分,从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布,口感比五花趾嫩而有韧性,我更喜欢。
五花趾 烫了8秒,可以看到还带着红色,口感非常脆,空口吃没有什么味道,蘸点沙茶酱再吃,唔,太美味了。
最后以一杯凉茶结束,又解渴又解腻,太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯,有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下,不要一味用日式竹节杯,失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天,集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现,我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的,小车一边放着蒸笼,乘着用米浆做成小碟形状的馃,一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯,待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑,玉雪可爱才买的,结果中看不中吃,口感略干硬,失之柔润,倒是菜脯令人眼前一亮,腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸,只剩下一股鲜味和着猪油的香,余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外,来之前抱着很大的期望,结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的,不同的是潮州这里更类似于炸,吃上去是脆脆的口感,我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味,而且过于油腻。
本来不想推荐这家店,但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈,比了个耶的手势,想想还是不应以个人口味偏废,喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试,这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的,结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁,虽然也是纯椰肉榨汁,然而椰汁富含脂肪,罐装后久放难免氧化变质,失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了,那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店,虽然陈设简陋但是放的椰肉足,口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁,就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室,发现了这家4.9分高分的牛奶冰,尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足,够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材,下面是牛奶味的沙冰,每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处,口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条,和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇,配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等,五星推荐!

10.22日 (周五日)
早餐:食堂餐-鸡蛋➕ 玉米饼➕ 豆浆
午餐:黑椒意面➕ 藤椒鸡肉蔬菜沙拉➕ 豆浆燕麦咖啡奶茶➕ 酸奶(前一日外卖送的,有糖,没营养)➕ 面包丁(超多)

运动:臀部➕ 走跑步机1h

我现在对于吃东西可谓是雷大不动啊,真的不管多迟了自己只想想吃就必须得吃了哈。为了吃个早餐自己从新食堂走到了老食堂,跨越了整整一个学校,哈哈,真是有毅力。

我记得我今日醒得不算晚,7点左右吧,但不是早八人所以自己就不想早起。但是醒来后干啥啦,玩手机去了吧,哎。

我自己是真的挺想去吃早餐的哈,但是吧自己磨蹭到接近9点才到食堂。我估摸着9点左右2楼还开着吧,我记得好像是9点10多才收拾吧。但也可能是周末人少没卖完才是这样吧,而周五嘛也就早早收拾了。

我就想吃个鸡蛋喝个豆浆啥的,去了1楼看看,好吧更加没有卖的哈。刚出食堂门口才9点0几,我想着离上课还有1个多小时,我也总不可能再回寝吃早餐吧。

所以啊我就决定去老食堂碰碰运气,因为今个儿去那边上课嘛,也算是顺路了,而且自己很闲就想吃早餐。

虽然我依旧想吐槽老食堂的环境,但是没想到9点多了还有卖豆浆的,而且就1楼都有2处摆着专卖豆浆的而且全是特别烫热乎的,而且豆浆都老多了,开心。

此外,我看到有个大叔推着小车上面摆满了豆浆往电梯口去应该是送到楼上的,太幸福了,还有早餐吃。

我的豆浆,鸡蛋,玉米饼是在3个不同窗口买的,其实找不到啥吃的哈。但是我主要想喝豆浆吃鸡蛋的,所以我也很满足啦。

至于玉米饼是我觉得自认为是在各种油饼糖饼里算是能够入口吃的了。

其实偷偷说我之前不死心放弃去新食堂2楼吃而是去1楼观望就是为了找这样做法的玉米饼哈,嘿嘿嘿。

但是没有找到哈。要我说还是想念以前新食堂1楼的窗口,现在都重新招商了,那个老板好像没做了。以前啊1楼那1排可都是那个雷厉风行的老板姐姐的,她人也特好,给的东西也多食物也相对于现在1楼窗口的真的是太太太便宜啦。

比如她家卖的粥,我可喜欢她家的黑米粥了,还是厚厚的酱香饼(或许叫千层饼,反正挺厚但是超好吃),还有啊手抓饼(虽然我觉得不像是手抓饼,但她管那个叫手抓饼哈),那个饼我在去年在家待的大半年时间里都可想念了,流口水啊[馋嘴]。还有啊,我只吃过她家1次煎饼果子,妈呀,就5块钱,里面的馅儿可多了,真的要撑死。真的老大方了,她家的粥啊又好喝又便宜,最贵没有超过2块的。

而现在呐,1楼越来越猖狂了。不仅甜得吓死人,难吃的恶心人,还贵的可怕哦。除了熬得特别恶心的小米粥1块,其他的最便宜的是2.5,连2块的都没有,我真不知道该怎么就值那个价钱了。

说到粥哈,我记得1楼是上学期才大改革的哈,招商了老多人,当时我就去上面被我吐槽的这家早上卖粥的地方买了。1个熬得很恶心的小米粥是1块,而1碗小米南瓜粥是2.5还是3块来的。要是里面真的有大块大块的南瓜我就忍了哈,但是就是那种头发丝一样的一点点南瓜瓤瓤,我的天啦,这和你那普普通通的小米粥有啥区别啊。

越说越气,怪不得生意不好哈,也不找找自己的原因。刚刚想去翻翻自己的微博有没有南瓜小米粥的照片哈,但居然没有诶,算啦,反正我又不会喝粥啦。

明明是在记录今天的早餐哈,居然唠叨到别处去了又去吐槽食堂了哈。

说真的之前在食堂干过一阵,那卫生我惊呆了,哎。除了2楼我是会想去的外,毕竟2楼是学校自己开的嘛,其他的全包出去了,哎。不过那天我拿了2个空碗想要涮水哈,结果下面那个碗上面居然全是饭,我的天啦,哎。

什么吃出烟头啊,虫子啊,菜没洗干净啊,这些都见惯不怪了哈。

这个玉米饼吧是以前1楼那么老板家有卖的,但是她家的会更干一些,我更喜欢,除了里面没有这可有可无的玉米粒之外,长得差不多哈。

但比这照片里的更有卖相哈,没有那么黑糊糊的,也不会像这个那么甜。

这个玉米饼我能够闻到它有一股子的香味,但是可甜了,吃着太甜了,但是我都吃了哈。不过嘛我一吃完就去薄荷上微博上搜搜给自己找点安慰哈,我看那做法居然也是用油煎的哈,哎,不会回购啦,毕竟老贵了,哈哈。

午餐,今日的午餐是意面和藤椒鸡肉时蔬拌,这份食物其实就是昨日我加在购物车里面想要选择的一餐。昨日放弃了它没想到今日自己依旧买了它。

这一家的轻食外卖是个连锁店,我在微博上都搜到了。自己吃过一次哈,就是上次点的鸡肉卷和蔬菜沙拉的那家。可是老问题就是死贵量少,但是我今个儿发现了一个新问题,它家的食材类似于配料包的那种,不是点了什么才拌好的,而且早早准备好放在贮存室里面的。

原因在于我是18分的时候提交订单,骑手23分就给我打了电话居然就到了,我走到门口骑手也早早的到了,居然这么快?飞速出餐啊,更何况,这家店离我确实不远但也没有这么近啊,真的厉害了。

更重要的是我在拆这个沙拉的时候,在整个盖子的外面绑着一层厚厚的保鲜膜,而那个保鲜膜的缠法和使用程度绝对不是再5.6分钟出餐时所缠绕哦。所以我能够确认这是早早就准备好了的食物。

当然只要吃着没问题也没啥事儿哈,只是我想说的是真的老死贵了而且老少了,哎。反正我吃了是真没吃饱哈,所以后来才把放了好几天的老多面包丁给吃光了,然后还喝了酸奶哈。但是那酸奶是真的不好喝。

虽然我想吐槽又贵又少哈,但是我觉得沙拉鸡肉很对我胃口,我喜欢藤椒味,其实我喜欢麻溜溜的青椒味。吃了太爽了,后来盘子里有汁哈,拌面包丁也好好吃哦。

主要是我想吃之前老爸专门去那家店点的青花椒拌鸡肉了,真的好吃[awsl]。

哎,不过那面啊真是不够我塞牙缝。

哈哈哈,我不知道自己会不会因为这份拌鸡肉而回购哈,嘿嘿。

安啦安啦,自己咋啰里啰嗦的,写小作文写得老慢了。

安吧亲爱的 。


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