福州家常名菜：咸鸭蛋炒苦瓜。

中国八大菜系之一的闽菜，以福州菜为主，咸鸭蛋烩苦瓜，也是其中一道。

可能很多福州人忘了这一道菜，但老一辈资深的美食家，咸鸭蛋炒苦瓜，是家常菜。

三十多年前，晋安区鼓山镇的张叔叔，和鼓楼区的王阿姨，产生了甜蜜的初恋。

关系进展到谈婚论嫁的时候，有一天傍晚，张叔叔骑着永久牌自行车吭哧吭哧到西湖边见到了王阿姨，被迎头一一瓢冷水，王阿姨说：你很好、也很帅，但我妈不让我搞异地恋........

心如坠石的张叔叔，铁青着脸，骑着自行车回家了，只要四十分钟的行程，他足足骑了两个小时......

王阿姨也放不下，总觉得对不起张叔叔的一片深情，总觉得还有很多话还要跟张叔叔说。

终于，鼓足勇气，骑着凤凰牌女式单车，走进了张叔叔家小院，那一天，张叔叔父母去连江走亲戚了，小院里只有张叔叔和王阿姨。

都有些尴尬，想说的话说不出来，抬头一看，围墙边的苦瓜熟了，他们就从苦瓜开始聊起来。

相爱的人是没有时间和空间的概念。一聊就聊到太阳落山，张叔叔留王阿姨在家吃饭，王阿姨爽快答应。

张叔叔也不会做菜，突然想起了最喜欢吃的咸鸭蛋炒苦瓜，就去院子里摘一个来马上做。

两个人，两碗饭、一盘咸鸭蛋炒苦瓜、一碗苦瓜鸡蛋汤。

王阿姨吃一口苦瓜，眼泪就掉出来了，她第一次吃过这么鲜香嫩还可口的苦瓜，心中五味杂陈，这是爱，也是愧疚.......

那一夜，到凌晨一点，张叔叔才骑自行车送王阿姨回家，路灯下，一辆永久牌自行车、一辆凤凰牌自行车，并排骑行，在那个时代特有的昏暗路灯下，两个倒影合在一起，全程没有分开。

生米，做成了熟饭。

王阿姨一进门，就被坐如针毡的父母挡在客厅站着盘问，王阿姨第一次和父母顶嘴，并坚决表示：要嫁给张叔叔。

父母崩溃了。

王阿姨是自己骑自行车去鼓山张叔叔家举办婚礼，她父母没来.......

夫唱妇随，张叔叔和王阿姨一起创业，在鼓山某开发区，做了个花边针织厂，专门出口，每年出口额一个多亿。

如今，工厂交给儿女打理，王阿姨的父母也快八十岁了，身体健康，他们原谅了王阿姨。

结婚生子创业这些年，咸鸭蛋炒苦瓜这道菜，每两天，张叔叔都会下厨给王阿姨做。

现在退休了，张叔叔带着王阿姨，去云南租了一片地种苦瓜和青菜，请人打理，偶尔飞过去看看，顺便度假，苦瓜等蔬菜、每周空运一次到福州。

张叔叔说，云南高原生态环境好，苦瓜、蔬菜更脆嫩，王阿姨很喜欢。

和张叔叔、王阿姨一样幸福的是，三明的李阿姨，离异单身，抚养女儿上大学后，她也退休了，就到福州溪山温泉度假村晓筑买了个度假房，准备在这里安度晚年。

由于这里较为偏僻，人少安静，生态环境好，李阿姨比较喜欢在这里生活。

晓筑的业主只有周末才来泡个温泉，其他时间几乎没人，附近一个小超市倒闭了，但不影响周边农民在周末的时候，挑着自己家种的菜来小超市门口卖给大家，

李阿姨每周六上午都准时到小超市门口买菜，和她一样准时的是河对岸双溪别墅的业主赵叔叔，他们共同喜欢一道菜：苦瓜。

一来二往，李阿姨和赵叔叔就熟络起来，慢慢了解，赵叔叔也是离异单身，儿女都成家立业了，他一个人喜欢安静，儿女给他买了双溪别墅，平时一个人，周末的时候儿女来跟他聚一聚，或者接他回福州市区玩两天。

有一天买菜又遇到，赵叔叔邀请李阿姨去家里一起做饭吃，李阿姨爽快答应了。

赵叔叔给李阿姨做一了道咸鸭蛋炒苦瓜，李阿姨也不输给赵叔叔，做了一道河虾苦瓜汤......

那天中午，双溪别墅里，传出了大叔大婶爽朗的笑声，在静谧的溪山。

傍晚，赵叔叔拉着李阿姨的手，跨过大桥，送李阿姨回家。

一场隔着一条溪的异地恋，开始了。

在美如画的溪边、贵安温泉公园，一对大叔大婶，手拉着手，每天都走过.......

偶尔，赵叔叔挽起裤脚，下到溪里，给李阿姨抓条小鱼，岸边，总是传来李阿姨银铃般的笑声。

很多年了，李阿姨从来没有把少女才有的银铃般的笑声笑出来.......

比较失落的是小超市门口卖菜的大妈，她说，苦瓜原来一卖卖两份，现在才卖一份了........

如果苦瓜有罪，那一定是爱情。

附：咸鸭蛋炒苦瓜秘籍

食材：咸鸭蛋一个、苦瓜一根

1、咸鸭蛋去皮切成块状，矿泉水没过蛋，煮。

2、苦瓜不去籽，直接切成片，等著l煮咸鸭蛋的水蒸发三分之一，苦瓜放入锅中，盖起来，焖一分钟起锅。

3、说明：咸鸭蛋有一切该有的味道，无须盐等任何调料，苦瓜籽才是精华、不要去掉。这道菜鲜嫩香并回甘，开胃、清肝明目、润肺，四季皆宜。

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