#厨艺教程#不敢用鸡胗做汤，怕腥怕硬嚼不动？来来来，阿姆给你支个招:
1、鸡胗相对鸭胗是脆嫩的啦，但如果还怕嚼不动，就把外面那层白色硬边切掉，只取红色胗肉部分，就不会嚼不动啦；要不，就得好好练一练刀工，尽量尽量切成薄薄的鸡胗片。
2、腥的部分好解决，鸡胗多次用面粉、盐彻底搓洗几遍，加盐、姜葱蒜末、米酒、白胡椒粉、白糖调味，重点是放点假蒌叶一起抓匀腌制，没有假蒌叶就用香菜。
3、煮汤要做快手滚汤，热锅热油，姜葱蒜爆香，下腌制好的鸡胗大火翻炒，倒入开水快速煮滚，撇干净浮沫，马上放入青菜，煮熟即可出锅。
戏戏叮咛:
鸡胗滚丝瓜、冬瓜更鲜甜哦。#戏食煮艺[超话]# https://t.cn/Ryhojbb

【薯泥培根芝士球】土豆蒸熟后压成泥，加鸡蛋、面粉、水和匀；加调料搅匀成薄薄的面糊状；培根、洋葱、马苏里拉芝士切成末备用；章鱼模刷油烧热后，倒入一半面糊；撒培根、洋葱、芝士后再淋入剩余的面糊；用竹签将面糊往中间聚拢，成一个个球状，再不停的翻面煎到焦黄，随意搭配自己喜好的蘸酱食用。 https://t.cn/A6Icpkjc

[爱心]每日一课|健康小妙招

【一天一个养生小妙招】

常吃醋泡姜，阳气不受伤

姜+醋联合，醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，姜温阳的性质还在，却避免了上火。更可以健脾胃，散寒湿。
●醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
♦️做法:
①准备好仔姜，米醋，盐，玻璃罐子;
②仔姜洗干净，不用去皮，切成薄薄的片，姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣;往姜片上撒盐，腌制一下，静置一个小时，挤出水分，晾干，然后放入罐子里，把醋没过姜片即可。
♨今天腌上，第二天就好。

✅每天早上吃。
早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。