登山能手封明来问我野外野菜识别的事情，发来八种植物问我能否食用。

自然告知。

不过我其实不提倡野外挖野菜，其实得说，有些植物虽则同一科，长的很相似，然而有的有毒，有的可食用。

举几个例子就是，黄花菜大家都知道，然则这个茜草系列内部有很多品种，有的秋水仙碱含量极高；

韭菜野外亦然常见，无毒美味，然则跟韭菜长的极为相似的洋水仙亦然同属于石蒜科，则是有毒的；

再比如芹菜虽然也有野生的，但容易跟剧毒的毒芹混淆（如图）。重要的是，伞形科植物可以说是植物界中用毒最为“阴险”的一科。从外型上来看，绝大多数伞形科植物的花都是由无数小白花组成的典型复伞形花序。花和花序这一最重要的分类特征的雷同，让不熟悉植物的人很难分辨。

一旦误采误食毒芹，在不到一小时就会显现出中毒症状：肢体不受控制地震颤、痉挛，腹部绞痛，恶心、心悸，严重的会因呼吸衰竭而死亡。据说苏格拉底就是死于服用毒芹。

故而，虽说野外是野菜的天堂，但挖野菜还是不太提倡，不同科属的植物有时候会长的很相似，看着觉得无毒的可能就是有毒的，再者其实挖野菜会破坏环境，为求口福，不妨从正规渠道譬如市场和超市购买。

#如何辨别野菜有没有毒##微博新知博主#

【#全民健康生活挑战# “陌生野菜”莫要采】#爱卫在身边# #健康是新时代的家风# 春季万物复苏，是采食野菜的季节。野菜虽好，但是一定不要采摘不认识的野菜，以免误食中毒。

野菜与栽培蔬菜相比，含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素，以及黄酮类化合物等多种植物次生代谢产物。在采摘熟悉的野菜时，一定不要选择环境可能被污染的区域，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路周边等区域。同时，采摘时要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的野菜；有些野菜有根，采摘时不要连根拔起，以后还能继续生长。

需要注意的是，有些野菜有毒，容易误采误食中毒，如野胡萝卜、野芹菜、苍耳子、曲菜娘子、野生地、天南星、夹竹桃、乌头等均不可当做野菜食用。有毒植物毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、急性贫血、黄疸、脏器损伤等，严重者可致死亡。

此外，多数野菜性凉，易伤脾胃，如蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质者等人群，应尽量不吃或少吃野菜。来源/河南省洛阳市市场监督管理局

220406，周三。早餐吃蒸黑玉米/炒蛋/炒野生芹菜/水蜜桃/黑咖啡。黑玉米好硬，感觉GI好低啊哈哈哈哈，完全不怕长胖的那种口感，野芹菜太香了，好喜欢。每次到办公室都是换上凉拖鞋，上班就要舒舒服服的，今天的白裤子和拖鞋和脚都显得又白又干净。食堂的午饭。下午点了奈雪，分给吴姓同事一杯，不能长期蹭别人的饭吃。自己喝葡萄，即使是少糖也很甜。下班时分的夕阳，真美。买了西兰花、娃娃菜和火龙果，自己回住所做饭。因为假期打包了爸爸煎的鱼，晚餐就自己做，煮个捞面，炒个蔬菜，把鱼蒸一蒸，开饭，这个鱼是真的好好味，我爸的厨艺牛啊！好吃得我不想停嘴。