#老坛酸菜包竟是土坑腌制# 酸菜面“复出”带文件更需带责任:“土坑酸菜”事件给老坛酸菜方便面带来了信任危机。监管部门以“公告函”“告知函”等方式,向消费者披露现场检查情况、原料供应商资质情况、酸菜包检测情况等,有助于企业恢复产品信誉,也能更好地满足消费者的知情权、选择权和监督权,这样做的初衷是好的。但是,企业要想重塑产品信誉,解开消费者心里的疙瘩,获得消费者接纳,关键得靠长期严格履行质量把控责任。培育特别是重塑品牌信誉却需要企业久久为功,长期规范经营、严格管理。
带文件复出的酸菜面,更需带责任复出。相关企业需要痛定思痛,举一反三地查找问题和漏洞,进一步健全完善质量安全管理机制,严格落实法律对于食品原料、食品添加剂、食品生产管理、食品出厂检验记录等内容的要求,全力打造食品质量安全管理的闭环。这样,才能减少食品安全问题隐患和风险,把丢掉的质量信誉一点一点地找回来。
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