蛋黄元宝酥

用料

低筋面粉200g、猪油60g、水100g、糖40g、低筋面粉120g、猪油60g、咸蛋黄12个豆沙120g。

做法

1、先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合；

2、再和油酥：将所有油酥材料混合；

3、和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟；

4、分割称量：将松弛好的油皮， 油酥各分成12小份；

5、.将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心；

6、用油皮将油酥包裹起来成球状；

7、将包好的油酥球整理成长方形， 用擀面杖将面团擀成长条状，

8、将它卷起来，将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟；

9、再将长条面团收口向上再擀成长条状，再卷起, 继续松弛十分钟；

10、将豆沙馅按压成圆片， 包裹住咸蛋黄，团成小球备用；

11、将小面团还是收口朝上， 尽量擀成圆形；

12、将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条；

13、在两段分别按压出部分边角来，再用适当大小的圆圈按压下去，突出元宝形；

14、再将两端往上翘，整理成元宝形；

15、表面上刷层蛋黄液，放入预热好的烤箱， 中层， 180度， 30分钟；

16、拿出来后， 再在表面上刷层蛋黄， 放入烤箱中两，三分钟，表面成金黄色即可。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#

菠萝蜜干与菠萝干

【所需配料】：一个菠萝，两盒菠萝蜜。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作新鲜果干所需要的食材和全部配料，总共买了三盒菠萝蜜和一颗大菠萝，嘴上馋着菠萝蜜刚回家就吃了一盒特别新鲜，味道香甜转眼间就剩两盒了。

步骤二、菠萝蜜都是店家提前处理好的，我们只需要把它取出来从中间一分为二的切开，择掉里面的果核，直接将菠萝蜜展开平铺在干净无水的烤网上。

步骤三、拿刀剔掉菠萝叶，戴上手套先将菠萝眼抠掉再把菠萝外皮削去，然后就可以切成厚薄均匀的菠萝片，汁水还很足。一片一片地摆放在烤网上，不要把菠萝片的距离摆得太近，这样会影响风干的效果。

步骤四、将处理好的菠萝蜜和菠萝都送进干果机中，最底层要放上专门接渣的盘子，我这个干果机可能比较小只能放四层烤网。

步骤五、连接干果机电源，把风干温度调整到八十摄氏度，运行三个小时左右就差不多了，在制作果干的这段时间就可以放心去做其他的事情。

步骤六、风干过后的果干表面皱皱巴巴的，这就是果干的状态，能够把果汁锁在果干中，打开干果机就能闻到浓郁的果香。

步骤七、这自制的果干可比外面卖得实惠多了。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#

[封控·食记]

油画佛卡夏

总觉得佛卡夏是最浪漫的面包
发好的面团就像是一块海绵画布
可以尽情的去发挥你的创意和灵感
让冒着香气的春天出现在你的面包上
实在是太美妙的事情了吧[鼓掌]

没有黄油没有糖的咸口面包简直太喜欢了
花些时间收获一种快乐的满足感
是每个人都需要拥有的～
花点心思去闻闻面包的香气
是非常值得的～ https://t.cn/RVJk9aF