低价股中选白马
目前，一些好的低价股票的基本面，继续下跌的空间有限，对于喜欢长线持股，偏爱低价股的股民来说，现在正是以低价买入分批建仓，开始中长线布局的好时机。尤其是低于2元以下的股票，现在布局会不会有机会呢？
证券时报数据宝统计显示，截至4月18日收盘，低价股中，股价低于2元的共有66只，剔除ST股，我做了如下整理：
重庆钢铁、华映科技、美邦服饰、石化油服、利欧股份、蓝光发展、招商南油、勤上股份、普邦股份、胜利精密、东旭光电、巨轮智能、美好置业、辽港股份、山东钢铁、永泰能源、搜于特、退市新亿。
我们能不能从里面筛出白马绩优股呢？因为有很多低价股都是由于业绩差而导致的股价不断下降，但是这时候如果有重组的预期，那也可能短期会迎来一波快速上涨。#投资##股票##北向资金#
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重庆钢铁、华映科技、美邦服饰、石化油服、利欧股份、蓝光发展、招商南油、勤上股份、普邦股份、胜利精密、东旭光电、巨轮智能、美好置业、辽港股份、山东钢铁、永泰能源、搜于特、退市新亿。
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又到槐花飘香季
「槐花」盛开的时节，一串串洁白的槐花挂在枝头，优雅朴实，飘香十里，不是亲眼所见，是无法想象其美丽的。
它不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口，很多人都会在食谱中添加一味槐花。
我们可以见到的槐花有三种：一种是国槐，6~8月开花，一般入药用；一种红色的槐花，主要用于观赏。
还有一种是刺槐，也叫洋槐，4～5月开花，正是今天的主角，我们今天所见到的槐树，大多都是洋槐，洋槐口感好，很适合入食，它还有着很好的食疗价值。
槐花都有哪些功效？
槐花味厚而沉，喜欢走下焦，《药品大义》中提到：“（槐花）凉血之功独在大肠”，所以可以看出，槐花在凉大肠、清血热方面的能力比较突出。
✅凉血止血。很多出血都和血热有关，如流鼻血、痔疮出血、大便下血，槐花有助于凉血、止血，针对这些病症能发挥不错的功效。
✅清肝火。槐花入肝经、性微寒，还可以清肝泻火、涤热，非常适合肝经有火、肝热目赤的大人和孩子吃。
✅降血压。槐花中含有芦丁、槲皮素等成分，可以改善毛细血管的功能，增强血管的弹性、辅助降血压，可用于调理高血压，比较适合春夏季血压波动大的人群。
槐花怎么吃更有营养？
洋槐花的吃法多样，最常见的有清蒸槐花、煎槐花饼以及槐花炒鸡蛋。
洋槐花经炒、煎、煮、蒸等方式烹饪后，形色不变、灿若鲜花，保留了花的独特香气，品尝起来沁人心脾。
✅槐花麦饭
1.新鲜的洋槐花1斤，洗净沥干水分，把槐花放入大盆中，加入少许盐拌均匀；
2.然后加入适量面粉，把面粉和洋槐花翻拌均匀；
3.蒸笼铺上棉布，平铺拌好的洋槐花，中火慢蒸15—20分钟。
4.扑鼻的清香，还能给守在灶台边的人带去甜蜜。
槐花麦饭蒸好后，可以最大限度地保持其原汁原味和营养，口味清淡的人便可以直接吃。
若想口感再丰富一点，可以在蒸好的槐花麦饭基础上加入蒜泥、辣椒面、酱醋等佐料，最后浇上一勺滚烫的热油，拌而食之，是另一番诱人香气，余味悠长。
槐花一期一会，一年只开这一次，花期在10至15天左右，对于喜欢吃槐花的朋友来说，一定要珍惜时机，错过就要再等一年。
#养生[超话]# https://t.cn/RVJk9aF
又到槐花飘香季
「槐花」盛开的时节，一串串洁白的槐花挂在枝头，优雅朴实，飘香十里，不是亲眼所见，是无法想象其美丽的。
它不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口，很多人都会在食谱中添加一味槐花。
我们可以见到的槐花有三种：一种是国槐，6~8月开花，一般入药用；一种红色的槐花，主要用于观赏。
还有一种是刺槐，也叫洋槐，4～5月开花，正是今天的主角，我们今天所见到的槐树，大多都是洋槐，洋槐口感好，很适合入食，它还有着很好的食疗价值。
槐花都有哪些功效？
槐花味厚而沉，喜欢走下焦，《药品大义》中提到：“（槐花）凉血之功独在大肠”，所以可以看出，槐花在凉大肠、清血热方面的能力比较突出。
✅凉血止血。很多出血都和血热有关，如流鼻血、痔疮出血、大便下血，槐花有助于凉血、止血，针对这些病症能发挥不错的功效。
✅清肝火。槐花入肝经、性微寒，还可以清肝泻火、涤热，非常适合肝经有火、肝热目赤的大人和孩子吃。
✅降血压。槐花中含有芦丁、槲皮素等成分，可以改善毛细血管的功能，增强血管的弹性、辅助降血压，可用于调理高血压，比较适合春夏季血压波动大的人群。
槐花怎么吃更有营养？
洋槐花的吃法多样，最常见的有清蒸槐花、煎槐花饼以及槐花炒鸡蛋。
洋槐花经炒、煎、煮、蒸等方式烹饪后，形色不变、灿若鲜花，保留了花的独特香气，品尝起来沁人心脾。
✅槐花麦饭
1.新鲜的洋槐花1斤，洗净沥干水分，把槐花放入大盆中，加入少许盐拌均匀；
2.然后加入适量面粉，把面粉和洋槐花翻拌均匀；
3.蒸笼铺上棉布，平铺拌好的洋槐花，中火慢蒸15—20分钟。
4.扑鼻的清香，还能给守在灶台边的人带去甜蜜。
槐花麦饭蒸好后，可以最大限度地保持其原汁原味和营养，口味清淡的人便可以直接吃。
若想口感再丰富一点，可以在蒸好的槐花麦饭基础上加入蒜泥、辣椒面、酱醋等佐料，最后浇上一勺滚烫的热油，拌而食之，是另一番诱人香气，余味悠长。
槐花一期一会，一年只开这一次，花期在10至15天左右，对于喜欢吃槐花的朋友来说，一定要珍惜时机，错过就要再等一年。
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#三联美食# 富阳一带摆在乡下的宴席里，有一道菜我极热衷，每逢宴席，我都专等这道菜。也是需要等的，因为它总是在宴席尾声时才会上场，有时席吃得太长，一桌人走掉了几个的情况也经常发生，我总是乐得有人走掉。这个菜叫“肉夹馒头”，为何不是“馒头夹肉”？道理应当和西安“肉夹馍”是一样的。
肉做法是红烧，部位应当是五花肉，不过宴席都是按整头猪购买，所以一盘肉，总要混进来一些猪腿上的或其他部位的瘦肉。它的精彩之处在于要切得够大够豪爽，乡下做席大师傅，不会拘泥于形状，也不会像家中做红烧肉那样将它炖到那么烂，仿佛刻意保留肥肉里的油脂。总之这样一盘端上时，不免要在心里惊叹一声，它们实在块头大，铿锵有力，于别处见不着。
一大盘红烧肉上桌后，没人会动筷子，直到几分钟后，跑堂的怀抱巨大的蒸笼出现。他会挨桌发馒头，走到你身边，打开蒸笼盖，叫你自己抓，我一抓就是——8个。我已经有好久没有吃到过它，当时就打定主意，不仅要吃，还要打包带走。富阳的馒头与北方有很大不同，它是所谓“酒酿馒头”，发挥威力的是糯米制成的酒酿酵。馒头松松软软，内里空间很大，撕开一个口子，夹肉一块，挑肥的夹，咬一大口，满嘴是油。馒头带着清甜，夹着那肥瘦相间的烧肉来吃正是妙不可言——经验之谈，倘若是瘦肉，则很有可能因为太干被噎到。
乡下办婚礼，至亲基本能连吃三天，我那次果真待足了三天，连吃三天馒头夹肉。第二天的早餐，都是将打包回家的馒头上锅蒸了两个吃，仿佛要把未来几年的配额都提前吃掉。记忆中不曾有吃得如此放肆和过瘾的时候。
我从北京出发，先到广州并佛山、顺德，再去汕头，然后从汕头到浙江东阳，最后到杭州。等我在行程的第10天左右到杭州时，过去一周多时间里，我逐渐意识到一件事：一座城市的美食，哪怕与古人再有渊源，都不如与现代社会中的个体关系来得大。苏东坡出生地四川眉山，这个地方大搞“东坡研究”，也有餐厅借大学士之名在全国多地开出连锁餐厅，以川菜馆的身份主打“东坡肉”，东坡肉与苏东坡的关系不免被过度商品化。东坡肉的做法，与苏东坡的关系何如？不再值得考究，反正我们已经吃了那么多年，弄清楚一件事即可：东坡肉不过是红烧肉的一种形态。
我发现对家乡美食的探寻有它非常可爱的一面，我回忆起很多小时候吃猪肉的经验，从记忆的犄角旮旯拽出一些落了灰的细节，好比突然打了一场羽毛球，动到了许多平常动不到的肌肉。
很多回忆牵连着食物，是味觉，味觉牵连着的是“菌群”。这是那日在陈立教授家中，他提到的理论。他认为，很多人怀念小时候的味道，是跟肠道中的菌群有关。它不是基因决定，而是由你出生之后，进入你系统的食物长期培养出来的菌落所决定。“无论你走多远，去了地球哪一端，最终有东西会把你拽回去，这东西不是你的潜意识，是你肠胃中的菌群。”
对记忆深处味道的眷恋——或者陈教授所说的“菌群的力量”——之强大，我在广州感受深刻。当时听说广州富力君悦酒店中餐厅的梁志坤师傅有一道菜不错，叫“红酒火焰黑豚肉”。若干种菌类与青红椒并洋葱大火爆炒，另用大火炒黑豚肉，合在一起焖煮，又加入一点黑胡椒，出来的是很淡的辣味。
再说红酒，红酒是起锅前加入，上菜时，再在餐桌上当着客人的面点火，这当然有它的表演性，但这一把火也有提香作用，受热后芳香物质挥发在餐桌上，倒是深谙消费心理。
图片
我们在厨房围观了全程，赞叹梁师傅的身手，一提一颠，都是大师风范。吃到嘴里当然是极嫩，酒香浓厚，除此之外，我却有雷声大雨点小的落差感，并未感到惊艳。我翻看菜单，发现有一道蒸肉饼，眼前一亮，这是多年没吃过的东西了，嘴于是比大脑先行一步，问梁师傅这个菜能否一尝。
不一会儿，蒸肉饼上桌。它的外表与做法都称得上平平无奇，不过就是将肉斩碎，略加酱油与料酒拌匀，上锅蒸。吃上一口却不由得感慨，鲜美无比，真是小时候的味道。我跟梁师傅坦白说，相比之下，我简直爱这蒸肉饼，多过刚才华丽繁复的火焰黑豚十倍。“没想到你也爱吃这个。”梁师傅感慨道，“我将这道菜加入菜单，也是因为自己喜欢，一碟肉饼，我能吃三碗饭。”
在五星级酒店的餐厅，这类朴素的肉类料理其实数量有限，“星级酒店，是要贵买贵卖的”。它是如此美味，以至于我回到北京后，惦记它的味道，尝试着自己做了一回，结果当然是大大的失败。想起当时梁师傅说，它味道鲜美，与食材本身有关。他们这道简单的蒸肉饼，用的也是西班牙黑豚肉，这种猪肉比我们在市场上买到的大多数猪肉都要紧致，肉也更香。
这道朴素的没有花哨浮华技巧的蒸肉饼，恰恰就要求肉质本身要好。“很多客人到这里就喜欢点这道肉饼，当然他该吃鲍鱼该吃辽参都去吃，但肉饼是他们怀旧的一样食物。”梁师傅的蒸肉饼，当然也更讲究一些。用的肉，不是多出来的碎肉，是将肥瘦均匀的肉切成肉粒，切到足够小，然后用手按顺时针方向去揉打，打出胶质，10分钟后，肉的胶质就融化在整一碟肉饼里了。这种人手与肉的脂肪产生的摩擦是机器无法替代的。
整整一盘蒸肉饼，都叫我一个人吃光了。我想起小时候，妈妈管这个菜叫“斩刀肉”，意思是这是斩出来的一个菜。买回来的肉最好是七分瘦三分肥，先切成块，当然是越细越好，然后是斩。我爱吃这个菜，通常切肉的时候就在厨房转悠了，妈妈有时候会将最后一步“斩”交给我。够不着桌上的案板，就将它放矮，放到方凳之上，任由我斩得惊天响。交给我后，我妈妈会去菜地摘青菜，有一回她摘完菜后跟什么人攀谈上了，回来发现我还在奋力地斩，急忙喊停——斩得太细可不是好事，蒸肉饼毕竟还讲究一点颗粒感，这也是现在机器打的肉馅做不出好吃的蒸肉饼的原因，太细太碎，口感就完全不对了。
此行还有一个惊喜。我在浙江东阳的菜市场，意外地吃到了多年没见的干菜烤饼。食物有时候也真是经不起惦记，就前几天在顺德，我们在一家乡野饭馆，吃到一种“鸡仔饼”。我从来没吃过这种零食似的小饼，第一口咬去半个，觉得很熟悉，剩余半个塞进嘴里，哦，想起来了，它的味道极像我从前很爱吃的干菜饼，只不过缺了干菜的香味。但那肥肉粒“嗞嗞”烤着，就与面的清甜味融合在一起，咬下去粘一点牙又满口甜香的感觉，简直与我记忆中的烤饼有异曲同工之妙。
在东阳菜市场碰到的师傅守着一只筒状炭炉，他烤的饼子跟我记忆中的几乎一样美味。肥肉粒与梅干菜应当是事先炒过，拌匀成馅料。将它们包在面团里，然后捻平成一张大饼，直接贴到火炉壁子上去烤，烤出来香香脆脆一大张。好的师傅把饼子做得够薄，烤到火候，表面会鼓起包来，烤到再往下烤就要胀破的程度，取出来吃最好不过。我喜欢掰一大片塞进嘴里、面饼子碎在口腔的感觉，手里那剩下的大半张，往往馅料就裸露出来，一粒粒晶莹的肥肉粒相当可爱。
想起这张饼子真是又要流口水，深觉自己可能一辈子都将是肥肉的俘虏。
《吃猪肉的十八般武艺》文 | 驳静
肉做法是红烧，部位应当是五花肉，不过宴席都是按整头猪购买，所以一盘肉，总要混进来一些猪腿上的或其他部位的瘦肉。它的精彩之处在于要切得够大够豪爽，乡下做席大师傅，不会拘泥于形状，也不会像家中做红烧肉那样将它炖到那么烂，仿佛刻意保留肥肉里的油脂。总之这样一盘端上时，不免要在心里惊叹一声，它们实在块头大，铿锵有力，于别处见不着。
一大盘红烧肉上桌后，没人会动筷子，直到几分钟后，跑堂的怀抱巨大的蒸笼出现。他会挨桌发馒头，走到你身边，打开蒸笼盖，叫你自己抓，我一抓就是——8个。我已经有好久没有吃到过它，当时就打定主意，不仅要吃，还要打包带走。富阳的馒头与北方有很大不同，它是所谓“酒酿馒头”，发挥威力的是糯米制成的酒酿酵。馒头松松软软，内里空间很大，撕开一个口子，夹肉一块，挑肥的夹，咬一大口，满嘴是油。馒头带着清甜，夹着那肥瘦相间的烧肉来吃正是妙不可言——经验之谈，倘若是瘦肉，则很有可能因为太干被噎到。
乡下办婚礼，至亲基本能连吃三天，我那次果真待足了三天，连吃三天馒头夹肉。第二天的早餐，都是将打包回家的馒头上锅蒸了两个吃，仿佛要把未来几年的配额都提前吃掉。记忆中不曾有吃得如此放肆和过瘾的时候。
我从北京出发，先到广州并佛山、顺德，再去汕头，然后从汕头到浙江东阳，最后到杭州。等我在行程的第10天左右到杭州时，过去一周多时间里，我逐渐意识到一件事：一座城市的美食，哪怕与古人再有渊源，都不如与现代社会中的个体关系来得大。苏东坡出生地四川眉山，这个地方大搞“东坡研究”，也有餐厅借大学士之名在全国多地开出连锁餐厅，以川菜馆的身份主打“东坡肉”，东坡肉与苏东坡的关系不免被过度商品化。东坡肉的做法，与苏东坡的关系何如？不再值得考究，反正我们已经吃了那么多年，弄清楚一件事即可：东坡肉不过是红烧肉的一种形态。
我发现对家乡美食的探寻有它非常可爱的一面，我回忆起很多小时候吃猪肉的经验，从记忆的犄角旮旯拽出一些落了灰的细节，好比突然打了一场羽毛球，动到了许多平常动不到的肌肉。
很多回忆牵连着食物，是味觉，味觉牵连着的是“菌群”。这是那日在陈立教授家中，他提到的理论。他认为，很多人怀念小时候的味道，是跟肠道中的菌群有关。它不是基因决定，而是由你出生之后，进入你系统的食物长期培养出来的菌落所决定。“无论你走多远，去了地球哪一端，最终有东西会把你拽回去，这东西不是你的潜意识，是你肠胃中的菌群。”
对记忆深处味道的眷恋——或者陈教授所说的“菌群的力量”——之强大，我在广州感受深刻。当时听说广州富力君悦酒店中餐厅的梁志坤师傅有一道菜不错，叫“红酒火焰黑豚肉”。若干种菌类与青红椒并洋葱大火爆炒，另用大火炒黑豚肉，合在一起焖煮，又加入一点黑胡椒，出来的是很淡的辣味。
再说红酒，红酒是起锅前加入，上菜时，再在餐桌上当着客人的面点火，这当然有它的表演性，但这一把火也有提香作用，受热后芳香物质挥发在餐桌上，倒是深谙消费心理。
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不一会儿，蒸肉饼上桌。它的外表与做法都称得上平平无奇，不过就是将肉斩碎，略加酱油与料酒拌匀，上锅蒸。吃上一口却不由得感慨，鲜美无比，真是小时候的味道。我跟梁师傅坦白说，相比之下，我简直爱这蒸肉饼，多过刚才华丽繁复的火焰黑豚十倍。“没想到你也爱吃这个。”梁师傅感慨道，“我将这道菜加入菜单，也是因为自己喜欢，一碟肉饼，我能吃三碗饭。”
在五星级酒店的餐厅，这类朴素的肉类料理其实数量有限，“星级酒店，是要贵买贵卖的”。它是如此美味，以至于我回到北京后，惦记它的味道，尝试着自己做了一回，结果当然是大大的失败。想起当时梁师傅说，它味道鲜美，与食材本身有关。他们这道简单的蒸肉饼，用的也是西班牙黑豚肉，这种猪肉比我们在市场上买到的大多数猪肉都要紧致，肉也更香。
这道朴素的没有花哨浮华技巧的蒸肉饼，恰恰就要求肉质本身要好。“很多客人到这里就喜欢点这道肉饼，当然他该吃鲍鱼该吃辽参都去吃，但肉饼是他们怀旧的一样食物。”梁师傅的蒸肉饼，当然也更讲究一些。用的肉，不是多出来的碎肉，是将肥瘦均匀的肉切成肉粒，切到足够小，然后用手按顺时针方向去揉打，打出胶质，10分钟后，肉的胶质就融化在整一碟肉饼里了。这种人手与肉的脂肪产生的摩擦是机器无法替代的。
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此行还有一个惊喜。我在浙江东阳的菜市场，意外地吃到了多年没见的干菜烤饼。食物有时候也真是经不起惦记，就前几天在顺德，我们在一家乡野饭馆，吃到一种“鸡仔饼”。我从来没吃过这种零食似的小饼，第一口咬去半个，觉得很熟悉，剩余半个塞进嘴里，哦，想起来了，它的味道极像我从前很爱吃的干菜饼，只不过缺了干菜的香味。但那肥肉粒“嗞嗞”烤着，就与面的清甜味融合在一起，咬下去粘一点牙又满口甜香的感觉，简直与我记忆中的烤饼有异曲同工之妙。
在东阳菜市场碰到的师傅守着一只筒状炭炉，他烤的饼子跟我记忆中的几乎一样美味。肥肉粒与梅干菜应当是事先炒过，拌匀成馅料。将它们包在面团里，然后捻平成一张大饼，直接贴到火炉壁子上去烤，烤出来香香脆脆一大张。好的师傅把饼子做得够薄，烤到火候，表面会鼓起包来，烤到再往下烤就要胀破的程度，取出来吃最好不过。我喜欢掰一大片塞进嘴里、面饼子碎在口腔的感觉，手里那剩下的大半张，往往馅料就裸露出来，一粒粒晶莹的肥肉粒相当可爱。
想起这张饼子真是又要流口水，深觉自己可能一辈子都将是肥肉的俘虏。
《吃猪肉的十八般武艺》文 | 驳静
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