香港，Pierre。

Pierre Gagnaire在香港的餐厅已经开了十余年，以前去的时候觉得相当不错，后来主厨轮换便觉得不复如前。转眼两年未去，这次吃完依旧觉得不温不火，没什么记忆点。服务员讲菜更是流水账似的，枉费了厨师们的心血和食客的钱。

香港的主流外国菜系中，法餐是比较薄弱的。各个档次优秀者甚少，以至于Belon这样差强人意的新派bistro都引来一帮饮食媒体吹捧，令人啼笑皆非。高级法餐的选择更是少，即便很多餐厅放眼大中华区都属于高水准，但在法餐世界而言，他们大多数是大师的低配餐厅。

希望新的一年香港的法餐可有更多有趣的新发展，有更多美味的餐厅涌现。

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愛飯團今天兵分兩路，香港有Belon，我們台北有明福台菜。
今天拖著一身病，來明福也就為了這盅佛跳牆啊！
老闆娘：吳老師謝謝你常來，我們做了四十年，其他都不會，只會這些，希望你們有吃飽。
所以我說，當千帆過盡，江湖吵嚷，明福無疑是台菜深幽巷底的一盞明燈，夜夜發光。
它存在的本身就是一件幸福的事。

【“蚝中极品” 法国贝隆生蚝】 贝隆生蚝 Blon Oyster，是法国最有名的生蚝，跟吉拉多生蚝一样，只不过在中国知名度略低。贝隆生蚝生长于淡水盐水交接的法国贝隆Belon 河口，是个盐分比较低、水温比海水高、有丰富浮游生物与矿物质的地方，为贝隆生蚝的生长提供了更多养分。贝隆生蚝，因带有独特的金属气息，又被称为铜蚝，蚝肉丰满厚嫩、口感爽脆、肉质甘美，咸味又低，带有榛果香气，还有淡淡的甜味，回味无穷，年产量稀少，在600~700吨，深受生蚝爱好者们的喜欢。