#沈铁微分享# 【#历时32年研究总结的抗炎食物#，每一口都在保护心血管】发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上的一项新研究指出：具有较高促炎潜力的饮食，与较高的心血管疾病风险相关；而食用具有抗炎作用的饮食，则是降低炎症及预防心血管疾病的有效策略。

这项研究来自美国哈佛大学研究团队，研究人员分析了超过21万名参试者的数据，并追踪调查长达32年，每4年评估一次参与者的饮食情况。

在调整了药物、体重指数等影响因素后，研究人员发现：

[心]羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、芝麻菜等绿叶蔬菜，南瓜、黄椒、胡萝卜等黄色蔬菜，全谷物，咖啡，茶，核桃等，可以产生完全相反的影响，它保护人体免受包括白介素、趋化因子等炎症标志物的侵害。这些标志物与动脉粥样硬化、胆固醇等有关。

[伤心]高糖、高油、高脂和富含红肉的饮食，会导致身体出现更多的炎症，并使人患心脏病的风险增加46%。

[伤心]食用红肉、加工肉类、动物内脏、油炸食品、精制谷物时，中风的风险也会增加28%。

#健康中国行动2030#

【#4组数字教你吃好果蔬#[打call]】在各国膳食指南中，蔬菜和水果都是被优先推荐摄入的食物种类。

官方推荐组合：1斤蔬菜+0.5斤水果。我国居民膳食指南推荐：每天蔬菜摄入为300~500克，水果摄入为每天200~350克。

最延寿组合：每天2份水果+3份蔬菜。哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对近200万成年人长达30年的研究发现：每天食用2份水果+3份蔬菜(每份80克)，可能是延长寿命的最佳用量和组合。

最具幸福感组合：每天吃4.8份果蔬。《心理学前沿》一项研究显示：每天吃4.8份生果蔬的人幸福感最高，而每天吃不到2份的人幸福感较低。

最“好看”组合：5颜2色。选择不同颜色的果蔬，也就增加了摄入种类。

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