爱上豆腐君, 30道百变豆腐, 嫩嫩的, 香香的.

十一、荷包豆腐

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材料:
嫩豆腐1块、淮山100克、榨菜40克、青豆数粒、枸杞数粒、盐适量、香油1茶匙、素高汤半饭碗、水淀粉1汤匙

做法:
①将淮山洗净, 入蒸锅内蒸熟;
②将榨菜切成末, 青豆、枸杞准备好;
③将豆腐入盐水中泡过后, 用过滤网将其挤压入碗里, 成细泥状;
④将蒸熟的淮山去皮后, 用擀面杖捶成泥状;
⑤将淮山泥与豆腐泥放在一起加适量盐, 并用擀面杖捶至其均匀混合;
⑥取汤勺数个和茶杯1个, 逐个在汤勺底部和茶杯里放入豆腐淮山泥;
⑦在上面铺一层榨菜;
⑧再盖上一层豆腐淮山泥, 使其表面平滑, 茶杯里另外放入青豆装饰;
⑨在豆腐泥表面铺上菜叶, 用枸杞点缀;
⑩将汤勺豆腐淮山泥一起放开水蒸锅, 蒸5分钟, 至定型关火;
⑪炒锅内加入开水或高汤, 放入水淀粉, 适量盐, 滴入香油, 做成欠汁后关火;
⑫待汤勺稍微冷却后, 使豆腐淮山泥脱离汤勺模具, 即成荷包豆腐. 摆盘后, 均匀淋上芡汁, 即成.

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哥哥说：我家Eleven有时看着不像一只猫，有时像有时像一只小猪睡着又像一匹马……，百变十一，吃饱的时候就这样静静看麻麻做早饭，馋的时候就缠着麻麻的脚一个劲地吵，图6看着就像一只可爱的小白兔～
快手早餐，只需搭配好蛋白质维生素和碳水，是不是春天到了要长身体，最近的胃口那是杠杠滴～
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