探访|这个园区为什么能为奥运做蔬菜供给

当北京2022年冬奥会、冬残奥会完美落幕时,奥运健儿永不言败的拼搏精神深深地打动了我们。而除了冬奥会赛事外,冬奥食堂更是让国内外的“吃货”们追捧,每一道美食的诞生都离不开高品质蔬菜及香料的助力。
有这么一个团队,他们成为了本届冬奥会蔬菜及香料的供应商,,,不仅如此,他们还是1990年亚运会,2008年奥运会、残奥会,智运会以及2014年南京青奥会的指定蔬菜供应商,对大型活动的蔬菜供应有着丰富的经验。
华科资源媒体中心走进了这个团队——首农集团下的裕农优质农产品种植有限公司(以下简称:裕农)大兴温室基地。据了解,为完成此次保供任务,保证蔬菜的一贯高品质及防疫安全,在生产及采收过程中,坚持统一的种植标准、统一的采收标准等,每一个环节都实行标准化管理,实现生产质量与安全监测双管齐下,全程可追溯查询,让每一位奥运健儿和工作人员都能吃得开心、放心。这就是来自“裕农”的安心。

接下来,小编就带你看看能成为奥运的蔬菜供应商,到底都有哪些标准。

小编了解到,温室基地大约有100亩,其中60%在种植香料,他们种植的香料有20多种,其中芝麻菜、薄荷、法香这三种香料是主要种植作物。而紫苏,罗勒,迷迭香,百里香,莳萝、鱼腥草等香料是特意为冬奥会准备的。

从田间到餐桌,为“家乡胃”多重保障
产品种植生产阶段实行“双人双锁”
在参观温室基地的时候,小编发现每栋温室门口都有两个锁扣。这就是冬奥的痕迹之一。
负责人解释道,这是冬奥会时期执行“双人双锁”要求留下的。在产品生长阶段,日常管理人员一把锁,公安相关负责人一把锁,无论哪一位缺席,都不能打开生产温室的大门,实现双重制约,双重保障。为了保障种植生产顺利进行,基地联合北京市农林科学院长子营农业综合服务试验站的科研力量,组建了一支包括蔬菜、土肥、植保、加工、信息、质标等相关领域的多学科专家服务团队,为蔬菜种植的产前、产中、产后各环节后备解决方案,有的还会在生长关键节点到种植温室亲力亲为,监督实施。保障基地在种植设施、土壤条件、农业投入品、采后保鲜、产品溯源等生产环节达到冬奥供应基地的要求,提升了特色蔬菜生产保障能力。
产品储藏阶段采用“三人三锁”
到产品储藏阶段,负责人说这就要采用“三人三锁”的措施了,也就是在冬奥会期间,蔬菜存储库房企业库管、品控、政府监管每人一把锁一把钥匙,只有三人同时在场时,才能够打开库房,确保了存储安全,保证奥运健儿蔬菜的安全食用。
各环节多重保障 确保产品安全
保供产品由专车专人配送并安装视频监控和北斗定位,在每次运输任务前进行全面消毒,定期开展人员车辆环境核酸检测,保证运输安全。温室园区、车间里都安装360度无死角视频监控系统,对所有基地种植、加工、贮藏、运输等关键生产环节进行实时监控,所有检测记录、留样、报告都要留到供应结束后三个月,做到每一个品种的蔬菜可追溯。
同时,在应对疫情方面做好检验及防护工作,所有涉及蔬菜供应的人员在每个环节都必须严格遵守防疫规定,冷链人员每天核酸检测,其他工作人员每两天进行一次核酸检测,同时避免人员聚集,严格执行防疫政策。
为保障冬奥的蔬菜供应,温室基地还加高园区围栏、安装实时监控、改造温室、安装环境调控设施和水肥一体等设备,加强基地硬件设施,确保冬奥蔬菜、香料供应的基础保障。负责人表示在种植生产中,对农药信息检测也非常严格,其中的肥料、种植过程中的技术操作规范都有农业农村局统一要求。专家团队提前准备种子、种苗,制定栽培技术措施,实现在北京种出国外香料品种,满足冬奥健儿们的“家乡胃”。而且在采收过程中要求佩戴发网,避免头发丝等物质掉落到蔬菜上,而且连鞋底都要进行踩踏式消毒,采收工具也要进行消毒处理,以保证为奥运健儿提供的产品是无其他杂质的洁净蔬菜。负责人还表示为奥运健儿提供的蔬菜、香料都是经过GB2763-2019食品安全国家标准进行检测的,高标准、高要求以实现高品质蔬菜供给。

高品质安全生产,为“家乡胃”安全护航
参观到生产车间,小编才意识到这里的要求更加严格,无论是生产管理还是品质管理,都堪称典范,这也是“裕农”能够成为冬奥供应商的原因所在。
走进生产车间,光是安全生产管理就好多的内容,负责人说不仅冬奥时期,平时的工作也是严格按照管理标准进行的,保证生产质量。

也正是这种严格规范,才能成为满足奥运健儿“家乡胃”的守护者。
恰巧这时有换班的工作人员出来,他们先是去了一个房间,之后又去了另一个房间,最后才进入生产车间进行工作。仔细看了指示牌才明白,在这里连进入生产车间都经过两个更衣室,以保证无菌环境进入生产。

生产前,工作人员要穿着“大白”工作服,佩戴着口罩、帽子、手套,“全副武装”在完全封闭的操作间里进行作业。流水线上,蔬菜都要经过摘、切、洗、消毒、二次漂洗、脱水、挑选、包装、装箱等环节,才能最终被运往指定的仓库。冬奥期间,三大冬奥村所需的蔬菜食材,都是在这里完成加工,再按需配送。

无论“大小众”,满足每个“家乡胃”
虽然裕农有为大型赛事做供应商的经验,但是由于疫情等不可控因素的影响,参赛的运动员、随团官员、工作人员到底有多少人,在开幕式之前根本无法确定,这也就是说要准备多少香料、蔬菜也无法确定。裕农负责人表示他们就采用“笨办法”,根据2008年奥运会的经验,提前准备了众多香料进行种植。为了能保证冬奥会期间香料、蔬菜的供应质量和数量,以及符合运动员食用标准,很多品种都是提前一年进行种植和检测,而且基地都是按照需求量的两倍进行种植。即使这样准备着,也遇到过棘手的问题,比如冬奥餐饮服务商点名要的意大利香菜,就让基地负责人“头疼”不已,因为这个“太小众”了,甚至连有多年种植经验的种植者都不知道。后来查阅了资料才知道意大利香菜是一些欧洲国家腌制酱菜中最重要的原材料,学名:平叶香芹,只有少数高端五星饭店使用,比较少见。国内几乎没有规模种植,甚至连种子都不知道去哪里买。
负责人表示经过多次和各方沟通、联系才从北京市农林科学研究院的专家那里帮忙找到了意大利香菜种子。基地立刻安排生产种植,通过努力,有效保证了这个占蔬菜总供应量32%的“小众”意大利香菜的冬奥供应。

采访时,整个园区的工作人员很少,了解才知道,为了确保冬奥,好多工作人员都没有回家过年,都在竭力为冬奥健儿们的“家乡胃”护航,直到冬奥结束他们才去休息、去陪伴家人。

小编不禁感叹,要为奥运供应蔬菜可不是一件轻而易举就能满足所有要求的事情,这其中的问题、困惑、复杂程度以及从中获得的成就感与满足感相信参与冬奥蔬菜供应的每一位裕农人都深有感悟。
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馥 园 餐 厅 的 聚 餐

和朋友相约今天聚聚!我应邀来到馥园餐厅,餐厅位于鹏润大厦二楼,这是一家开了十多年的商务宴的餐厅,主要是川粤融合菜,有着接近二千平米的面积,以包间居多,我们人到齐了,就开始干饭。

先上来的几个开胃小菜,樱桃萝卜拌核桃仁、馥园冷黄瓜、老板介绍说,他家的葡式蛋挞被大使馆人士称是世界上最好吃的蛋挞,我们一下就要了二份。

踏雪寻梅是他家一道好吃又好看的菜,干煸牛肉丝味道也非常棒,煸到干香的牛肉丝配合香芹的味道回味无穷。

中途上的辽参小米粥让我们养养胃,提现了东家满满的关心和体贴。

在整个用餐过程中,服务员热情周到,会不时的为我们更换骨碟和地上热毛巾,最后上的餐后果盘真是好看有贴心![太开心][太开心][太开心]#老何的美食生活# https://t.cn/A6qhTbNl

1985年9月,新疆且末县,考古队员正在对一座古墓进行发掘,挖开墓穴后却发现惊人一幕,只见墓中竟躺着一个婴儿。

这名婴儿十分小巧,长51厘米,年龄在8个月左右。婴儿身着红布毛衣,头戴蓝色羊毛帽,身子还被一条红蓝相间的绳子绑住了,应该是以防身上衣服脱落。

值得一提的是,这座古墓的葬制十分奇特,它不同于以往的古墓,将人放在特制的棺材中下葬,而是直接在墓室的地上铺一张毛毯,把包裹好的婴儿放在上面。

当考古队员对婴儿进行近距离观察时,发现该婴儿的脸上绘饰了颜料,眼睛上还覆盖着两块石片,所以看上去和一般的古尸不太一样。

这样诡异的造型,放在其他古尸身上,可能会很奇怪,不过当它出现在一名小婴儿身上,考古队员不仅没有感觉怪异,反而有一种不可言说的俏皮和可爱。

在接下来的考察过程中,考古队员还在小婴儿身边发现了一只牛角杯和一个用羊乳房缝制的喂奶器。喂奶器里面还有一些碎片,大家都不知道那是什么东西。

经过专家的检验,这些碎片是麦粥残片。据此专家大胆猜测,婴儿的母亲应该遭遇了难产,孩子出生不久就逝世了。

这样一来,孩子吃不上母乳,父亲就只能靠喂食麦粥来维持婴儿的生命。但区区麦粥不能给婴儿提供充足的营养,最后婴儿还是难逃厄运。

小婴儿的父亲应该很爱自己的孩子,所以在埋葬婴儿之前,给他脸上涂了颜料做装饰,还给婴儿穿上了颜色鲜艳的衣服,希望自己的孩子能开开心心地离去。

虽然这些都只是专家们的推测,并没有找到实质性的证据证明该说法的真实性。但这一解释被很多人接受,毕竟没有一个父亲是不爱自己孩子的。

在考察途中,有不少考古队员发出疑问,根据实地考察,这座古墓属于且末扎滚鲁克古墓群中的一座,是当年西域小国且末国的墓葬,距今已有2800多年的历史。

那这名婴儿脸上的颜料为什么没有被腐蚀,反而保存完好?还有他身上的衣服颜色,也十分鲜艳,这实在是与以往的考察情况不一样啊。

为此,研究古物区气候和环境的专家也做出解释,新疆且末县地理位置独特,气候条件可谓是造就干尸的温床,所以在婴儿脸上的颜料和身上的衣服都没有出现明显的色彩遗失现象。

还有婴儿眼睛上覆盖的两块石片,也让很多专家疑惑重重。这是当时的埋葬风俗,还是有什么特殊的作用?在眼睛上盖石片在考古中是前所未有的现象。

为了弄清楚这一现象背后的实情,专家们考察研究了大量的史料记载和风俗记录,发现了有未经考察的史书上记载,古人曾通过在病人额头上敷凉石块来趋避风寒。

虽然这个方法并没有得到后世的考证,婴儿身上的石片是在眼睛上不是在额头上,但这是唯一有关的说法,专家们只能据此来推测石片的作用。

婴儿在8个月大时,有可能受了风寒。他本来就营养不良,身体虚弱,所以马上就被感染了,生命垂危。

孩子的父亲找到了大夫给婴儿治病,但孩子的身体实在太过虚弱,身体不仅没有好,还越来越虚弱。父亲别无他法,只能将治病的希望寄托在敷凉石块上。

最后婴儿还是没有治好,但爱子心切的父亲无法接受孩子离去的事实,在埋葬婴儿的时候,把两块石片盖到了婴儿的眼睛上,幻想着有一天孩子能够醒来。

不过也有专家认为这种偏方完全没有真正的史学依据,这样的分析并不可靠,石片盖眼就是为了让宝宝不要睁眼,永远安睡。

甚至有小部分专家认为用黑石片盖眼,是为了驱赶打扰宝宝安息的人。

可惜的是由于这种现象是考古发现中的孤例,所以无法考证其真实含义,最终成为了一个未解之谜。

基于这个特殊的造型,大家都给干尸取了一个名字,“片石盖眼婴儿”。很快,有关片石盖眼婴儿的消息传到了民间,并对他异常关注。

后来在展览中,人们被片石盖眼婴儿的可爱形象所倾倒,纷纷来到展览馆参观,还给他取了一个更可爱的名字,“且末宝宝”。

专家一听这个名字,觉得确实符合婴儿本身,于是也将婴儿称为且末宝宝。现在,这个名字已经正式得到了考古界的认可。

虽然且末宝宝身上的很多谜底还未被揭开,但他对于研究当时且末国的历史文化和丧葬制度都有着重要意义,是极为珍贵的特殊文物,考古专家团队也一直在努力寻找真相。
#v派狂欢#


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