好茶不怕开水烫，你喝的是啥茶？
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。

但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？好茶为什么不怕开水烫？判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。 原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。

•原料品质

首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。好茶都可以用沸水冲泡吗？原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。

•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。

乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。•老茶，适合用沸水泡。 沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。•绿茶，也可以沸水泡
。绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。

•红茶，沸水冲泡有技巧。

红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。不需要太执着于沸水冲泡

好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。

2、红茶，适合煮茶调饮

红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。

3、乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。

4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮

白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。

5、黑茶， 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
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红蓼(Polygonum orientale Linn)与银喉(Aegithalos caudatus)

原创 康宾桥 地球村益友 2022-01-12 13:39
伦敦德里小调
音乐：
少儿合唱团 - 唱给妈妈听

身残心不残的银喉
图一
有不少身有残疾的野生鸟类
会像人一样有着身残心不残的内在动力
就人文意识而言
那就是生命的灵性光辉
是对不幸的一种不屈的意志展现
银喉好坚强
面对自己的不幸
无声的展露着自己的不屈和不甘
不渲染
无卖弄
不以自己的不幸至残
去某取同类的同情
更鲜为人知的是
此时的祂们中
有些种类还会主动选择离群索居
还有些种类
会自觉的担当起群体所需要的公共公益
没有报酬
没有人类社会意识形态中流行的利用
或是功利性的为了因果的回报报答
恰好
就应了诗经中对人的某些形容
山有桥松隰有游龙
不见子充乃见狡童
只十四个字
就把人类社会不加掩饰的展现了出来
古人咏诗多会使用到一些典
隰字古汉语有意指湿地
(环境描写)
子充喻埋怨是谴责是一种责骂
责骂自己的伙伴不够正经
全无承担大事的气量是为不够材料
只会油嘴滑舌
看到此处
今人和二千多年前的古人比起来
可有何本质上的不同？
古人描写的那不争气的顽劣和油嘴滑舌
和今人相比
是不是一般无二
把责任都推脱说成是教育的责任
是不是不客观？
又或说是家长的责任？？
说是文学艺术意象艺术的责任？
事实是各方都有充分的理由
推脱掉自己的应尽义务
莫说那只是底层大众因生存所需和所困
无暇去顾及
即使顾及
也会担心孩子还不够聪明机智智慧
不然
以后在社会上就会吃亏受委屈
甚至不受待见
就像现在的要建设生态文明
和要保护野生动植物
需要构建需要营造和谐人与自然关系
社会
对一些有违建设生态文明

有碍保护野生鸟类的——在人文意识上的流行
不加限制
甚至竟会因分不清是否应该和对错
那社会现实中有害野生鸟类生存的意识
又怎么会不长期的存在呢？
等同于是在放任
等同是在纵容
也佐证着
任何优秀的文化现象
对少数人多数情况下不会产生什么效力
二千多年来的社会现象中的人文现象
就是证明和证据
今天也一样
甚至在某些方面还不及前人
在建设生态文明
和营造营建和谐人与自然的关系上
最不堪
也最难堪的
就是今天的社会依旧还在流行
要把野生鸟类的漂亮好看当"宣传"的不二选择
那可不是什么幼儿稚童
也不是什么顽劣顽皮的不成材
反而多是自以为相当了得了的有所建树
是许多许多的成熟了的成年人
不乏被誉为是有可骄傲的唬人的师智者慧者
白白的浪费着要建设生态文明的历史机遇
白白的消耗着构建和谐人与自然的营建
变和谐社会：
——为包容对野生鸟类的不当影响
——和因不当的渲染野生鸟类
所引发的对野生鸟类的次生伤害性影响

诗中的游龙二字
意指一种广布性的湿地植物
那植物就是今天的红蓼
红蓼的名称
除游龙外还有许多许多
因行业和所使用的部位的不同
还有28种其它的名称
如果加上区域性方言别称还要更多
红蓼在临汾汾河流域的高度
平均一米五高
通常二米三
在某些地段常会远超三米以上还高
图二
是红蓼的茎秆环节部位
中医药上也叫虎丈
网络上百科上和相关书籍上有很多很多
那些
这里就不复不染
不想浪费大家的读取时效和质量
只是红蓼和野生动植物的关系
红蓼和地栖生物群落的关系

红蓼和野生鸟类的关系
红蓼有那些好玩和可供人尽兴去玩
可能就不是人人都知道了
人们只是知道
社会上正在流行野生鸟类的图像热
现代概念意义下的网络传媒上
野生鸟类的图像铺天盖地
就好像这个社会
已认准了：
只要是有野生鸟类图像在社会上广泛传播
就等于是保护野生鸟类的应有氛围
就等于在营建人与自然的能和谐
干脆
不妨提供个有意思的参考：
一家名为Se-ma-for的波兰动画工作室
在2010年拍摄了一部动画讽刺片
名称就叫Danny Boy
也即丹尼男孩
虽然在动画的主题中引用了丹尼男孩的音乐
但概念是全新的
看过之后
有耳目一新的敞快和敞亮感
仅管动画清晰明确
概念的表情达意也十分鲜明生动准确
限于原片使用的是美国版权保护法
图四
不好在未经允许的情况下直接这里使用
艺术者、或说真有讲究者
值得一观这部十分二十二秒的动画
至少
对当前的要和谐人与自然的关系
营建新时代下的生态文明建设
有百益无一害
对艺术的方向艺术的目地艺术的未来
有百利无一害
对人文意识在艺术上的创作
有轻问或轻叩人之心灵的萦萦柔訇尤激
2022年1月12号中午