【养生厨房 20220424 播出】菜名：空心爆小炒；

食材：五花肉、青尖椒、空心菜

特点：足不出户，蔬菜自足！爽口脆嫩的空心菜也能自家发制！而且它不仅可以用籽发，成熟的空心菜茎也能二次发制新菜，让您轻松实现空心菜自由！什么发制诀窍？张虹老师现场教给您！空心菜适合爆炒，郝大厨将用空心菜和小炒肉完美结合，正宗的小炒肉做法+自发脆嫩空心菜，一道空心爆小炒，绝对满足您的味蕾！

嘉宾：张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师；郝振江 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：将五花肉的肥瘦肉切分开，单独放置，并加入酱油上色入底味；步骤2: 辣椒下锅，按压炒制，一定将辣椒炒至软塌，上虎皮色后再捞出 ；步骤3: 一片白芷煸香料油，捞出白芷后下入肥肉，上色出油后加入大蒜，再放入瘦肉，用肥肉炒出的油煸炒瘦肉，加入酱油、盐调味，出锅前放入空心菜一起爆炒成熟即可。

【养生厨房 20220423 播出】菜名：金砖黄鱼豆腐；

食材：黄花鱼、北豆腐、苜蓿菜

特点：足不出户，也能实现蔬菜自由！最近大家特别热衷于自家发制阳台菜，不仅美观装饰环境，更重要的是美味可食用，一举两得！专家张虹老师也是家庭阳台菜的“达人”，不仅发菜发豆苗，今天更带来了自发的应季春野菜，让您在家也能实现“挖野菜”！这个野菜营养丰富，是“牧草之王”，入菜更是鱼鲜的好搭档，郝大厨用它来给黄鱼豆腐增鲜，让您鲜上加鲜！如何发制营养春野菜，金砖黄鱼豆腐又如何制作？赶紧学起来吧。

嘉宾：张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师；郝振江 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：黄鱼背部切开，平铺在案板上，沿鱼肉外侧切大块花刀，再加入盐、料酒腌制；步骤2: 北豆腐切长条块，下锅煎制金黄色后，和鱼肉夹在一起；步骤3: 上锅蒸制6分钟，焖1分钟即可，出锅后撒上苜蓿菜和葱丝，浇上热的油和酱油即可。

【大师级的素蟹粉捞饭】原价19.9，特价9.9，今日特价视频课程上线：https://t.cn/A66kGXgL
本次视频中，蒋叔教授大家如何制作出大师级素蟹粉捞饭的烹饪工艺，详细地讲述了鸡蛋香菇的粗加工，素蟹黄、素蟹肉及素蟹粉的制作，火控的把控处理等。视频中老师会教授同学们许多厨房小tips，举一反三适用于日常生活的烹饪制作