#汉堡美食指南系列# 汉堡人常常被认为是安静的、克制的，甚至有点闷葫芦。但，当话题转向夹鱼汉堡，所谓的“小事”就变成了信仰问题，一向沉稳的汉堡人摇身一变，成了较真儿的主。Glückstadt式腌鲱鱼还是荷兰式腌鲱鱼？小面包，圆面包还是普通面包？是不是只有杜塞尔多夫的小吃店才会在夹虾汉堡里放装饰性沙拉？还有，究竟是谁想到把夹鱼饼的面包称为“Bremer”的呢？但几乎所有人都同意：最好的夹鱼汉堡就在圣保利码头栈桥的“Brücke 10”。这里的夹鱼汉堡有最脆的面包，生洋葱切得恰到好处，装在矮瓶里的Astra啤酒在你眺望海港的时候，冒着最美妙的气泡。但夹鱼汉堡能不能有所变化？为了迎接5月第一个星期六的世界夹鱼汉堡日，我们为你挑选了一些与众不同的夹鱼汉堡。

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#与法语相关#
La France n'est pas exposée à ce risque, mais elle importe tout de même des denrées ukrainiennes. Elle utilise notamment de l'huile de tournesol pour les cantines, la restauration

A lui seul (Ukraine), le pays assure 53 % des exportations mondiales de cette huile, 30 % pour la Russie.

n'est pas exposée à ce risque 没有这种风险；
l'huile de tournesol 葵花籽油

（以前都没有关注过这些数字，呜呜的葵花籽出口占全球的53%，北方邻居占30%。此处是粮仓，是能源库，牵动的地域和产业超出想象。）

#汉堡美食指南系列# 你能想象没有鱼的汉堡吗？长期以来，鱼在汉堡的饮食文化中一直有着稳固的地位，就如同海鸥的叫声和易北河上的大船一样，是这座城市不可分割的一部分。因此，也难怪，汉堡的鱼类消费量在德国排名第一--每年人均消费6.8公斤。在城市的每一个角落都可以发现小吃店、小酒馆和餐馆提供各种各样的鱼类美食：有些非常经典，如Daniel Wischer炸鱼厨房，另一些则极具创意，如位于圣保利的Waterkant餐厅。

易北河大街（Große Elbstraße）距离汉堡鱼市只有一步之遥，是本地人会推荐给游客的绝佳去处。近年来，易北河大街已俨然成为了鱼类和海鲜特产的圣地。在不到1.7公里的悠闲散步中，你不仅可以吃到美味的夹鱼汉堡和酥脆的炸鱼，还可以找到传统的鱼类批发商，如Hummer-Pedersen，每周六早上，汉堡人都会来这里购买周末享用的龙虾和牡蛎，当然还要配上一杯香槟。另外，美味的Henssler寿司店和其他烹饪鱼肉的餐馆，均可提供“Fine Dining”的用餐氛围和易北河的美妙景色。欢迎美食家们的到来。

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