兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 https://t.cn/zRxf7U2

《略论民法上的“推定”-张家锋不怕难经济律师网》作者：张家锋—不怕难的经济律师民法在法律体系中是很精致的法律，解决的都是生活中的实际问题。有时候纠纷的解决，如果按照什么事情都要达到一清二白、水落石出的程度，才能处理，那么一是实际上往往做不到，二是太浪费时间和金钱，对于效率有所https://t.cn/A6wh09FH

[谝闲传]

之三百九十五

杨凌蘸水面

在陕西的八百里秦川，面是一个极普通而又普遍的饭食，但外地外省外国人都觉得怪怪的。“老陕十大怪，面条象腰带"，"老陕一吃饭，准是油泼辣子biang biang面”，"八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，端一碗冉面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔"。贾平凹先生说的冉面，就是陕西的biang biang面。biangbiang面，是陕西面食对外的统称，但在内部又有区别。今天就说说biangbiang面的一种一一杨凌蘸水面。

那年去杨凌，朋友请我去吃当地的特色杨凌蘸水面。

" 要几根？"服务员问。

"？"我懵了，面不是论碗吆，根是什么意思？

朋友告诉我，杨凌蘸水面是论根的，饭量小的一两根就够了，饭量大的也就是三四根。

服务员见我们是生客，忙热情地给我们介绍：”我们杨凌蘸水面极有特点，面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越口香"。

不一会儿，面上来了，那里是碗，简直就是盆！一盆是面，面里有青菜，取其一清二白之意；一盆为汤汁，与热油泼的蒜蓉和油泼辣子和之。

喋吧！按人家要求把面从盆里拉到碗里，风扫残云，杯盘狼藉，清香可口，风味独具。吃毕拍案而起，一句"好吃"震惊四座，惊什么，就是好吃嘛！

朋友告诉我，杨凌原属武功，这里原是农业的老祖师爷后稷教人种庄稼的地方，面食传统渊远流长，不然国家怎么会把每年一次的农高会放在这个地方？

很多年过去了，杨凌蘸水面经常出现在我的脑海，同事说，西安也有了，想吃就吃一次好了，可是我总觉得在西安吃不出杨凌的味来，再去杨凌的时候，我一定再好好品味一下杨凌蘸水面。（钟尚武）