斗鹰真的害人不浅
今天不是下雨嘛 之前我在下雨天一般会哼唱：雨下整夜 我的爱溢出就像雨水
或者：听阴天说什么 在昏暗中的我
结果现在 满脑子都是：窗外雨声滴滴答答三天三夜都还在那下 犹如我最爱的你呀三天三夜都不接电话（烟嗓版）
。#文艺女青年婷宝的陨落#
这样下去我真的会怕我以后参加别人的结婚典礼 脱口哼唱：
你要结婚咯～新郎不是我～

君君第一次参加那么热闹的聚餐，心里非常高兴，虽然很怕见了李灼焰会被笑笑知道了，报复她，可是，这些天过去了，也没有见到她有什么风吹草动，天天悬着的心也就慢慢放下了。

只是，没有人告诉她红红火火饭店被转让出去了，更没有人告诉她李灼焰和他妈妈去了哪里?她是在大约半年以后，终于忍不住主动去打听他的消息，才知道他已经在年初就离开了，就连纪晓辉和他妈妈也去城里住了，她在那一刻失去了他的全部消息，连一个可以询问的人都没有，她才发现，除了李灼焰，她没有任何一个跟他有关联的电话号码，而他的电话号码再也打不通了。

她有种像是被遗弃的感觉，莫名其妙的觉得很委屈，虽然心里也知道这是再好不过了，就趁这个机会忘记他吧！丢掉一切幻想，就像从来没有见过他一样，过好自己的日子，把心思和精力都放在弟弟妹妹身上就好。

可是不管她怎么安慰自己，心里还是充满了失落，没有他的消息，每一天都觉得好漫长。

听说笑笑也出去打工了，或许是真的，因为她确实很久没有看到那双邪恶的眼睛了，神经也没有那么绷紧了，可是想念一个人，却无法看见他的时候，那种感觉也是很痛苦的，她无法排解自己的这份心情，只好拼命的干活儿，好让自己的心能够充实一些。

过了年她已经十九岁了，个子稍微长了一点，只是不太明显，身体也更加紧致了，就像个真正的大姑娘那样，变得凹凸有致，她不喜欢这样的自己，故意找些宽松的衣服穿来掩盖自己日渐成熟的身体。

周围的人也慢慢发现了她的美丽，给她找婆家的人，也越来越多，她爸爸周顺心挑挑拣拣的，没有一个满意的，她知道他的最佳人选仍旧是许俊宇，只要许俊宇一天不娶媳妇儿，他一天就不能死心。

她知道将来是要嫁人的，也许嫁了人就可以忘记他了，所以，她爸爸帮她安排相亲的时候，她都表现的很顺从，只要不是许俊宇，她觉得嫁给他们之中的任何人都可以，丑没有关系，善良就行，穷也没有关系，勤劳就行，反正她也不会嫁给更好的人了，因为她的不在乎，不计较，她爸爸反倒认真起来，自己先去打听一番，条件不符合他心意的，直接筛选掉，连见面都不用见了，君君任由他一个人出去折腾，自己从不发表意见，默默的照顾着这个家，照顾着地里的农活儿。

夏天到了，地里的庄稼需要除草，很小的草如果不及时清理，一场雨过后，就会长大很多，那个时候再清除，难度就会变很大，她勤勤恳恳，兢兢业业，像一个陀螺一样家里家外的穿梭忙碌着，所有的事情都要靠一个人去完成，虽然累，日子过得倒也风平浪静。

为了避免她妈妈的悲剧，她都是下午很晚了才去地里干活儿，顺便不忘带一壶水，干一会儿就喝点水，让自己时刻处于不缺水的状态，有的时候回来天就黑了，今天她去玉米地里除草，回来的时候，一篮子给鸡吃的嫩青草忘记带回来了，等她吃完饭，洗完澡，检查虎虎作业的时候，才猛的记起了篮子被她忘到玉米地里了。

她看了看墙上的钟表，时针刚刚指向八点，夏天的八点还不算太晚，乘凉的人吃完饭才出来，大街上，胡同口，都是聊天说话的声音，亮亮的月光照在大地上，她决定去把篮子拿回来，好在明天早晨的时候，把青草剁碎了，掺在玉米碎里喂给鸡吃。

娟娟和虎虎想要跟她一起去，被她拒绝了，玉米地离她们家不算太远，靠近小河边，又有月光，路也很好走，来回也就大概十几分钟的路程，她对他们好到极致，把一切可能的危险都帮他们排除掉。

她爸爸因为那个红衣女鬼的噩梦，一直惧怕夜晚，对于大女儿一个人要在晚上去寻找篮子的决定，并不赞成，可是，他倒也没打算跟她一起去找，他的建议是明天早晨再去找，君君对于别人的东西不贪心，但是对于自己的东西却是非常珍惜，那个竹篮子是她妈妈在世时经常用的，她对它有很深的感情，所以无论如何也不能丢了，所以，没有什么犹豫就向着自己家玉米地的方向出发了。

这个时间已经没有什么人了，但是，村子里的声音却一直传到好远去，锅碗瓢盆叮咚声，电视里播报新闻的声音，还有小孩子任性的哭声，以及大人在哄的声音，这些声音混在一起就是她的家乡，让她感到非常亲切非常安心，她虽然有一点害怕，但是只要让注意力一直在这些声音上面，就不会怕了。

月光洒满了整条小路，她就算不用开手机的灯都可以看得清清楚楚，河水哗哗的流淌着，在月光下反射着淡淡的光泽，玉米地还有几步路就到了，她大概记得放篮子的地方，就在第三排中间的位置。

这个时候，一阵尖锐的叫声传了过来，她吓得立刻站住了，那么祥和的氛围，突然就被这一声尖叫打破了，她不能再去通过声音去分析，谁家的孩子哭了，谁家的电视在响，她愣了一下，声音似乎消失了，就在她以为自己听错的时候，又一次让人毛骨悚然的尖叫声，从玉米地的方向传过来。

#三联美食# #阿婆的八宝鸭# 亦舒在她的小说《小紫荆》里写道，程家少爷每次回家，就要唤家厨阿娥：“做一只八宝鸭我吃，还有，蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘，已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭，才是团团满满。

这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。

可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。

“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”

我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。

她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。

“等你长大，要学会做八宝鸭。”

“为什么呢？”我好奇地问。

“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”

后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。

尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。

当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。

我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。

老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”

乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。

在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……

要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”

这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。

这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。

我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。

好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。

等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。

我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。

今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。

且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。

“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。

很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”

是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。

《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶