#注册营养师[超话]#爱吃辛辣食物与患糖尿病风险降低有关。

《Journal of Diabetes》在线发表来自上海交通大学宁光团队的研究（如图），发现油炸食品、烧烤食品和甜食食品偏好与糖尿病风险呈正相关，而辛辣食物（如火锅）偏好与糖尿病风险呈负相关。

该研究分析了2016年在线搜索和美食APP中超过2.1亿人饮食喜好互联网数据，以及2010年中国非传染性疾病监测中31个省级行政区98658人的糖尿病、高血压的患病率和体重指数以及血糖水平等数据。

我个人认为，这种立足于互联网数据收集的研究，主要价值不在于结论（上述结论不能构成实际建议的依据），而在于这种研究方法的适用性（就是用这种研究方法得出的结论是否符合已知的结论）。比如，这个研究是基于网络搜索结果和外卖订单的，不一定反映真实世界的结果。因为它在样本上存在一定的偏差。

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最近，上海交通大学宁光院士团队的一篇研究结论很有趣：爱吃辣的人不容易得#糖尿病# 。

该研究根据搜索平台和购物/外卖APP的数据，纳入超2亿中国人的饮食偏好样本；再从“2010年中国非传染性疾病监测”中获得代谢相关数据，然后分析饮食偏好、地理分布与糖尿病风险之间的关系。

最终得出三条结论：

① 爱吃油炸、烧烤食物的人，更容易得糖尿病和高血压。
② 甜食吃的多，更容易得糖尿病正相关。
③爱吃麻辣的人，相对更不容易得糖尿病。

估计爱吃辣的朋友此刻很开心。不过，这些结论也是有局限性的，不能简单就认为吃辣多一定不得糖尿病。毕竟，这次的研究只是基于网络搜索结果和外卖订单统计。但不意味着这些“采购结果”就能真实反应实际饮食结构和生活方式。比如：在搜索平台上搜麻辣食物的，也可能回家自己做饭。而点了麻辣外卖的，也可能回家自己吃的是。所以，样本上是存在一定偏差的。

即便如此，研究结论仍然是有参考价值的。

不管怎样，控制体重，少吃含糖食品少喝小甜水儿，保证新鲜蔬菜和全谷类，远离烟酒，每天活动——才是远离糖尿病风险的核心。

【护眼小课堂】爱吃甜食真的会近视吗?
孩子高糖饮食，不光对牙齿不好，还会引发近视。
因为糖在人体内的代谢,需要维生素B1和钙等物质参
与，如果糖摄入过量，就会增大体内维生素B1和钙的消耗,导致其含量降低。
而维生素B1,对视神经有保护作用;钙是视网膜的组
成成分,钙缺乏容易降低视网膜弹性,导致眼球壁柔
软、眼球变形,眼轴变长，进而出现近视。#友华普惠眼科##近视# https://t.cn/RTv4Kyo