#睡前故事#
「这是陪你入睡的第一百四十九封晚安故事 」
阿虎修炼了五百年,终于修出来个人形。
她兴冲冲地霸占了最近的山头,起名为“虎啸山”,然而小妖们却告诉她,这座山早已经有主了,好巧不巧也是只老虎,名叫山君,原本在天界供职,也不知因为什么缘故才来到这座山头;而且人家早早就给这座山起好了名字,哪儿轮得到她来占山为王?
阿虎:起的啥名?
小妖甲:阿尔卑斯山。
小妖乙:不对,是啊呜悲思山。
小妖丙:反正就是啊什么山的,差不多那样呗!反正山里的规矩就是,谁占山起了名,谁就是山里的老大!都说一山容不得二虎,除非你把山君赶跑,不然,我们也没法承认你!
阿虎点点头,说自己原本就打算这么做。

按照老虎的规矩,这山,阿虎本是不该占的。有小妖劝,虽说是“一山容不得二虎”,那不是还有下一句么?下一句是什么来着?对,是“除非一公和一母”啊!你瞧瞧,这不是命中注定是什么?
阿虎:那是只公老虎啊?
小妖:公的,直的……放心去吧。
其他小妖忍不住戳了戳同伴,问他为何想不开,山上有一只老虎难道还不够吗,非得再招惹来一只?小妖小声说这你们就不懂了,在职场上有个不成文的理论——员工是否能多过几天舒坦日子,有很大一部分原因取决于上司的心情是否愉悦……上司恋爱了,心情变好了,我们不就舒坦了吗?
大家纷纷表示很有道理。
谁知阿虎却一撸袖子,嚯嚯嚯仰天大笑三声,说公的好!公的好!这样,自己就能放开手脚狠狠揍他了!让他见识一下母老虎的厉害!
小妖:呃……说好一公一母,命中注定呢?
阿虎微微一笑:本姑娘从不信命,只信拳头。
山中的小妖们一听这话,顿时都变了脸色,心想,以后大概是没舒坦日子可过了。

只是阿虎没想到的是,那位品味堪忧的山君,并非是她想象中虎皮围腰糙汉样,而是目若朗星,一身白衣,十足的谪仙样。她找到他的时候,那家伙正优哉游哉蹲在半山腰烤野兔,看见她张牙舞爪前来挑衅,只不慌不忙扯下一只烤好的兔腿,笑着递给她。
山君:你终于来了。
阿虎:对,我来了,来取你狗……不对,虎命!识相的就把山让给我!饶你不死!
山君:那你来试试。
阿虎看着那张脸,气不打一处来,一拳挥过去……夺走了男人手里的烤兔腿。

小妖们见阿虎夹着尾巴灰溜溜地跑了回来,关心地问,战况如何。
她嘴里叼着烤兔腿,双手捂着涨红的脸:本姑娘认命了!认命了!

只可惜,这事儿只怕是阿虎有意,山君无心。
就算是命中注定的缘分,也未必能有结果。
患了相思病的阿虎索性就在这座山里赖着不走了,隔三差五去山君那里挑个衅,然后眉开眼笑地带着各种好吃的回来,早忘了身为虎妖的尊严,也将“占山为王”这件虎生大事给彻底抛在了脑后……
偶尔,阿虎也会与山君闲聊。
有一次,她一边啃着烤鸡翅一边问他,为什么要给这山起名叫“啊呜悲思山”啊?
山君一皱眉:这种没有品位的名字,怎么可能是本君起的?
阿虎:大概是小妖们听错了吧?那你给这山起的什么名字……
山君顿了一下,继而才缓缓道:是‘阿虎别死山’。
阿虎:和我有什么关系?
山君又塞了只烤鸡翅在她手里,微微一笑,说以后再告诉她原因。

地盘这种东西,山里修成的兽妖,十个有九个都稀罕得很。
终于有一天,山里来了只狮妖,欺负了一众小妖不说,还扬言要将两只老虎赶出去——关于狮子和老虎之间的恩怨,远了,可以追溯到争夺百兽之王,近了,可以围观下某度狮子吧和老虎吧的争执……总之,阿虎见到蓄意夺山的狮妖,顿时怒不可遏,扬起拳头,说让你见识见识母老虎的厉害!
只是还没出招,她的手就被人握住,扭头一看,竟是山君。
山君:让他先见识见识公老虎的厉害。
阿虎:不行,我得动一次手,不然,不然……
山君:不然什么?
阿虎:不然我到现在一个人都没打,大家会以为我是只纸老虎!
山君不依,将她护在身后,随意施了个法诀,轻轻松松赶跑了狮妖。他转身望向阿虎,忽而开口道:“你花了足足五百年,才重新结好魂魄,若是再有闪失……难道,还要让本君再等你五百年吗?”

阿虎后来才知道,山君本是天界的白虎星君,五百年前和魔族一战,令他失去了心爱的白虎神兽。山君好不容易在人间寻得一缕白虎魂魄,将其放入聚魂的法器之中;而他自己,则在附近的山头上,等了足足五百年……没想到五百年后,白虎神兽没等来,却等来一只张牙舞爪要将他赶出山去的母老虎。
阿虎:这么重要的事,为什么你之前都不告诉我!
山君:你哪次来找我,不是为了讨口吃的?小妖们都说,只要我还留在这座山上,你百八十年都不会离开的,以后,有的是机会告诉你。
阿虎老脸一红:我、我哪有它们说的那么死皮赖脸……
山君弯起嘴角:有的。

俗话说的好,一山容不得二虎,除非一公和一母。
小妖们连连点头称是,说阿虎别死山上的两只老虎,一公一母,就特别和谐。
它们还说,这大概是……命中注定的缘分吧?
山君听罢,笑而不语,只将手里烤好的野味递给身旁少女。
阿虎却用手背抹了抹嘴:哪有什么命中注定,还不是我死皮赖脸? https://t.cn/R2Wxnht

#三联美食# 《哪吒闹海》可能对很多人来说,都是童年阴影——多好看的小朋友,白衣飘飘,拿起剑来就抹脖子了。不过在主人公震撼性的悲剧之前,龙王三太子一言不合就被哪吒干掉了,好像命运也很悲惨,让人难以忘记哪吒的那句台词——“我要抽你的筋,扒你的皮!”

哪吒抽出来的龙筋,大概类似于鱼类的侧线,传统认为这条侧线腥味比较大,总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推,龙作为水族之王,侧线大概腥味更大,极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富,大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想,有点对不起哪吒,也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。

皮与筋,究其本质而言,都是胶原蛋白,区别之在于皮的脂肪含量很高,而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说,正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰,食物也就是食物,好吃就可以了。

如果不是龙,扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串,炉烤网上,木炭烟气袅袅之间,滋滋作响,偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声,带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂,入口又腴又糯又滑,还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。

我还算经历过物质匮乏年代的人,年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类,我的童年里买鸡肉并没有那么方便,好像一直到上初中,香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。

那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮,买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧,烧得久一点,鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠,连汤汁一起来拌饭,也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里,鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”,感觉鸡皮似乎地位也没那么低下?

前些年去台湾,山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖,与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工,盖因客家人在台湾较为弱势,占不到好的土地,资源相对少一些,手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮,拿卤肉饭的做法料理一番,胶汁十足,像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人,捧上一碗猪皮饭,会有进天堂的感觉,满满地都是软糯的皮!

把猪皮上的油脂刮得干干净净,煮熟晾干再入油锅,炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜,响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮,最能体现这道菜的成败,所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。

如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜,用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮,也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。

泰国北部的人民对猪皮爱得更深,直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食,墨西哥也有炸好的猪皮,可零食可食材,颇有一些怀念祖国美味的海外学子,用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近,酸辣口味料理肥腴猪皮,油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物,初衷大概还是处理下脚料,这种脂肪量爆炸的食物,最早肯定是劳动人民的好朋友。

有些家庭的烩三鲜,响皮会被蹄筋代替,制作水准上又要稍微复杂一点,离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路,不过不如响皮吸味,要入味要更下些功夫。不过,在蹄筋出镜的烩三鲜里,一般来说,海参依然没有那么受欢迎,甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。

按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观,蹄筋比皮的地位要高多了,毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念,想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。

自家做蹄筋,发制过程就比较繁琐,要慢慢熬炖入味,又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待,入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈,更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择,大部分店家都有加蹄筋的选项,各家软硬程度不一,但只要在牙齿能接受的范围内,就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。

还有一类筋,来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前,一小袋一小袋的辣牛板筋,曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋,对牙齿的考验和辣条不相上下,年轻的时候有一袋能磨很久的牙,简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。

不过我最喜欢的还是猪板筋,每头猪的里脊能出一长条,上面是白花花的肥肉,下面是红通通的大排瘦肉,透明泛白的板筋在中间,就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止,这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州,这一溜的单价远超猪的任何其他部位。

猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好,入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感,剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉,让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好,也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅,能让牛背筋焕发出惊人的光彩,与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同,但是知道的人也不多。

去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多,所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜,但其实做好以后口感独特,完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人,经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来,骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。

颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋,可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多,反倒是筋头巴脑里的筋更多一些,调理得法非常美味,比如用来做咖喱饭,与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉,不然会很腻。好像某部日剧里,女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭,可见还是有颇高杀伤力的。

皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫,忽而是软糯的温柔乡,忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织,或者直接就都是蛋白质,想到这里,觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。

《餐桌上的皮与筋,是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子

话说邓超扮演的朱孝廉进入壁画的异世界中,结识了壁画中的美女郑爽。两个人正在柔情蜜意之间,忽然大门一看拥进来一群美女,什么柳岩,谢楠,莫小棋,把朱孝廉团团围住。

邓超仔细观看,这群美女里面没有孙俪,方才放心。这群女孩围住郑爽,纷纷揶揄道:超哥来了,你就一个人吃独食啊?你就不教姐妹们一起来分享吗?咱们姐妹之间的感情是塑料的啊?

还有女孩说:你看她还留着未婚少女的发型呢,肚子里孩子都有了吧!姐妹们,咱们帮她烫个头!说罢,这群美女一拥而上,给郑爽做头发,一阵抽烟喝酒烫头之后,郑爽被整治了一个少妇的发髻,给郑爽做完头发,柳岩等众女哄笑而去。

朱孝廉一看郑爽的新发型,比之少女的发型,更多了几分成熟知性,妩媚性感,别有一番韵味。

朱孝廉正待上去亲热,忽然听到门外一阵急促的高跟鞋踏地的声音,这声音一听就不善,带着一股甄嬛的阴狠,芈月的霸道,周莹的大气,房似锦的精明。

俩人扒着门缝往外一看,门外走来一个金甲美女,手持铁链铁锁,还有四十米的一把大刀。一看这脸,不就是孙俪吗?邓超,不,朱孝廉吓得面如土色,我去约郑爽,这是让孙俪知道,非得弄死我不可啊,让我先跑三十九米,随后用四十米的大刀把我劈死。

只见柳岩,谢楠等人围住孙俪。孙俪板着脸问:都来齐了吗?柳岩等说:都来齐了,您看看雨课堂的扫码,大家都扫了。

孙俪问:看到外面世界的人进来了吗?大家都说:没有没有。外面的人进来都得查健康码,隔离十四天,哪有外人进来啊?

孙俪说:发现外面的人进来一定要举报,外面人带疫情进来,你们不举报是要负刑事责任的,知道吗?柳岩等众女孩都唯唯称是。

孙俪环视四周,总觉得有股味道非常熟悉,一定是有外面的人进来了,拧着眉毛眯着眼睛四处寻找,眼看要找到郑爽的房间了。郑爽也吓坏了,让朱孝廉赶紧趴好躲在床下。朱孝廉惶恐非常,躲在床下就哆嗦成一个了。

邹兆龙扮演的孟龙潭正和朱孝廉同看壁画,忽然之间朱孝廉就不见了。就问导游老僧。老僧曾志伟笑道:不远啊,他去听和尚讲法去了。

说着,用手指弹一弹壁画,只见壁画中间多了一个朱孝廉,正趴在床下发抖。老僧一声高喊:朱施主,赶紧下来吧,您该给我结导游的费用啦!忽然之间,朱孝廉从壁画中一跃而出,回到了现实世界。

朱孝廉面如死灰,心灰意懒,三人举头看壁画上的郑爽时,已经不再是留着少女的发型,而是换了一个少妇的发髻了。

朱孝廉和孟龙潭请老僧解释一下这到底是怎么回事。老僧曾志伟呵呵笑道:幻由心生,心生则魔生,心灭则魔灭。你二位的导游费赶紧结一下吧!

《画壁》原著故事情节比较简单,电影版《画壁》增加了故事的线索与多段感情戏,既有对人生态度的选择,又饱含许多玄妙禅机,加上邓超孙俪闫妮郑爽柳岩曾志伟邹兆龙包贝尔谢楠莫小棋的全明星演员阵容,是一部值得一看的好片,没看过的看官也不妨抽空看看,不后悔。


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