【OFF FOODS获得170万美元种子轮融资】OFF FOODS由Dominik Laurus和Jhameson Ko成立于2021年，是印尼的一家人造肉制造商。据介绍，OFF FOODS的产品目前在印尼国内7个城市（雅加达、万隆、泗水、棉兰、日惹、望加锡和巴厘岛）销售，其合作的餐饮品牌包括：Gaaram、Wanfan、MammaRosy和FITCOEats等。

去年，OFF FOODS推出了OFF MEAT，这是一款类似鸡肉质感的人造肉产品。通过与餐厅等开展B2B合作，该旗舰产品的销量如今已突破10倍增长。https://t.cn/A66DjZ2t

#海底捞#【疫情对于餐饮企业的影响有多大？连海底捞都开始卖盒饭了】就在最近这几天，知名火锅品牌海底捞在河南郑州的一家门店，已经开始了外卖盒饭业务了，据说这个想法还是受顾客的启发，管理层才开始做起了盒饭业务，以社群预定的模式卖给上班族，没想到还真的获得了不错的反响，工作日平均每天能卖出300多份盒饭，即使是周末，一天也能卖出一百多份。

回看巅峰时期的海底捞，再看如今转型外卖的海底捞，不禁想感叹一句，这就是疫情带给餐饮行业的影响，不求做大做强，只要能活着就满足了。有人说，海底捞的管理层的确是厉害，能这么快想到创新业务，可我却想说，世界上哪有那么多创新业务，所谓的创新，大多都是被逼出来的。

事实上，海底捞的这个改变也给国内所有餐饮品牌上了一课。疫情当下，如果只是坐着干等，可能最后等到的不是疫情散去，而是店铺倒闭。越是在困境之中，越是要想办法自救，只有先活下来，才有机会去等待大机会的来临。

就拿海底捞来说，做盒饭肯定是不怎么挣钱的，但却在疫情中很好地提高了自己的口碑，这些对海底捞盒饭满意的客户，等到以后疫情散去了，会不想着再去海底捞门店消费一番吗？

关于海底捞的转变，你是如何看的呢？#海底捞2021年关闭276家餐厅##海底捞2021年净亏损41.61亿元#

【要高端也要规模化：广东西餐相关企业数量最多近4万家】近年来，一边以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐快速扩张，一边是越来越多的高端西餐在高端餐饮榜单上占据位置，西餐品牌呈现出要高端也要规模化的特点。

据天眼查数据，我国共有超过9.4万家企业名称或经营范围包含“西餐、法餐、意餐、德餐、俄餐、东南亚餐”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的西餐相关企业。其中，近六成成立于5年内，3/4的企业注册资本在100万人民币以内。

从地域分布上看，天眼查数据显示，广东省拥有最多的西餐相关企业，数量近4万家；山东省、湖南省分别以0.6万家、0.4万家位居第二、三位。

近10年间，我国西餐相关企业（全部企业状态）年注册总量先升后降。天眼查数据显示，2017年，我国西餐相关企业数量首次全年新增超1.9万家，达到峰值。2021年，我国新增超0.9万家西餐相关企业，2022年以来已新增375家西餐相关企业。