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耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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#南气爱[超话]#【浙江分区域降雪展望】
中央气象台的最新降水预报图已出，我们发现https://t.cn/A6imXMam ，雨雪分界线明显有不同点，位于江西景德镇是中雨，但比景德镇纬度还要低一点的浙江丽水却有中等雨夹雪？（图1）接下来我们来讲讲浙江的降雪展望[二哈]（PS：在分析之前，先说一下，这里的分区域只是小编自己比较喜欢的一个区域方式分析，并不代表是地理、气象等等的标准区域分析）
【浙北区域】（湖州杭州嘉兴绍兴）：
一、单从中央气象台的最新降水量预报图来看，湖州和杭州都有雨夹雪，绍兴处于雨雪分界，而嘉兴只有小雨。我们细看剖面（EC）
先说【杭州】吧（图2）：
二、看剖面，杭州还是很稳的，如果最终实况就是按照这个剖面来，杭州雨夹雪肯定有，降雪主要时间应该出现在17号傍晚前后，18号上午随着气温上升，降雪转为降雨或一小会儿冰粒？但是值得关注的一点，17号早晨前后（1708T）我们发现0度线已接近地面。且高空仍有少许水汽，但这个水汽真的不能算多，17号早晨杭州看运气吧，很难准确说能不能下雪。希望比较大的还是在17号傍晚开始到18号早晨前后这段时间出现降雪的天气概率大。
【湖州】（图3）：湖州的情况大致与杭州相同，但17号早晨湖州应该不会有雪。除了这一点不同，其余大致的点与杭州基本相同，可以参考杭州的情况分析。
【嘉兴】（图4）：看EC剖面，嘉兴的情况和湖州的基本相同，17号早晨应该不会有雪，傍晚前后转雨夹雪或雪。目前中央气象台最新降水量预报图暂未给嘉兴划雨夹雪区域，代表有不确定性。还有调整的空间。
【绍兴】（图5）：仔细的看EC剖面，绍兴（柯桥）的情况基本和杭州吻合，17号早晨有希望见到雪花，但不保证，气温满足，但高空水汽不能算多。和杭州一样，看运气吧，建议参考杭州的情况。
浙北的区域降雪展望就讲到这里。
【浙中区域】（衢州金华）：
三、看中央气象台的最新降水量预报图情况来看，金华在小等雨夹雪和中等雨夹雪的分界线上，衢州则在雨雪的分界线上。接下来我们细看剖面。
【金华】（图6）：金华这个情况，嗯……如果最终实况和这报EC剖面的预报相吻合，金华可能最多最多只有小雨夹雪。首先是17号高空0度线就太高了，其次近地面气温高于2度。按剖面，最有可能出现降雪的时间段在17号晚上。由于近地面气温太高，如果出现降雪也只有小雨夹雪。但中央气象台却把金华划为雨夹雪区域，因此金华还有调整的空间，不确定因素也很大。
【衢州】（图7）：按EC剖面，衢州的情况就比金华乐观多了，如果最终实况也符合EC这报剖面预报，衢州很有可能在17号中午前后就会转雨夹雪，17号下午起逐步由雨夹雪转纯雪。但由于0度线还是有一点点略微高，因此如果出现纯雪，大概率应该不会出现鹅毛大雪般的感觉，但应该能有纯雪。看剖面，衢州降雪时间段主要在17号中午～18号早晨前后。降雪时段基本与杭州吻合。（记住啊，是基本[doge]，语言文字表述很重要[doge][doge][doge]）18号上午由雪转降雨。
浙中的情况就讲到这里。
【浙南区域】（丽水）：
【丽水】（图8）：
四、看中央气象台的最新降水量预报图情况来看，丽水被划为中等雨夹雪范围内，但细看EC剖面，发现丽水的情况也与金华大致相同，详情就看金华的情况吧，打字太多了有点累了[二哈][二哈][二哈]
浙南的情况就讲到这里。
【互动环节（不是）】
问：南南，那宁波舟山台州和温州的情况呢？
答：[doge][doge][doge]以雨为主？临近看吧。
【自言自语环节】
南南问：南南，你文章开头就说景德镇和丽水，能不能分析一下景德镇？
南南答：因为我看了景德镇的EC剖面，所以我决定放弃对景德镇进行讲解分析[doge]看图9吧。
【总结】：
1、本次雨雪天气过程复杂性也挺多的，不确定因素比较大，这次水汽应该没啥问题，就看近地面气温吧，临近看。
2、本条微博仅供参考，具体天气预报请以当地的气象台为准。
3、临近看！临近看！临近看！临近看！
4、看实况！看实况！看实况！看实况！
5、最后总结一点，如果最后这报EC的剖面最终成真，按气温来说：杭州≥绍兴＞湖州＞嘉兴＞衢州＞金华＞丽水。（景德镇忽略[允悲]）
按地理位置来说：湖州＞杭州≥嘉兴＞绍兴＞金华＞衢州＞丽水。
按转雪时间来说：杭州和绍兴先把17号早晨的小许机会先取消掉的话，就是这样：衢州＞杭州≥绍兴＞湖州≥嘉兴＞金华＞丽水或≥丽水
综合上述情况，是这样排序的：杭州＞衢州≥绍兴＞湖州≥嘉兴＞金华＞丽水。
中央气象台的最新降水预报图已出，我们发现https://t.cn/A6imXMam ，雨雪分界线明显有不同点，位于江西景德镇是中雨，但比景德镇纬度还要低一点的浙江丽水却有中等雨夹雪？（图1）接下来我们来讲讲浙江的降雪展望[二哈]（PS：在分析之前，先说一下，这里的分区域只是小编自己比较喜欢的一个区域方式分析，并不代表是地理、气象等等的标准区域分析）
【浙北区域】（湖州杭州嘉兴绍兴）：
一、单从中央气象台的最新降水量预报图来看，湖州和杭州都有雨夹雪，绍兴处于雨雪分界，而嘉兴只有小雨。我们细看剖面（EC）
先说【杭州】吧（图2）：
二、看剖面，杭州还是很稳的，如果最终实况就是按照这个剖面来，杭州雨夹雪肯定有，降雪主要时间应该出现在17号傍晚前后，18号上午随着气温上升，降雪转为降雨或一小会儿冰粒？但是值得关注的一点，17号早晨前后（1708T）我们发现0度线已接近地面。且高空仍有少许水汽，但这个水汽真的不能算多，17号早晨杭州看运气吧，很难准确说能不能下雪。希望比较大的还是在17号傍晚开始到18号早晨前后这段时间出现降雪的天气概率大。
【湖州】（图3）：湖州的情况大致与杭州相同，但17号早晨湖州应该不会有雪。除了这一点不同，其余大致的点与杭州基本相同，可以参考杭州的情况分析。
【嘉兴】（图4）：看EC剖面，嘉兴的情况和湖州的基本相同，17号早晨应该不会有雪，傍晚前后转雨夹雪或雪。目前中央气象台最新降水量预报图暂未给嘉兴划雨夹雪区域，代表有不确定性。还有调整的空间。
【绍兴】（图5）：仔细的看EC剖面，绍兴（柯桥）的情况基本和杭州吻合，17号早晨有希望见到雪花，但不保证，气温满足，但高空水汽不能算多。和杭州一样，看运气吧，建议参考杭州的情况。
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【浙中区域】（衢州金华）：
三、看中央气象台的最新降水量预报图情况来看，金华在小等雨夹雪和中等雨夹雪的分界线上，衢州则在雨雪的分界线上。接下来我们细看剖面。
【金华】（图6）：金华这个情况，嗯……如果最终实况和这报EC剖面的预报相吻合，金华可能最多最多只有小雨夹雪。首先是17号高空0度线就太高了，其次近地面气温高于2度。按剖面，最有可能出现降雪的时间段在17号晚上。由于近地面气温太高，如果出现降雪也只有小雨夹雪。但中央气象台却把金华划为雨夹雪区域，因此金华还有调整的空间，不确定因素也很大。
【衢州】（图7）：按EC剖面，衢州的情况就比金华乐观多了，如果最终实况也符合EC这报剖面预报，衢州很有可能在17号中午前后就会转雨夹雪，17号下午起逐步由雨夹雪转纯雪。但由于0度线还是有一点点略微高，因此如果出现纯雪，大概率应该不会出现鹅毛大雪般的感觉，但应该能有纯雪。看剖面，衢州降雪时间段主要在17号中午～18号早晨前后。降雪时段基本与杭州吻合。（记住啊，是基本[doge]，语言文字表述很重要[doge][doge][doge]）18号上午由雪转降雨。
浙中的情况就讲到这里。
【浙南区域】（丽水）：
【丽水】（图8）：
四、看中央气象台的最新降水量预报图情况来看，丽水被划为中等雨夹雪范围内，但细看EC剖面，发现丽水的情况也与金华大致相同，详情就看金华的情况吧，打字太多了有点累了[二哈][二哈][二哈]
浙南的情况就讲到这里。
【互动环节（不是）】
问：南南，那宁波舟山台州和温州的情况呢？
答：[doge][doge][doge]以雨为主？临近看吧。
【自言自语环节】
南南问：南南，你文章开头就说景德镇和丽水，能不能分析一下景德镇？
南南答：因为我看了景德镇的EC剖面，所以我决定放弃对景德镇进行讲解分析[doge]看图9吧。
【总结】：
1、本次雨雪天气过程复杂性也挺多的，不确定因素比较大，这次水汽应该没啥问题，就看近地面气温吧，临近看。
2、本条微博仅供参考，具体天气预报请以当地的气象台为准。
3、临近看！临近看！临近看！临近看！
4、看实况！看实况！看实况！看实况！
5、最后总结一点，如果最后这报EC的剖面最终成真，按气温来说：杭州≥绍兴＞湖州＞嘉兴＞衢州＞金华＞丽水。（景德镇忽略[允悲]）
按地理位置来说：湖州＞杭州≥嘉兴＞绍兴＞金华＞衢州＞丽水。
按转雪时间来说：杭州和绍兴先把17号早晨的小许机会先取消掉的话，就是这样：衢州＞杭州≥绍兴＞湖州≥嘉兴＞金华＞丽水或≥丽水
综合上述情况，是这样排序的：杭州＞衢州≥绍兴＞湖州≥嘉兴＞金华＞丽水。
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