#美食##吃货[超话]##面包#
<相册清库存系列>之
『楚爸楚妈手作烘焙』
2⃣️3⃣️“红豆乳酪碱水球”❤️
碱水球的整体甜度比较低,吃起来就是全麦的香气
红豆馅料和乳酪甜度都不高,红豆就是本身的味道,乳酪微甜奶奶的
4⃣️“红酒熏玫瑰乳酪司康”
司康的馅料是有桂花清香的芋泥,甜度适中,湿润细腻,司康本身的口感太稀碎,口感上和馅料不能很好的融合在一起
5⃣️6⃣️“黑糖肉桂贝果”
馅料有点偏甜了,吃的时候肉桂味还好不会太冲,整体比较普通
7⃣️“乳酪蔓越莓麻薯曲奇”❤️
挺小一个,黄油味十分浓郁,乳酪不算多,主要是蔓越莓的酸甜味,麻薯还行Q又糯
8⃣️9⃣️“无糖红豆酥”
真的不是很好吃[晕],饼皮没有任何味道,红豆馅料很饱满,但味道特别淡,甚至连红豆本身的香气也没有
-11“黑芝麻米面包”
挺浓的黑芝麻香气,米面包体的口感绵软q弹
<相册清库存系列>之
『楚爸楚妈手作烘焙』
2⃣️3⃣️“红豆乳酪碱水球”❤️
碱水球的整体甜度比较低,吃起来就是全麦的香气
红豆馅料和乳酪甜度都不高,红豆就是本身的味道,乳酪微甜奶奶的
4⃣️“红酒熏玫瑰乳酪司康”
司康的馅料是有桂花清香的芋泥,甜度适中,湿润细腻,司康本身的口感太稀碎,口感上和馅料不能很好的融合在一起
5⃣️6⃣️“黑糖肉桂贝果”
馅料有点偏甜了,吃的时候肉桂味还好不会太冲,整体比较普通
7⃣️“乳酪蔓越莓麻薯曲奇”❤️
挺小一个,黄油味十分浓郁,乳酪不算多,主要是蔓越莓的酸甜味,麻薯还行Q又糯
8⃣️9⃣️“无糖红豆酥”
真的不是很好吃[晕],饼皮没有任何味道,红豆馅料很饱满,但味道特别淡,甚至连红豆本身的香气也没有
-11“黑芝麻米面包”
挺浓的黑芝麻香气,米面包体的口感绵软q弹
@Ole精品超市
花生酱布朗尼蛋糕 | 家庭手作烘焙教程
一款直接从平底锅里,烘烤出来的美味蛋糕
美味的布朗尼由薇莉50%牛奶巧克力制作,最终烘焙的蛋糕成品,具有浓郁的巧克力味。
淋上花生酱既美味又能点缀。整个蛋糕,在平底锅锅里烤大约15到20分钟。适合两到三人分享这款蛋糕。
所需原料:
小平底锅(Ø 12厘米),50克 VIVANI薇莉50%牛奶巧克力一个,25克椰子油,1个鸡蛋,35克红糖,1捏盐,0.5茶匙 香草(烘焙用),0.5茶匙发酵粉,45克低筋面粉,1.5茶匙花生酱
制作方法:
烘焙时间:15-20分钟
难度:简单
01.在175°C下预热平底锅;
02.融化巧克力和椰子油。冷冷却备用;
03.在碗里搅拌鸡蛋和糖,然后加入一撮盐和香草精;
04.将低筋面粉和发酵粉混合,并将其添加到鸡蛋混合物中;
05.加入巧克力和椰子油混合物,搅拌;加入花生酱并搅拌它;
06.中火,烘烤15-20分钟,最后淋上花生酱(用牙签测试,是否成形)。
花生酱布朗尼蛋糕 | 家庭手作烘焙教程
一款直接从平底锅里,烘烤出来的美味蛋糕
美味的布朗尼由薇莉50%牛奶巧克力制作,最终烘焙的蛋糕成品,具有浓郁的巧克力味。
淋上花生酱既美味又能点缀。整个蛋糕,在平底锅锅里烤大约15到20分钟。适合两到三人分享这款蛋糕。
所需原料:
小平底锅(Ø 12厘米),50克 VIVANI薇莉50%牛奶巧克力一个,25克椰子油,1个鸡蛋,35克红糖,1捏盐,0.5茶匙 香草(烘焙用),0.5茶匙发酵粉,45克低筋面粉,1.5茶匙花生酱
制作方法:
烘焙时间:15-20分钟
难度:简单
01.在175°C下预热平底锅;
02.融化巧克力和椰子油。冷冷却备用;
03.在碗里搅拌鸡蛋和糖,然后加入一撮盐和香草精;
04.将低筋面粉和发酵粉混合,并将其添加到鸡蛋混合物中;
05.加入巧克力和椰子油混合物,搅拌;加入花生酱并搅拌它;
06.中火,烘烤15-20分钟,最后淋上花生酱(用牙签测试,是否成形)。
茉莉花酵素马斯卡彭吐司,这款吐司我家妹妹真的很喜欢,她说香香的,软软的,还不怎么甜,切着一片,接着一片又一片。
茉莉花香清幽,但不浓烈,以前听一位甜点师傅说,要在法甜里体现出浓郁茉莉花香的话,只能用香精,用花来萃取香气,是很弱很弱的。如果照这位师傅的话,我理解为,做到面团里,香气几乎会淡到只有若隐若现,因为面粉吸附气味的能力非常强,如果没有带花,确实弱很多。以前用过各种茉莉茶测试都以失败告终,停滞了很久,直到用花球进行发酵,再把花一并揉入面团中,香气才得以明显的呈现出来,但是呢,花茶始终是带有涩感的,就想到了用马斯卡彭来平衡花茶涩味,马斯卡彭既有奶味,但又没有淡奶油那么腻,跟茉莉花非常配。于是,这款吐司就这么诞生了!
#大包手作烘焙##有趣的面包#
茉莉花香清幽,但不浓烈,以前听一位甜点师傅说,要在法甜里体现出浓郁茉莉花香的话,只能用香精,用花来萃取香气,是很弱很弱的。如果照这位师傅的话,我理解为,做到面团里,香气几乎会淡到只有若隐若现,因为面粉吸附气味的能力非常强,如果没有带花,确实弱很多。以前用过各种茉莉茶测试都以失败告终,停滞了很久,直到用花球进行发酵,再把花一并揉入面团中,香气才得以明显的呈现出来,但是呢,花茶始终是带有涩感的,就想到了用马斯卡彭来平衡花茶涩味,马斯卡彭既有奶味,但又没有淡奶油那么腻,跟茉莉花非常配。于是,这款吐司就这么诞生了!
#大包手作烘焙##有趣的面包#
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