“若疫情不自由，则春天无意义”

一些零零碎碎的宅家日记（麻将除外）
✅没有出去玩✅没有给社会添麻烦
无比感谢我生活在无锡
而不是隔壁上海[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
我会好好记得2022的春天
尽管没有热烈而明媚
但也是我有在努力生活的证明
春天还会再来的，不是吗[心]

明天终于复工上班啦
希望一切都会慢慢好起来~
所以请先让我的十几个快递发货吧…

这是三月三十日的碎碎念
也是不太美好的三月宅家的一些生活吃喝碎片原本是不准备带明天午饭的 晚上吃完想下楼走走 于是就走到了超市 看到各种新鲜的蔬菜瓜果 就还是买了菜回来准备了一下 明天就吃玉米和红烧茄子啦 麻麻说我不吃饭不行 但是每天坐那不咋活动 到中午也吃不太下 这么多已经够了 昨晚刷到的一个微博看到上海的一超市每天都会被抢空 很多人都抢不到菜 还有一些城市小区封控着只能靠送菜 送什么就只能吃什么 再看看我们 真的是很幸福了 珍惜现在的生活[心] https://t.cn/R2WxWts

【剁辣椒酱】

食材：红线椒、盐、蒜末、姜末、白酒。

步骤方法：

1、制作剁辣椒酱要选青红线椒或者是朝天椒，这两种辣椒水分少，而且辣度比较高，做出来不容易坏。

2、首先把辣椒清洗干净之后晾干水分。

3、把水分晾干后用刀剁成辣椒碎，可以搭配一些青线椒一起剁，这样看起来颜色会更漂亮。也可以只用红线椒和 小米椒，这两种辣椒搭配在一起是中辣的口味，如果只用小米椒的话辣度就会比较重。

4、在剁辣椒的时候，全程一定要无水无油，这样辣椒酱才能保存更久，不容易变质。

5、接着在剁好的辣椒碎里面加入大量的盐，搅拌均匀后先给它腌制半个小时。半个小时过后看看是否腌出很多水分，如果有水分的话就带上一次性手套，把辣椒里面的水分挤出来。

6、把水分挤干之后，在辣椒碎里面加入适量的蒜末、少许的姜末，再加入一些高度白酒，翻拌均匀之后装入坛子里，最后再淋上晾凉的熟油封存即可。（温馨提示书：最后淋入的食用油要提前烧熟晾凉；加入食用油可以让剁辣椒发酵后味道更香，而且还能保存得更久。）

7、剁椒酱做好之后建议放置半个月后再取出来食用口感更佳，气候热的时间要放在阴凉通风处保存。#宅家美食图鉴# #春季出街look# #今日份好气色# https://t.cn/A66q3j7h