#香港吃喝玩乐##漫遊香港#【芒果功效｜有助淡化黑色素？營養師拆解芒果營養】

據非正式統計，芒果布甸是港人至愛的飯後甜品之一，其次芒果脆脆、芒果西米撈、大蝦芒果沙律、芒果拿破崙……亦甚受歡迎。而事實上，芒果確有其過人之處；適量進食，對健康肯定大有裨益。

芒果蘊含豐富的維他命A，可防止低密度膽固醇被氧化為黏著物質，避免該物質依附在血管壁上，有助減低患栓塞性血管疾病的機會。而且，它能平衡油脂分泌，令皮膚保持滋潤。

除此之外，芒果亦是維他命C的其中一個食物來源，半個大型芒果已含有29毫克維他命C之多，並且加強蛋白質的代謝及鐵質的吸收，有助淡化黑色素。

芒果所蘊含的維他命A及C，能令人體的抗病毒細胞更加活躍，從而提升身體（尤其上呼吸道系統）的抵抗力。而兩者也是一種抗氧化營養素，可對抗自由基，令細胞膜免被自由基破壞，有助延緩老化及預防癌症。

芒果也是高纖水果之一，半個芒果已有2克纖維素。當中的非水溶性纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。不過，鮮榨芒果汁的纖維大部份已經流失，若要攝取水果中的纖維素，必須進食新鮮芒果。

現時，不少菜色也會加入水果，而芒果亦是其中一種適合入饌的水果。因為其香味較濃郁，烹調後也無損其味道與外觀。而且，由於維他命A屬脂溶性維他命，故可以在烹調時加入適量的食油，幫助身體吸收更多的維他命A。

雖然芒果的營養價值很高，但亦不宜進食過量。進食2/3個中型芒果已可達到每日所須的水果建議量。若要有效攝取芒果的營養素，建議大家盡量選擇新鮮芒果，避免進食加入高脂肪及高糖份材料製成的食品如芒果撻、芒果蛋糕及濃縮芒果汁等。

當然，除了芒果外，大家也必須適量進食不同種類的水果以攝取不同營養素，達致營養均衡。

【#红杉中国# 红杉中国携“全明星”杰出女性阵容，领投法国品牌DESTREE】4月21日，红杉中国宣布完成对源自巴黎的时装和配饰品牌DESTREE的A轮领投，这是继AMI、SSENSE、WE11DONE之后，红杉中国在时尚领域的又一动作。红杉中国将发挥其在本土和全球的资源优势，以及在零售创新和数字营销上的丰富经验，加速DESTREE与中国、乃至全球的消费者见面。

《双手》的讴歌（1）
《A Show of Hands》 是摄影师蒂姆·布斯（Tim Booth）对英国手部的广泛摄影研究，他将人们的手部图像变成了另一种肖像画形式。
上世纪九十年代初，他拍摄出了他的第一双手（他 90 岁祖母的双手）。当他在暗房里冲洗时，他意识到他已经捕捉到了她生活中的大部分内容。这为一个跨越未来二十年的项目《A Show of Hands》播下了种子。
摄影师蒂姆·布斯的认为拍摄那些双手天生就是向世界表达自己的人的肖像。建造桥梁、耕种田地、指挥管弦乐队、挖坟墓、钓鱼、划船、作曲和演奏音乐、建模、表演、安慰和治愈的手。从芭蕾舞演员的优雅姿态，到拳击手的锤击，双手都有一个故事要讲。有些人以艺术、技巧和灵巧而闻名，而另一些人同样重要，通过力量、努力和辛劳，承受着艰苦辛勤生活的伤痕。
跨越过去二十年，该项目《A Show of Hands》着手探索不同类型肖像画的概念。面孔会立即引发观看者的反应，我们都天生就会锁定面孔的眼睛、鼻子和嘴巴，并在下意识地被这种配置吸引或排斥。被先入为主的观念和生物反应所笼罩，脸几乎成为看人的障碍，特别是如果他们的脸是可识别的。只关注手使所有主题都站在一个平等的基础上，并迫使观众超越预期并看到，也许是第一次，一个更平易近人的日常人性。