【《红楼梦》的“螃蟹宴”】
关于古人对螃蟹的“盛赞”，最有趣要数《红楼梦》里著名的“螃蟹宴”，
黛玉和宝钗借螃蟹来了一场诗文battle。

先是宝玉谈及品蟹怕寒，应该加一些醋和姜来暖身，
顺便还自嘲一句“饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠！”

黛玉又说“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。”
看似在夸螃蟹肥美，但“多肉”和“八足”，
又似乎在暗讽宝钗的胖和八面玲珑。

而宝钗也不甘示弱，立刻回了一首更经典的《螃蟹咏》，
其中一句是“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”
暗讽那些离经叛道横着走的人。

难怪有人说，每个有野心的灵魂里，都盘踞着一只横着走路的大闸蟹。
文人斗法都这么诗意盎然，不得不说真是厉害呀！

【千“礼”挑一，古人送礼也选它！】
诗仙李白都在《月下独酌》里提到：
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”

把大闸蟹作为送礼的佳品，也不只是现在才有，早在古代就流行开了。
宋代著名词人黄庭坚，就特别喜欢吃江南一带的螃蟹，称其为“绝伦”的美味。
有一次，黄庭坚的朋友千里迢迢送来肥美的螃蟹，
他兴奋得大笔一挥，立刻赋诗一首《谢何十三送蟹》：
形模虽入妇人笑，风味可解壮士颜。
寒蒲束缚十六辈，已觉酒兴生江山。

【阳澄湖大闸蟹：每只都是“膏”材生】
要说这大闸蟹界的“顶奢”，那一定是名冠天下的阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖是苏州最重要的淡水湖，在以前生态环境特别好，
因此大闸蟹肉质紧实、又鲜又甜；
拨开一只，蟹膏丰富得都要流出“油”来，膏香瞬间扑面而来。

吃阳澄湖大闸蟹最好的方式，是清蒸或水煮。
白似玉黄似金，鲜而肥，甘而腻。
这样才能品尝到大闸蟹的原始鲜美，而不是调料的味道。

千“礼”挑一，无“蟹”可及。时至今日，阳澄湖大闸蟹在人们心中，
已经不单单是一种美味，而是代表了一份情谊。
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选手信，送一份阳澄湖美蟹，忆江南锦瑟华年。

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