今天感觉好饱
从早饱到晚
晚餐去了一个嘉宝果果园吃饭
第一次吃嘉宝果感觉还可以
我家虽然也种了一颗，一直没吃过
我感觉黑漆漆甘，应该唔好吃
然后同事同我讲
呢样野之前炒到500块一斤[摊手]
然后吃了一颗还可以。哈哈哈
回到家点开淘宝发现
雷蛇的利维坦巨兽音响居然出v2了呢
我以为他把这个系列弃坑了，
没记错我的v1是15年买的
不知不觉用了7年，非常耐用，哈哈哈
等有钱就把他换了[思考]努力赚钱先
周末又可以愉快的和华华到处料了
不过最近貌似虎门有单无症状
希望稳住，我想好好休息[二哈]
晚安，周末愉快
从早饱到晚
晚餐去了一个嘉宝果果园吃饭
第一次吃嘉宝果感觉还可以
我家虽然也种了一颗，一直没吃过
我感觉黑漆漆甘，应该唔好吃
然后同事同我讲
呢样野之前炒到500块一斤[摊手]
然后吃了一颗还可以。哈哈哈
回到家点开淘宝发现
雷蛇的利维坦巨兽音响居然出v2了呢
我以为他把这个系列弃坑了，
没记错我的v1是15年买的
不知不觉用了7年，非常耐用，哈哈哈
等有钱就把他换了[思考]努力赚钱先
周末又可以愉快的和华华到处料了
不过最近貌似虎门有单无症状
希望稳住，我想好好休息[二哈]
晚安，周末愉快
【崇明这里为何开了家“淘宝店”？】#上海战疫# #上海加油# #崇明新闻# 疫情封控期间，中兴镇中兴村开了家淘宝店，为群众代购生活必需品。村民们根据需求，在网上下单后，村委会统计汇总上报给有关部门，志愿者团队进行无接触配送，这样既解决了群众的物资紧缺问题，更为群众健康筑起了一道安全屏障。
每天早上，中兴镇中兴村村委干部都要打开“中兴村疫情防控物资代购服务社”店铺后台，查看汇总表，了解前一天村民下单订购的产品、数量等信息，随后上报给镇保供组。镇保供组接到订单后，进行集中采购，由村民组成的志愿者团队统一领取，再分发到各村民家中。
中兴村党总支部第一书记徐艳红告诉记者，为了让村民不出家门就能采购到必需的生活物资，他们想出开网店的点子。在微信群发布消息后，受到村民欢迎。网店上线的产品种类丰富，涵盖了蔬菜、猪肉、生活用品、煤气等，产品会根据每天市场供应情况作出调整，保障了村民的基本需求。在货物充足的情况下，村民们基本上第二天就能收到。
截至目前，通过线上订单，村里已经为村民送去250次物资。除了网上点单，中兴村还为村民们提供线下电话预订渠道，确保每位村民能买到急需的生活物资。
每天早上，中兴镇中兴村村委干部都要打开“中兴村疫情防控物资代购服务社”店铺后台，查看汇总表，了解前一天村民下单订购的产品、数量等信息，随后上报给镇保供组。镇保供组接到订单后，进行集中采购，由村民组成的志愿者团队统一领取，再分发到各村民家中。
中兴村党总支部第一书记徐艳红告诉记者，为了让村民不出家门就能采购到必需的生活物资，他们想出开网店的点子。在微信群发布消息后，受到村民欢迎。网店上线的产品种类丰富，涵盖了蔬菜、猪肉、生活用品、煤气等，产品会根据每天市场供应情况作出调整，保障了村民的基本需求。在货物充足的情况下，村民们基本上第二天就能收到。
截至目前，通过线上订单，村里已经为村民送去250次物资。除了网上点单，中兴村还为村民们提供线下电话预订渠道，确保每位村民能买到急需的生活物资。
我家大厨原创手打（锅可以详询:yiduimili哈哈哈）:
店里价值150元一块的煎厚切牛排分享（一）:
一、材料:
1.牛排:厚度两公分以上，最好是三厘米厚，传统的牛排只有三个部位——西冷，菲力，肉眼，其实都是围绕着牛脊椎做文章这里历史典故不展开说，只要记住我瞎编的这么一句话:西冷有肥边，肉眼中间肥，菲力是瘦肉，切的太薄的牛排不会好吃的。其他的非主流部位比如上脑等等，道理差不多。
2.锅:煎牛排的锅一定要能储存大量热能，这样才能从容不迫慢慢释放，hold住那种高温和精确的时间控制，然后几位邻居最近找我老婆买的WMF奈彩米是我用过的最好的煎锅，这个是有一说一，最起码要用厚重的铸铁锅。这里要注意两点:
（1）绝对不可以用不粘锅煎牛排，200度以上的高温就会让涂层损坏，产生有毒物质
（2）非常考验技术的，薄薄中式炒锅，铁锅也不能用因为无法储存热能，你的牛排会很容易糊，但里面仍然是生的，要么就很容易柴，比如你用小火煸它。
3.油:黄油不是用来煎牛排的，黄油只是最后用到的一种调料煎牛排的油必须能承受高温，烟点要高，讲究点的，去买葡萄籽油或者芥花籽油，像我这种随便搞的就用一般的橄榄油即可，这里注意，不可以用特别高级的冷榨橄榄油，那个烟点低反而会糊
煎牛排分享（二）
二、解冻
冰箱里的冻牛排会呈现深红色，不要怕这不是坏了而是牛排缺氧，回到室温又会变成粉红色，牛排解冻很重要，有两种解冻方法:
1.正常解冻:冷冻转冷藏，24小时，再拿出来15分钟回到室温
2.紧急解冻:直接冷冻拿出来跑凉水里45分钟，水要没过牛排
煎牛排分享（三）
三、调味
牛排只能调味一次，而且煎的时候调料会掉下来，所以不要怕，要敢于下重手，具体做法如下
1.厨房用纸轻轻按压牛排两面，吸干多余水分，帮助美拉德反应，但不要去挤你的牛排。
2.这个时候建议你带手套了，两面都散播盐，和研磨的黑胡椒碎，这里盐的选择，我建议用一种柠檬蒜盐，淘宝有，没有也没事，海盐，粉色矿物盐都行，研磨一下撒满
3.用油枪喷射橄榄油在牛排两面，没有油枪就轻轻抹一点在两面，这样帮助美拉德反应也会保护一些调料不掉下来
煎牛排分享（四）
四、煎制
1.牛排一般不能腌，调味以后就要准备开始了
2.锅内倒一点油（见第二部分，我就用的普通特级初榨橄榄油）中大火，加热到230度，这里建议大家买一个工业级的红外线测温枪，不是测体温那个，那种上限不够，如果没有，就看到国内橄榄油冒浓烟就行
3.把牛排放到离你远一点的地方，放下去千万别动，保持中火，咱们中国人普遍喜欢吃熟一点的，那我给一个参考时间，2厘米厚度，7分熟，总烹饪时间，约4分30秒。3厘米，约6分钟
4.时间过半，用夹子翻面，还是别动，耐心等到还有1分钟的时候，关火，把牛排的肥边（没有肥边就随意）靠在锅边上，这就是封边
5.放入黄油30克左右，两根迷迭香/百里香，大蒜（第一部分香料我忘记写了）这个时候锅很热，黄油会马上融化，和蒜，迷迭香搞在一起会非常非常的香，然后这里有个重要的动作，浇汁，锅斜一点点，把汁水集中到一边，用勺子快速的把汁水浇淋到牛排表面，动作要快，两面各30秒
如果浇汁正确，你会听到牛排表面就跟被热油烫过一样，发出滋啦滋啦的声音
煎牛排分享（五）
我个人觉得牛排三分靠食材，三分靠煎，四分靠醒肉，煎好以后不要急，高温下的牛排马上切开，汁水会大量流出来就可惜了，放那里，如果室温不低就不管，室内冷的话就盖锡纸，醒肉，让肉降温汁水自然回缩，醒肉的时间至少是烹饪时间的一半，但不要超过烹饪时间，这时候摆盘，开始享受吧
顺便说一下，吃牛排要用专门的牛排刀，讲究点的有橡木柄的，总之这种刀的锯齿比较利，适合切肉，切牛排不要来回撕扯，一下一下的同一个方向割
最后开一瓶红酒犒劳自己一下吧
我写的是最基础的老派做法，比较古典也比较通用，牛排的花样很多，像2号的邻居说的。美食还是在表达你的内心情感，但不管怎么创新，不可能脱离食物的内在原理
店里价值150元一块的煎厚切牛排分享（一）:
一、材料:
1.牛排:厚度两公分以上，最好是三厘米厚，传统的牛排只有三个部位——西冷，菲力，肉眼，其实都是围绕着牛脊椎做文章这里历史典故不展开说，只要记住我瞎编的这么一句话:西冷有肥边，肉眼中间肥，菲力是瘦肉，切的太薄的牛排不会好吃的。其他的非主流部位比如上脑等等，道理差不多。
2.锅:煎牛排的锅一定要能储存大量热能，这样才能从容不迫慢慢释放，hold住那种高温和精确的时间控制，然后几位邻居最近找我老婆买的WMF奈彩米是我用过的最好的煎锅，这个是有一说一，最起码要用厚重的铸铁锅。这里要注意两点:
（1）绝对不可以用不粘锅煎牛排，200度以上的高温就会让涂层损坏，产生有毒物质
（2）非常考验技术的，薄薄中式炒锅，铁锅也不能用因为无法储存热能，你的牛排会很容易糊，但里面仍然是生的，要么就很容易柴，比如你用小火煸它。
3.油:黄油不是用来煎牛排的，黄油只是最后用到的一种调料煎牛排的油必须能承受高温，烟点要高，讲究点的，去买葡萄籽油或者芥花籽油，像我这种随便搞的就用一般的橄榄油即可，这里注意，不可以用特别高级的冷榨橄榄油，那个烟点低反而会糊
煎牛排分享（二）
二、解冻
冰箱里的冻牛排会呈现深红色，不要怕这不是坏了而是牛排缺氧，回到室温又会变成粉红色，牛排解冻很重要，有两种解冻方法:
1.正常解冻:冷冻转冷藏，24小时，再拿出来15分钟回到室温
2.紧急解冻:直接冷冻拿出来跑凉水里45分钟，水要没过牛排
煎牛排分享（三）
三、调味
牛排只能调味一次，而且煎的时候调料会掉下来，所以不要怕，要敢于下重手，具体做法如下
1.厨房用纸轻轻按压牛排两面，吸干多余水分，帮助美拉德反应，但不要去挤你的牛排。
2.这个时候建议你带手套了，两面都散播盐，和研磨的黑胡椒碎，这里盐的选择，我建议用一种柠檬蒜盐，淘宝有，没有也没事，海盐，粉色矿物盐都行，研磨一下撒满
3.用油枪喷射橄榄油在牛排两面，没有油枪就轻轻抹一点在两面，这样帮助美拉德反应也会保护一些调料不掉下来
煎牛排分享（四）
四、煎制
1.牛排一般不能腌，调味以后就要准备开始了
2.锅内倒一点油（见第二部分，我就用的普通特级初榨橄榄油）中大火，加热到230度，这里建议大家买一个工业级的红外线测温枪，不是测体温那个，那种上限不够，如果没有，就看到国内橄榄油冒浓烟就行
3.把牛排放到离你远一点的地方，放下去千万别动，保持中火，咱们中国人普遍喜欢吃熟一点的，那我给一个参考时间，2厘米厚度，7分熟，总烹饪时间，约4分30秒。3厘米，约6分钟
4.时间过半，用夹子翻面，还是别动，耐心等到还有1分钟的时候，关火，把牛排的肥边（没有肥边就随意）靠在锅边上，这就是封边
5.放入黄油30克左右，两根迷迭香/百里香，大蒜（第一部分香料我忘记写了）这个时候锅很热，黄油会马上融化，和蒜，迷迭香搞在一起会非常非常的香，然后这里有个重要的动作，浇汁，锅斜一点点，把汁水集中到一边，用勺子快速的把汁水浇淋到牛排表面，动作要快，两面各30秒
如果浇汁正确，你会听到牛排表面就跟被热油烫过一样，发出滋啦滋啦的声音
煎牛排分享（五）
我个人觉得牛排三分靠食材，三分靠煎，四分靠醒肉，煎好以后不要急，高温下的牛排马上切开，汁水会大量流出来就可惜了，放那里，如果室温不低就不管，室内冷的话就盖锡纸，醒肉，让肉降温汁水自然回缩，醒肉的时间至少是烹饪时间的一半，但不要超过烹饪时间，这时候摆盘，开始享受吧
顺便说一下，吃牛排要用专门的牛排刀，讲究点的有橡木柄的，总之这种刀的锯齿比较利，适合切肉，切牛排不要来回撕扯，一下一下的同一个方向割
最后开一瓶红酒犒劳自己一下吧
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