鱼是人们餐桌上的常客，可以烤，可以蒸，可以炸，还可以炖。试试这道烩海鲈鱼，#西班牙橄榄# 的加入，将它的风味提升到一个新的境界。

食材
100克西班牙黑橄榄
1条海鲈鱼（约1.5-1.7千克）
1颗洋葱
1颗青椒
1颗红椒
1个番茄
2瓣大蒜
1根百里香
1根夏香薄荷
1小杯白葡萄酒
3勺番茄酱
适量盐和黑胡椒

烹饪步骤
1、洋葱去皮，切成条状。青椒和红椒洗净，切小块。番茄去皮，切成丁。
2、在煎锅中倒入3-4勺西班牙初榨橄榄油，加入洋葱、辣椒和未去皮的蒜瓣，将它们炒软。
3、加入番茄、西班牙黑橄榄、百里香和夏香薄荷，调成小火，加入番茄酱翻炒。
4、将海鲈鱼切片，铺在蔬菜上。加入白葡萄酒，盖上锅盖焖炖7分钟。当鱼肉泛着油光，颜色变白，用筷子一扎就透，说明就熟了。这时加入盐和黑胡椒调味。
5、以蔬菜打底，放上鱼肉，浇上汤汁，一道美味的西班牙橄榄烩海鲈鱼就做好了！

#家常炖鱼# #自制美食#

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