《清酒之魂》从“传奇杜氏”的视角，讲述日本国酒之道，带你走进隐秘而又百转千回的清酒世界。

这本书主要讲述了日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本全国鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉——“当代名工”。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏（日本酒藏的首席酿酒师）人生的一个归纳，平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种世界上独一无二的酿造工艺，以及一代酒神的人生。

如果说“寿司之神”小野二郎的寿司一生必须要品尝一次，那么，日本“传奇杜氏”农口尚彦酿的酒一生必须要喝一杯。 [月亮] #日本# #酒# 淘口令:$PXoD1acM530$

#轻度饮酒也增加患癌风险#不酗酒的基本上可以无视这条消息。热搜流的那个视频里癌症风险也没讲清楚。

论文的主要结论是：每天摄入23克酒精，相当于一年365天，每天喝一杯180ml的日本清酒，或每天喝一瓶500ml的啤酒，或每天喝180ml的葡萄酒，或每天喝一杯60ml的威士忌，连续喝上10年，总体癌症风险增加5％。

这种喝法肯定不叫“适量饮酒”（23克*7天=161克）。“适量饮酒”的权威定义是每周摄入酒精不超过100克。总之喝酒不是什么好事，不喝最好，想喝就尽量少饮，别酗酒。

Joey寻找美食之旅第二百零五站：kinsa sushi
评价：每天饭后散步总要经过那里，这次借着机会一定要进去尝尝味道，传统日料的装修风格，服务生亲切热情，很快就递上了美味的餐点，雨天的晚上还是要喝一杯温热过的清酒去湿气，配上寿喜烧最搭了，当然生鱼片新鲜、切片厚度刚刚好，而鳗鱼饭也是可口入味，总体来说还是有一定水准的！只是一碗毛豆似乎不太新鲜，有点减分，希望下次能有所改进！