贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司金壶春·翡翠版酒荣获IWSC伦敦国际烈酒大赛金奖
近日，业界公认的全球顶级葡萄酒及烈酒竞赛（简称IWSC）2022大赛榜单正式全球发布，贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司参赛的金壶春·翡翠版酒以96分的高分一举夺得金奖。
“A sweet spicy and soy character with some moreish notes of charred marshmallows and caramel. The palate is creamy and very well-rounded with hints of red miso and nuts. "
“一种甜辣和大豆的味道，带有一些烧焦的棉花糖和焦糖的味道。口感柔滑，非常圆润，带有一丝红色味噌和坚果的味道。”——获奖评语
IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛由酒类学家安顿•马塞创立于1969年，是业界公认的全球最顶级及最专业的酒类竞赛之一，评委由专家学者和各国各地区酒协代表组成，作为全球三大酒类赛事，IWSC一直是举世公认的世界水平酒类大赛，被誉为 “酒中的奥斯卡奖”。
比赛分为“专业盲品”和“化学及微生物技术分析”两个阶段，在“盲品”环节，所有参赛样品均以不记名形式等量倒入无色无味的玻璃杯中，评委们只根据杯身编号对酒的气味、色泽、口感、形态、挂杯度等情况分别给分，每一杯眼前的美酒均不知其国度、产地和品牌。为了公平起见，评委们禁止在评审过程中外出交谈，禁止在赛前食用刺激性食物，禁止涂抹化妆品、香水等刺激性物品。
本届大赛在英国伦敦举办，来自全球21个国家的77位评委分成11组，对来自48个国家的1150款参赛样品进行评比。想要从众多款参赛酒类样品中崭露头角，这无疑是一项难上加难、优中选优的终极大比拼。此次金壶春·翡翠版白酒能在IWSC中荣获金奖，源自于平坝酒厂以现代技术赋能古法工艺、创新品类品质细分市场布局所“酿造”的底气。
金壶春，是平坝酒厂1984年出品的一款酱香型酒，与“黔春”、“颐年春”合称为贵州“老三春”。自面世以来，就席卷了全球各大烈酒赛事，均取得了优异的成绩。1986年被授予贵州省名酒称号；1988年获轻工业部优秀出口产品银质奖和食品博览会金奖；1992年获美国纽约首届国际名酒博览会银奖。
近日，业界公认的全球顶级葡萄酒及烈酒竞赛（简称IWSC）2022大赛榜单正式全球发布，贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司参赛的金壶春·翡翠版酒以96分的高分一举夺得金奖。
“A sweet spicy and soy character with some moreish notes of charred marshmallows and caramel. The palate is creamy and very well-rounded with hints of red miso and nuts. "
“一种甜辣和大豆的味道，带有一些烧焦的棉花糖和焦糖的味道。口感柔滑，非常圆润，带有一丝红色味噌和坚果的味道。”——获奖评语
IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛由酒类学家安顿•马塞创立于1969年，是业界公认的全球最顶级及最专业的酒类竞赛之一，评委由专家学者和各国各地区酒协代表组成，作为全球三大酒类赛事，IWSC一直是举世公认的世界水平酒类大赛，被誉为 “酒中的奥斯卡奖”。
比赛分为“专业盲品”和“化学及微生物技术分析”两个阶段，在“盲品”环节，所有参赛样品均以不记名形式等量倒入无色无味的玻璃杯中，评委们只根据杯身编号对酒的气味、色泽、口感、形态、挂杯度等情况分别给分，每一杯眼前的美酒均不知其国度、产地和品牌。为了公平起见，评委们禁止在评审过程中外出交谈，禁止在赛前食用刺激性食物，禁止涂抹化妆品、香水等刺激性物品。
本届大赛在英国伦敦举办，来自全球21个国家的77位评委分成11组，对来自48个国家的1150款参赛样品进行评比。想要从众多款参赛酒类样品中崭露头角，这无疑是一项难上加难、优中选优的终极大比拼。此次金壶春·翡翠版白酒能在IWSC中荣获金奖，源自于平坝酒厂以现代技术赋能古法工艺、创新品类品质细分市场布局所“酿造”的底气。
金壶春，是平坝酒厂1984年出品的一款酱香型酒，与“黔春”、“颐年春”合称为贵州“老三春”。自面世以来，就席卷了全球各大烈酒赛事，均取得了优异的成绩。1986年被授予贵州省名酒称号；1988年获轻工业部优秀出口产品银质奖和食品博览会金奖；1992年获美国纽约首届国际名酒博览会银奖。
4月7日，成都川酿白酒体验馆，天昭华酱酒国家级白酒专家鉴评会在这举行。
中国酒业泰斗曾祖训、中国著名白酒专家胡永松、中国首席白酒品酒师赖登燡、中国白酒大师胡森、全国五届白酒评酒委员胡义明、中国著名酒类收藏鉴定专家焦健、古蔺郎酒酿造技艺代表性传承人杨大金、中国著名白酒青年专家黄志瑜等共计8位白酒大师，为天昭华酱天地仁和四款产品共同签评。
最终专家组给出天昭华酱如下评语：微黄透明、酱香幽雅，陈香舒适，醇厚圆润、酒体细腻、绵甜谐调、余味爽净、空杯留香持久、大曲酱香型白酒风格典型。
四川天昭华酱酒业总经理孙玉华、四川天昭华酱酒业行政副总韩燕丽等企业高管共同见证。
天昭华酱是川酒集团与天昭华酱酒业共同打造的品牌。 https://t.cn/R2LT2S3
中国酒业泰斗曾祖训、中国著名白酒专家胡永松、中国首席白酒品酒师赖登燡、中国白酒大师胡森、全国五届白酒评酒委员胡义明、中国著名酒类收藏鉴定专家焦健、古蔺郎酒酿造技艺代表性传承人杨大金、中国著名白酒青年专家黄志瑜等共计8位白酒大师，为天昭华酱天地仁和四款产品共同签评。
最终专家组给出天昭华酱如下评语：微黄透明、酱香幽雅，陈香舒适，醇厚圆润、酒体细腻、绵甜谐调、余味爽净、空杯留香持久、大曲酱香型白酒风格典型。
四川天昭华酱酒业总经理孙玉华、四川天昭华酱酒业行政副总韩燕丽等企业高管共同见证。
天昭华酱是川酒集团与天昭华酱酒业共同打造的品牌。 https://t.cn/R2LT2S3
#嘉陵播报# 【牛！凸酒公司年利税10亿元指日可待】3月30日，记者走进四川凸酒酒业有限公司恒温室，10余台空调正高速运转，温度适宜，全身舒爽。“在恒温自动控制器的作用下，室内温度始终保持在26至35摄氏度之间，这个温度非常适合菌种和微生物培育。”凸酒酒业生产厂长陈守均介绍道，酿酒工艺中最关键的糖化和发酵过程都是在恒温环境下完成的。近年来，凸酒投资超13亿元致力于技改，未来十年内将逐步实现年创税10亿元。
2018年以前，凸酒公司采用常温下培菌，时间、温度都不易掌握，一定程度上影响了酒的品质。2018年6月，凸酒公司投资8000万元，实施技改升级倍增计划，增添了恒温设备，并由地下培菌、地窖发酵改为无菌生产和不锈钢立体发酵，大大节约了土地资源，提高了白酒的品质和生产效能。同时引进千吨自动粮仓系统，投粮、出甑实现机械化。
为了进一步提高酒的品质，四川凸酒酒业有限公司坚持走“科研兴企、人才强企”之路。近年来陆续建立了四川九方白酒研究院、省级企业技术中心、凸酒专家工作站、技能大师工作室、市级重点实验室等科研平台，目前已有国家、省级评酒委员6人，博士及酒类专家、高级技工40多人，大大提升了企业的自主创新和核心竞争力。并且积极加强与西华师大、南充市农科院等的合作，以提升白酒产业技术创新能力为目标，以加强白酒产业与经济紧密结合为核心，以集聚创新资源、促进科技成果转化为重点，抢占技术制高点，打造白酒产业技术研发和人才培养高地，推动白酒产业提档升级。
当天下午，记者来到位于嘉陵工业集中区的四川凸酒酒业有限公司技改迁建项目建设现场看到，储酒罐整齐排列，厂房宽敞整洁，新厂区基本完工，生产设备正在试运行中。
“新厂区将建成6条瓶装生产线，全部采用新工艺、新设备、新技术，将大大提高企业的生产效能。今年一季度，预计实现销售额超2000万元，实现税收420多万元。”四川凸酒酒业有限公司相关负责人介绍道，2019年11月该公司启动建设总投资12亿元的技改迁建项目，新增工业用地400余亩，规划建筑面积约20万平方米，目前已建成面积5.5万平方米，年产能3.2万吨的全链条白酒生产线已投入运行。今年9月底该项目将全部建成投产，未来十年内逐步实现加工粮食能力达20万吨，年产酒6万余吨，年产值60亿元，实现利税10亿元，新增就业1000人以上。
2018年以前，凸酒公司采用常温下培菌，时间、温度都不易掌握，一定程度上影响了酒的品质。2018年6月，凸酒公司投资8000万元，实施技改升级倍增计划，增添了恒温设备，并由地下培菌、地窖发酵改为无菌生产和不锈钢立体发酵，大大节约了土地资源，提高了白酒的品质和生产效能。同时引进千吨自动粮仓系统，投粮、出甑实现机械化。
为了进一步提高酒的品质，四川凸酒酒业有限公司坚持走“科研兴企、人才强企”之路。近年来陆续建立了四川九方白酒研究院、省级企业技术中心、凸酒专家工作站、技能大师工作室、市级重点实验室等科研平台，目前已有国家、省级评酒委员6人，博士及酒类专家、高级技工40多人，大大提升了企业的自主创新和核心竞争力。并且积极加强与西华师大、南充市农科院等的合作，以提升白酒产业技术创新能力为目标，以加强白酒产业与经济紧密结合为核心，以集聚创新资源、促进科技成果转化为重点，抢占技术制高点，打造白酒产业技术研发和人才培养高地，推动白酒产业提档升级。
当天下午，记者来到位于嘉陵工业集中区的四川凸酒酒业有限公司技改迁建项目建设现场看到，储酒罐整齐排列，厂房宽敞整洁，新厂区基本完工，生产设备正在试运行中。
“新厂区将建成6条瓶装生产线，全部采用新工艺、新设备、新技术，将大大提高企业的生产效能。今年一季度，预计实现销售额超2000万元，实现税收420多万元。”四川凸酒酒业有限公司相关负责人介绍道，2019年11月该公司启动建设总投资12亿元的技改迁建项目，新增工业用地400余亩，规划建筑面积约20万平方米，目前已建成面积5.5万平方米，年产能3.2万吨的全链条白酒生产线已投入运行。今年9月底该项目将全部建成投产，未来十年内逐步实现加工粮食能力达20万吨，年产酒6万余吨，年产值60亿元，实现利税10亿元，新增就业1000人以上。
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