饼干中被检出致癌物，饼干到底怎么了？#微博健康公开课# #向肿瘤说拜拜# #整合资源科学防癌#

无印良品的饼干中曾经被检出含有致癌物丙烯酰胺，结果而无印良品的回应则更让大众惊讶，这饼干中含有致癌物居然还属于正常现象。大众就有点表示不理解了，这含有致癌物怎么就变成了正常现象了。

丙烯酰胺是致癌物，这是早已经肯定的事实。也许您可能还记得星巴克咖啡中被检查出致癌物丙烯酰胺，其实不仅仅咖啡中含有丙烯酰胺，薯片中也含有丙烯酰胺，至于饼干中含有丙烯酰胺并不足为奇。这些丙烯酰胺是如何产生的，了解之后您就会明白。

丙烯酰胺是食物在高温状态下产生的对于人体有害的物质，尤其是淀粉含量较高的食物更易产生丙烯酰胺。饼干中淀粉含量高，在高温烘焙的过程中就会产生丙烯酰胺，只不过不同饼干的烘焙温度不同，产生的丙烯酰胺数量不同而已。

饼干被检测出含有丙烯酰胺，原因在于饼干的烘焙温度较高而已，而不是人为在饼干中添加了这种致癌物质。

饼干中含有致癌物丙烯酰胺，是不是就代表食用这些饼干后会引起癌症？答案是否定的。丙烯酰胺虽然是致癌物，但是要达到致癌效果需要摄入一万多毫克的丙烯酰胺。这需要的饼干量不是一个小数目，不是几片饼干就能够让人出现癌症。

虽然饼干中含有致癌物，并且也不会引起癌症，但是曲奇饼干类的食物在制作过程中会添加黄油，曲奇属于高能量食物。对于高能量食物，建议您还是少吃为妙。@微博健康 @新养生赢家

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今日#谷雨#，如果在老家是不是要要插秧了？我记得上周在路上的时候看到很多秧田在平整、放水。天天在水泥森林里穿行，其实还是蛮想回到家乡，回到以前的田地上种种地。不过呢，现在家里的田地也没有多少人种植了，很多都荒着长草了。有些老乡用来种树，有些老乡用来种菜，也有的老乡用来种花吸引大家来拍照。